九州地區 2018-04-17

熊本阿蘇景點一心行櫻花品嚐烤雞鄉土料理高森田樂的里

地震過後的熊本正致力於復甦，雖然阿蘇火山不定期開放，鄰近的景點也值得一看！從「一心行櫻花」開始，午餐在「高森田樂的里」享用南阿蘇特有的鄉土滋味，在炭火上架著鋤頭開始烤雞，自己烤自己吃，再配一碗糰子湯、豆腐抹上味噌烤到乾巴，好吃！飽餐後再到「湧泉公園」欣賞風景，把煩惱留在家裡，在阿蘇感受寬闊開朗的視野吧！

九州之自助整理

美食
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 熊本鄉土料理燒鳥
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特色
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租車
冬天九州需要雪胎嗎
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費用
九州飲食交通門票預算

其他
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九州一日遊湯布院別府天滿宮	專車接	記得帶午餐
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前情：九州溫泉懶人包，長輩團推薦。

這天行程主要是南阿蘇以及品嚐鄉土料理。離開市區的菊南溫泉會館後，第一站先來到阿蘇的「一心行櫻花」。Google估計車程約90分鐘，實際上比想像的更久，即便是平日，四月賞櫻人潮不減，通往一心行公園的路只有一條，車多可見一般，沿途路況不錯，就是需要花時間塞在車陣中。實際抵達公園時已經接近中午，一心行公園提供付費停車場（有料），停一次日幣500，建議自備零錢。

巧遇一心行公園的園遊會，人潮絡繹不絕。另有免費洗手間以及野餐區，席地而坐賞櫻準備完成！

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超過400歲的山櫻樹高達14公尺，遠看就非常壯觀！粉色櫻花在吹雪紛飛之下，怎麼看怎麼美。發現春天的阿蘇車流量洶湧，容易塞車請早點出門。

附註：即便四月春神來臨，阿蘇山區仍有落雪可能，請注意日本氣象預報與過路費。

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附上歷史南阿蘇櫻花開、滿開的預測，試試下一回的手氣如何！其實九州賞櫻的地點非常多，如果想避開人群孤芳自賞，推薦到佐賀鄉下，在嬉野溫泉一區多的是櫻花、不用擔心拍照總是拍到人頭。

約可在一心行櫻花呆1～1.5小時，再去其他餐廳用餐。一心行櫻花之所以有名，除了百年櫻花樹坐鎮之外，就是油菜花田盛開時與櫻花期接近，同時享受兩種花滿開的感覺，不是很棒嗎！連小小孩都忍不住拿起相機，替妹妹拍兩張！

熊本阿蘇料理這樣吃才過癮

在熊本，以阿蘇高森的鄉土料理最廣為人知。善用當地產的芋頭、豆腐、蒟蒻、鱒魚等食材，用竹籤串好以後，塗上田樂味噌再用炭火慢烤。雖然坐在炭火旁邊真的…很熱，一直不斷往後退，想閃避那熊熊烈火。炭火與食物迸發出來的味噌香氣倒是讓人胃口大開。

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一開始老蝦鎖定山丘上的分數頗高「らくだ山地鶏の店」，下午兩點一位難求，還要等候至少一小時才有得吃。於是轉往同一座山丘的平地「高森田樂的里」，這邊店家的營業時間跟季節有關，出發前請到官網再三確認以免GG。雖然這一帶不乏食堂，想品嚐傳統料理還是得多花點心思。

「高森田樂的里」停車場位在一樓平面，車位不多位置需要喬一下。如要走到餐廳入口，需要爬一段短短的樓梯，建議可派人先去預定位置。因為店家人手普遍不足、遊客非常多，需要等候時間。「高森田樂的里」的用餐環境不小，根據兩人、四人、六人分區域，不論哪一種都需要脫鞋，如果不方便盤腿在地，可以跟店家拿導演椅或是小凳子，千萬不用客氣。

以九州來說，阿蘇鄉土料理不算便宜，倒也能飽足而且感受農家樂。一行五個大人點三份套餐加一大瓶Asahi啤酒，份量剛好而已，大家對於份量請量力而為！如果兩人合點一份，記得多點杯飲料喔！

