中式港式台式料理 2020-01-08

內湖合菜源味軒熱炒聚餐推薦香辣湖南蛋好吃

內湖熱炒合菜推薦家常味「源味軒」，香辣湖南蛋火侯很棒，台北捷運內湖站附近適合聚餐地點，大圓桌一起吃飯才夠味。其他薑絲大腸、豆腐煲味道也很好，低調吃飯、下班聚餐、假日六日家中廚房不開伙好選擇。不想人擠人就來源味軒，低調的快炒家常店，外帶生意也很好！推薦來內湖登山健行，下山後不油膩清爽熱炒選擇。

＊以下源味軒菜餚已請店家調整少油少鹽

＊出場相機：Google Pixel 3a

從內湖大溝溪步道（內湖推薦假日登山健行）下山找東西吃，這家源味軒六日都開，離捷運站又近，適合全家一起來打打牙祭。

某天到捷運內湖站附近整骨時，忍不住跟同為內湖鄉民的師傅交換美食口袋名單，同為老饕交換情報一定要。就帶著家人來捷運內湖站附近的「源味軒」吃午餐，假日的中午好在剩下最後一桌，簡直為我們而留。

這不是我第一次聽到源味軒，連附近的里幹事都推薦適合不開伙來吃個便飯。

下圖：源味軒白飯一碗，粒粒分明、米粒飽滿香 Q ，好吃

一個在家附近找快炒的概念，意外味道挺不賴！瞧瞧我們點了些啥米菜。

下圖：內湖合菜源味軒菜單，推薦私房菜中好幾樣都是俺的最愛，像是梅干扣肉、鹽焗雞或是粉絲煲，感覺都很美味，能做小份量實在是太幸福，不管兩人用餐或是四人輕鬆吃，都很適合

源味軒 – 韭黃肉絲

蝦評：肉絲韭黃份量多，辣椒裝飾美麗不會嗆

不只是色味鮮美，韭黃脆嫩多汁，下飯又不感到罪惡感（笑倒）。

源味軒 – 薑絲大腸

蝦評：身為 1/2 客家人，這大腸有夠酸

【老蝦朝聖練走團系列】

數天以上的徒步旅行，常常一天走 20 公里以上，如何更省力？

朝聖練走團不只是上山練習徒步技巧，老蝦亦分享【練走技巧裝備實務活動】、【增肌燃脂從零開始跟老蝦運動】、【靈氣自癒釋放深層壓力】、【老蝦！我有疑問！】，沒藉口可以發懶啦！

除此之外。公共衛生健康領域出身的老蝦，會替自己準備：

▶ 登山杖（有避震功能更好）

▶ 透氣雙釦的背包（蝦皮有賣還能現金回饋）

▶ 迪卡儂登山鞋與背包、美麗諾羊毛襪（透氣防臭，避免水泡）

保護膝蓋、呵護雙腳、支持腰背，讓身體省下更多力氣，帶你走更遠的旅行。

光回想就流口水，薑絲炒得厲害，連不愛吃薑絲的我都連夾兩大口，酸也要吃。

源味軒大腸處理得很好、沒有腥臭味，尤其適合不愛內臟腐味的我。大火快炒後的腸子配上酸香嗆口的薑絲，白飯再來一碗！

源味軒 – 魚片豆腐煲

蝦評：雞蛋豆腐炸得真心香（餓了 again ）

沒刺的魚片受到小朋友歡迎，炸過的雞蛋豆腐香味四溢，鹹香醬油帶點甜味的醬汁也很下飯。

老蝦廚房：為什麼餐廳的豆腐料理總是入味？

讓豆腐入味的第一步就是用鹽巴去除豆腐的水分，不只能讓豆腐維持肥美身材，也好上色喔！

或是用鹽水川燙過再下去滷，也是秘訣之一。

源味軒 – 湖南蛋

蝦評：只有醬油跟蛋，也香辣得好好吃

不想出門、因應疫情減少外出，吃飯怎麼辦？

還有外送啊～Uber Eats 讀者才有的 Uber Eats ，日本也通用。

湖南蛋，也有人稱金錢蛋，用蒜頭、辣椒、蔥段、肉絲、豆豉煎炒的水煮蛋，色香味俱全了，就差沒湯匙整盤挖來獨享。

簡單的水煮蛋也能變化萬千成為這道香辣下飯菜，學習了（筆記）。

補充再訪菜色

源味軒宮保雞丁（不辣）

這天下山跟朝聖練走團員們一起到源味軒吃飯，店家一樣忙碌、不疾不徐是源味軒的特色！宮保雞丁的雞丁軟嫩不乾柴，味道不賴。

源味軒豆乾肉絲

清爽，樸實的味道大家吃得很開心。

下圖：捷運內湖站附近的「源味軒」位置，從捷運站過來只要 5 分鐘

老蝦小結

吃個飯不用大排長龍，好好在店內用餐或是外帶回家犒賞家中大廚休息一日，源味軒味道不錯、店內座位不多，可以的話假日來用餐電話訂位卡保險（內湖其他熱炒推薦：佳坊小館、食初靡）。

內湖其他家常簡餐！老蝦評比

內湖簡餐合菜	特色	老蝦最愛
米粒 Mily	魚鮮多、清爽菜色變化多	都好吃、氣氛溫馨
田蔥	種類多、微油、上餐快	煎魚
食初靡	海鮮、份量多、可刷卡	燒肉
陽光廚坊	有外送、可做便當	環境

[老蝦點評 1-5]

綜合評價: ★★★★
風格與設備:★★★★
菜色: ★★★★
服務: ★★★★
清潔度: ★★★★
交通: ★★★★（附近臨停機車方便）

▶▶▶ 作者：老蝦

旅遊作家／領隊／靈氣導師

你好，我是老蝦！

老蝦愛吃、愛寫、愛大自然。西班牙、秘魯、日本、台北內湖都是我的地盤。旅行是自己的事，讓你輕鬆旅遊就是我的工作。著《巴塞隆納自助超簡單》與《下飛機 Day by Day 愛上東京》。合作聯絡 [email protected]

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📆老蝦活動行事曆

老蝦行程	海外朝聖練走說明
01/23 - 01/30	日本四國遍路
03/28 - 04/02	日本熊野古道
04/02 - 04/09	日本熊野古道*滿
05/22 - 05/29	原始之路*滿
06/01 - 06/09	法國之路
06/12 - 06/29	葡萄牙沿海之路波多全段
08 月	富士山
09 月	秘魯馬丘比丘
10 月	馬來西亞神山
11 月	東方朝聖之路