開伙 食譜

懶人食譜多汁鮭魚炊飯,鮮鮭好吃的秘訣就是加…

懶人食譜多汁鮭魚炊飯,鮮鮭好吃的秘訣就是加…
炊飯不稀奇,鮭魚炊飯煮得好吃就很驚喜了!電視說鮭魚配日本酒直接清蒸滋味絕妙?實驗精神滿分、又不愛吃魚的老蝦實地測試,意外發現這也太好吃!簡單、營養又速成的懶人電鍋料理「鮭魚鮮菇炊飯」適合忙翻的煮婦煮夫,或是煮給自己吃的「口袋料理」。不到五樣食材,鮭魚遇上日本酒或清酒,那魚就好像高檔餐廳端上桌的珍饈,太意外了!家裡也能端出高級口感的魚料理,一飯多吃,再配個味噌湯就完美!

彩椒鑲肉做法,辣味西式零油煙下酒菜烤箱食譜

彩椒鑲肉做法,辣味西式零油煙下酒菜烤箱食譜
彩椒鑲肉作法有台式有西式,只要有絞肉、彩椒(或是果椒)、調味料,就能輕鬆上手。多汁香甜的彩椒遇上西式香辣 Pil Pil 粉,冷熱皆宜的滋味,讓老蝦出奇滿意。作為下酒菜端得上廳堂,作為主菜也能放得上餐桌, 4 個步驟,約 15 分鐘完成看起來很費工的鑲肉。不用一滴油,搭配烤箱或是蒸煮,好吃、不膩口,又好看啊!

台菜配啤酒 百威金尊料理宵夜通通可以搭

台菜配啤酒 百威金尊料理宵夜通通可以搭
「百威金尊啤酒」配上家常料理還能大放異彩嗎?清爽的麥香與細膩如奶油的泡沫,不論搭配家常炒菜、炸小魚、醬燒豆干,連酒蒸蛤蜊湯都能搭百威,不是老蝦內心有個歐巴桑靈魂,而是百威清淡不苦澀的風格,不論融入哪種料理情境都是絕妙百搭。聽著,大人吃口菜、喝口百威、聚餐可以更搞威。 有菜、有酒、有人,歡樂的氣氛一應俱全,只差你開動啦!

下酒菜做法 香煎吻仔魚或小魚乾配日本桃屋山椒醬

下酒菜做法 香煎吻仔魚或小魚乾配日本桃屋山椒醬
小魚乾或是吻仔魚要煎到適合做下酒菜的脆度,唯一不可或缺的就是耐心。附上吻仔魚料理食譜,搭配日本桃屋七味山椒醬,芝麻的香、海苔的鮮、山椒的辛、吻仔魚的爽脆,找不到可以挑剔的一道菜。乖乖站在瓦斯爐前面小火煎,記得加蓋以免小魚乾跳得滿天飛啊!

烹飪神器食譜 西班牙料理作法 下酒菜快速上菜

烹飪神器食譜 西班牙料理作法 下酒菜快速上菜
四格鍋烹飪神器!科技日新月異,鍋子自動幫你把煎蛋照顧好,有沒那麼誇張?老蝦分享 4 道西班牙風味料理,一飯三菜,包括西班牙蛋餅、茄汁白酒燉香腸、蒸烤蔬菜、西班牙燉飯!用來自韓國的「 NEOFLAM 四格鍋 烹飪神器」試試看!蜂巢式紋路讓四格烹飪槽均勻受熱,中小火節能減碳快速料理,每天都要要好好吃飯喔!同場加映下酒菜大蒜蝦!

平底鍋煎魚不放油 除了技巧之外鍋子也很重要

平底鍋煎魚不放油 除了技巧之外鍋子也很重要
熱鍋冷油、油溫足夠,甚至新聞說在鍋底抹上薑,讓魚肉充分退冰、把水分擦乾,耐心不急著翻面等步驟下才可能得到一條完整的魚。用四格鍋烹飪神器的話,上述的步驟都不需要,只要把魚放到鍋內,蓋上鍋蓋,加點水做蒸煮動作,照樣全熟而且還很好吃,無油無油煙,家裡是小套房也可以放心吃。