福岡美食 炭燒豚肉食堂博多推薦不吃牛的燒肉首選

福岡推薦餐廳 豚のまんま炭燒豚肉,中午食堂、晚餐居酒屋。來自鹿兒島的豬肉,搭配沙拉一起清爽的做開胃菜、品嚐店家自製的特製德國香腸,或是炭燒秘製梅花肉,再搭配一杯飲料,沙瓦也好梅酒也罷,今晚的福岡真美(出國放假就是各種美,就算是工作,連空氣都特別香)。

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下圖:福岡博多車站阪急與 KITTE OIOI 百貨,這區一踏進去就很難出來,實在太好逛

福岡好吃居酒屋

福岡美食到處都有,老蝦就是要吃點不一樣「純豬肉」的居酒屋。根據 tabelog 日本美食評論網,爬文找到這家位在警察局對面的豚肉食堂「豚のまんま」。從博多車站走到豚のまんま大概  10 分鐘。

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下圖:豚のまんま位在照片最左邊,這三家店很有意思,左到右分別是賣豬、雞、牛的小店,超有趣,看似不和諧,卻都是讓人垂涎的美食啊!難怪要開在警察局對面(誤)

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沒預約,直接來碰運氣,好在吧台還有座位,值得一提包廂幾乎都被訂滿了!不到晚上八點早已客滿,別看福岡餐廳多,要爆滿的餐廳可不簡單啊!

會日文又如何?美食無需語言隔閡

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CallCar桃園機場專接台北新北桃園新竹1~8
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台中往返桃機專接台中1~7
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松山機場專接台北1~4
小港機場專接台南1~4
高雄機場專接高雄1~4

下圖:豚のまんま的串燒、沙拉、火鍋菜單

豚のまんま炭燒豚肉食堂除了有燒烤之外,還有火鍋、餃子、甚至還有限定的飲料喝到飽。菜單限定日文、溝通也是日文,但我想手指點餐應該沒問題,記得一入座先點飲料,一人一杯基本用餐禮儀喔!

飲料部分老蝦點了檸檬沙瓦、朋友選擇南高梅酒加水。來日本不一定要學日文,但學了日文對點餐與日常溝通有利無弊。雖有人說學日文之後發現更多日語秘辛,語言不過是旅行中的調味劑,是幫助彼此溝通的工具但不是必須。所以不太會日文,別擔心,錢也是很棒的旅遊媒介(笑)

在日本居酒屋吃飯,一人一杯飲料(酒精、無酒精皆可)是基本禮儀。在西班牙酒吧也是,雖沒有明文規定,但當地消費習慣如此,咱也就入境隨俗吧!豚のまんま炭燒豚肉食堂採用點單,現點現烤。

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環顧四周,有些客人吃涮涮鍋、有的客人看起來剛下班,同事們彼此乾杯喝酒聊辦公室,也有一群女孩來聚餐聊心事,是一間男女都適合的居酒屋!

野菜烤肉沙拉

單純想先吃菜開胃,再點重口味!雖是里肌肉片,事實上蔬菜搭配之後並不乾柴,夾了很像青木瓜沙拉的油醋蔬菜之後,微酸開胃,咬起來又多汁,筷子沒有停下來的跡象,火速的嗑光這盤,內心盤算期待下一品料理!

秘制醬燒肉

選用來自九州鹿兒島的「茶美豚」,梅花部位(肩膀)加上絕密醬汁醃漬,炭火上燒啊燒的,梅花的筋肉十分彈口。偷偷說日本的燒豚多數不會全熟,還會帶點血水,大約七分熟左右,如果想吃熟一點可以先靜置一會再享用。

甜鹹滋味一定可擄獲台灣人的胃,加上梅花的 Q 勁與香甜就是讓人難以招架,這秘密燒肉有個可進步的空間,就是對老蝦來說太大口,需要用刀叉對切再大口咬下,以免噎到。

自製香腸

特大香腸配上馬鈴薯泥、點綴生菜、第戎醬與番茄醬(類似可果美的滋味)。馬鈴薯塊雖油炸,但吃起來很乾爽。半開放廚房裡頭的師父不論是煮湯、油炸還是碳烤,一人兩隻手都忙得天翻地覆,這也是坐在吧台的好處吧!近距離觀察我們點的肉片究竟是如何被「烤」出來的。

炭燒豚肉食堂的德式香腸,咬下去很多汁,黑胡椒顆粒的香味也在每一口咀嚼時在口中慢慢散開,說真的不需要另外兩種醬料,香腸本身的調味就足夠應付喝酒的你我他。

上圖:德式香腸的剖面真相,好好吃啊(尖叫)

接下來超可愛服務員小姐推薦的店內招牌「豬腳(日文:豚足)」

需要比較費時的烤豬腳上桌,附上味噌醬、檸檬、不死鹹的海鹽。第一次看到擺盤這麼有日本風的豬腳,台灣豬腳不是魯切片、就是魯便當,或是流水席大菜霸氣上桌。店員說這豬腳很多人喜愛,我一吃,立馬點了下一隻,是有沒有那麼誇張?

外脆內軟,一出手就骨肉分離,單純品嘗豬皮在燒烤過後的脆口香氣,不油也不膩,吃上三五個都沒問題。店員隨後附上濕紙巾與小鐵桶,方便丟入豬腳的骨頭。就算一個人來吃也能大口啃豬腳,完全不用在意形象的自由享用,很自在!

蝦me注意

  • 一人用餐友善,不吃牛用餐友善
  • 不吃牛必來的豬肉居酒屋
  • 身上沒有太重的油煙味,這點讓老蝦超驚訝
  • 只有不吸菸的客人,鮮少有禁菸的餐廳,尤其是居酒屋
  • 單人消費日幣3500以上才可刷卡,其他現金付款
  • 用餐時間不限,中午另有套餐

蝦小結

老蝦很愛這家店,不只是東西好吃,店員也很親切。尤其是沙拉烤肉、烤豬腳,好吃到讓人難以忘懷,謝謝自己會一點日文,不吃牛也可以大口吃燒肉,在居酒屋品味日本人的下班日常。

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[老蝦點評 1-5]

綜合評價: ★★★★
風格與設備: ★★★★
菜色: ★★★★★
服務: ★★★★
清潔度: ★★★★
預算 ($-$$$): JPY$1500~ 3500/人
交通: ★★★

餐廳 豚のまんま
電話:050-5593-4548
營業時間:週一~五 11:30~13:30
17:00~24:00(國定假日 23:30)
地址:福岡県福岡市博多区祇園町4-10(博多警察署前)

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