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開伙食譜

開伙食譜 2019-02-05

台菜配啤酒百威金尊料理宵夜通通可以搭

「百威金尊啤酒」配上家常料理還能大放異彩嗎？清爽的麥香與細膩如奶油的泡沫，不論搭配家常炒菜、炸小魚、醬燒豆干，連酒蒸蛤蜊湯都能搭百威，不是老蝦內心有個歐巴桑靈魂，而是百威清淡不苦澀的風格，不論融入哪種料理情境都是絕妙百搭。聽著，大人吃口菜、喝口百威、聚餐可以更搞威。有菜、有酒、有人，歡樂的氣氛一應俱全，只差你開動啦！…

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開伙食譜 2019-01-29

下酒菜做法香煎吻仔魚或小魚乾配日本桃屋山椒醬

小魚乾或是吻仔魚要煎到適合做下酒菜的脆度，唯一不可或缺的就是耐心。附上吻仔魚料理食譜，搭配日本桃屋七味山椒醬，芝麻的香、海苔的鮮、山椒的辛、吻仔魚的爽脆，找不到可以挑剔的一道菜。乖乖站在瓦斯爐前面小火煎，記得加蓋以免小魚乾跳得滿天飛啊！…

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開伙食譜 2019-01-20

烹飪神器食譜西班牙料理作法下酒菜快速上菜

四格鍋烹飪神器！科技日新月異，鍋子自動幫你把煎蛋照顧好，有沒那麼誇張？老蝦分享 4 道西班牙風味料理，一飯三菜，包括西班牙蛋餅、茄汁白酒燉香腸、蒸烤蔬菜、西班牙燉飯、西班牙大蒜蝦（西班牙油悶蝦）！用來自韓國的「 NEOFLAM 四格鍋烹飪神器」試試看！蜂巢式紋路讓四格烹飪槽均勻受熱，中小火節能減碳快速料理，每天都要要好好吃飯喔！同場加映下酒菜大蒜蝦！…

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開伙食譜 2019-01-17

平底鍋煎魚不放油除了技巧之外鍋子也很重要

熱鍋冷油、油溫足夠，甚至新聞說在鍋底抹上薑，讓魚肉充分退冰、把水分擦乾，耐心不急著翻面等步驟下才可能得到一條完整的魚。用四格鍋烹飪神器的話，上述的步驟都不需要，只要把魚放到鍋內，蓋上鍋蓋，加點水做蒸煮動作，照樣全熟而且還很好吃，無油無油煙，家裡是小套房也可以放心吃。…

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開伙食譜 2019-01-16

咖哩食譜特製日式咖哩飯肉末版！肉燥新吃法

清冰箱時煮成香辣日式咖哩絕對秒殺，根本不會讓咖哩活到隔夜，變成隔夜餐啊！老蝦特製肉末咖哩，利用剩下的肉燥、紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，咖哩塊，不用燉到天荒地老，就能在 30 分鐘內端出一鍋像樣又好吃的咖哩飯喔（記得要按電鍋煮飯），誰能討厭這麼美味的紅蘿蔔呢？偷偷說在咖哩內加一小塊巧克力是小技巧，用咖哩粉也 OK 喔！煮飯就是要信手捻來，有什麼就煮什麼的保持彈性啊！…

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