田樂定食：野菜、串芋、炸魚、湯
炭火燒雞：定食：野菜、串芋、雞、湯
山里定食：上述綜合，加上湯

上菜速度快，也會教該怎麼烤比較好，全程日文解說，如不清楚可以偷看隔壁桌怎麼烤，來這邊用餐的日本人不少！店家安排我們五人靠牆邊的沙地炭爐，盤腿而坐，距離餐具有些許距離。對於從都市到鄉村的旅伴來說有些許不適應（真的很看個人）。上肉！用鋤頭代替烤架，十足鄉村風味。

串燒在沙地火爐中烤的時候，要留意是否燒焦，邊烤邊涮上味噌醬，烤到味噌乾掉才是最完美的吃法！他們家的豆腐、芋頭搭配的味噌是不一樣的！有的偏甜、有款偏鹹（不死鹹），讓滋味豐富的食材口味更上一層樓，擔心吃不飽？糰子湯、白飯，吃完這一份，恐怕會飽到晚餐XD

山里定食的「いも」小芋頭是10月中高森所產，非火山土不可的芋頭！豆腐是用山中泉水製成，非常美味。這魚被稱作溪裡的女王「ヤマメ」，「こんにゃく」是用宮崎縣產的蒟蒻（芋做的呦）搭配雞肉鹹味噌。最後是古早米飯、醃紅蘿蔔、芥菜以及蘿蔔（山菜の付出），與在城市吃到的醃漬菜還真的不一樣。

烤雞好吃嗎？熊本的雞腿肉好吃啊！肉質獨特、店家一樣遵循古法煙漬，對習慣吃柔軟雞腿的人來說會覺得有些硬，那嚼勁讓老蝦印象深刻。可搭配柚子胡椒，辛辣的口感，非常開胃！

糰子湯（だご汁）

だご是熊本方言中「餃子」的意思。「だご汁」是用味噌或醬油、加上當季蔬菜以及肉所煮成的湯。「だご」吃起來很像貓耳朵（麵疙瘩）。在古時候，「だご汁」是農民工作時補充體力的料理，當下有什麼食材就用來烹煮。即便在熊本，每個地區的糰子湯組成也不太一樣，是熊本冬天不可少的一味。對台灣人來說這口味還蠻合的！

在「高森田樂的里」用餐很愉快，有兩位旅伴適應不良，偏好城市裡質感較好的瓦斯爐燒烤店，三位旅伴吃得嚇嚇叫。不論是鄉村的BBQ或是燒肉店的作法，能近距離回溯到熊本古時農家圍爐吃飯的樂趣，覺得很棒！食材美味、味噌口味不單調，旁邊也有伴手禮店販售農家自製的味噌以及米果，想對災後重建出一份力的朋友，可以考慮。

蝦me注意

從熊本市區開車到餐廳來約90分
從熊本空港搭巴士來餐廳約50分
店鋪樸實、用餐後身上沒有燒烤臭味，反而是香噴噴的炭燒味
附近還有一心行的櫻花樹、湧泉公園、白川水源，開車方便

[老蝦點評 1-5]

綜合評價: ★★★★★
風格與設備:★★★★
菜色: ★★★★
服務: ★★★★
清潔度: ★★★★
預算 ($-$$$): $$JPY2,000
交通: ★★ 建議自駕

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有人說熊本是水之鄉，自來水之好喝無縣市能敵。從高森田樂的里餐廳開到「高森湧泉隧道公園（高森湧水トンネル公園）」約10幾分鐘。隧道公園附設免費停車場，參觀隧道公園需門票。

之所以叫做隧道公園，是因為當初在計畫挖掘高森隧道時，挖到地下水脈，造成該區的水井都乾枯啦！嚴重影響週邊居民生活，才決定終止隧道工程，而有了這座親水公園！

高森湧水トンネル公園情報

開放時間 4～10月 09:00-18:00 / 11月～3月 09:00-17:00
票價：成人日幣300、小孩日幣100
大眾運輸：南阿蘇鉄道高森駅外走路10分

Booking.com

▶▶▶ 作者：老蝦

旅遊作家／領隊／靈氣導師

你好，我是老蝦！

老蝦愛吃、愛寫、愛大自然。西班牙、秘魯、日本、台北內湖都是我的地盤。旅行是自己的事，讓你輕鬆旅遊就是我的工作。著《巴塞隆納自助超簡單》與《下飛機 Day by Day 愛上東京》。合作聯絡 [email protected]

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