賴記苦茶油 | 黑麻油 千變萬化的苦茶油就在台灣

201708更新。低溫鮮榨的賴記苦茶油,煎煮炒炸涼拌都適合的台灣好油。蝦與魔丸教你如何辨別苦茶油優劣,同場加映家常料理、還有保養皮膚的妙招喔!身在台灣能買到東方橄欖油,真是太幸福了,健康近在咫尺。

老一輩的人都知道苦茶油可顧胃(天阿我老了嗎,因為我知道XD)本草綱目也說茶籽主治咳嗽、去疾垢…等。如果要說台灣最好的食用油,非苦茶油莫屬,不論煎煮炒炸涼拌都可以參上一腳,又稱東方橄欖油。

如何辨別苦茶油優劣

根據家裡就是做苦茶油的朋友說,好的苦茶油色澤純淨、淡淡的黃色帶一點綠、略帶茶香且沒有油垢味。壞心的苦茶油會在製作過程中添加其他油品魚目混珠,所以辨別最好的方法就是眼看顏色、鼻嗅氣味。好的苦茶油會香噴噴的讓你會心一笑。所以判斷苦茶油四步驟:新鮮、色澤、香氣、檢驗報告。有良心的廠商會主動提供檢驗報告讓消費者一覽無遺!

以下提供如何辨別苦茶油優劣心法(感謝賴記苦茶油介紹與魔丸爸分享)

  • 若品質不好,開封一段時間會有油垢味
  • 好的苦茶油,開封後會有新鮮的果香味
  • 沒有添加防腐劑的苦茶油,建議開封後,放冰箱冷藏並盡快享用避免氧化
  • 油垢味,是最好辨別苦茶油品質的秘訣

低溫鮮榨的賴記苦茶油

來自雲林的賴記苦茶油,除了不鏽鋼機械式低溫榨油設備與傳統手作之外,採用第一道初榨的苦茶油!低溫健康榨油是榨出高品質苦茶油的必備條件。

考考你,苦茶油本人是誰?是油茶樹的果實(苦茶籽)喔!珍貴的苦茶籽需歷經1825天的成長、365天的期待、336小時的陽光、24小時的低溫健康榨油才能送到我們手上。每10000公克的苦茶籽只能榨出2公升的苦茶油。速食當道的現在,快速生成的油脂你還敢吃嗎?

苦茶油料理

苦茶油怎麼吃呢?最直接的方式,當然是拿起來喝。據說一天一湯匙,好胃自動上門(當然平時保養還是很重要,感覺不舒服記得直接求助醫療人員喔)。

直接喝苦茶油

每天起床一湯匙,喝下去後平躺一會,讓苦茶油均勻附著在胃壁上,老一輩顧胃的奇招啊(不唬爛)

苦茶油荷包蛋

今天不用橄欖油,改用苦茶油煎蛋,蝦覺得油比較不會噴。原以為苦茶油煎蛋會有苦茶油特殊的木質香味,意外發現多了堅果的甜,意外甜美,只要一點點胡椒鹽,荷包蛋堪稱完美。

  1. 冷鍋下苦茶油、小火
  2. 起細小泡後,下雞蛋
  3. 煎到邊緣微焦,灑點水蓋上鍋蓋10秒,美麗荷包半生熟蛋出爐

苦茶油麵線

  1. 滾水後,下麵線,小心別煮爛了
  2. 撈起麵線,加苦茶油一湯匙,趁熱吃

家中無法開伙的朋友該怎麼辦呢?苦茶油是否就無用武之地?除了直接喝以外還可以敷臉,你沒看錯,就是敷臉。其實不是只有苦茶油可以敷臉。特別對敏感肌的朋友,捨去所有保養品吧,苦茶油是你唯一救贖,他保濕的程度勝過所有人工化學保養品(有著惱人敏感肌的特助小V就是苦茶油、橄欖油敷臉的愛好者)。

歷史秘密:慈禧太后、蔣宋美齡同樣也是使用苦茶油養顏美容的愛好者..

麻油呢?麻油其實分白麻油與黑麻油。一般麻油雞等料理最常用的就是黑麻油,與白麻油相比,黑麻油不僅單價較高、營養價值也高於白麻油(香油、涼拌用)。黑麻油的製程不比苦茶油簡單,也是從收割開始、取出芝麻、洗淨曝曬炒香、壓榨才完成一瓶黑麻油。堅持只提供100%純淨好油的賴記,為的就是給消費者貨真價實的健康與安心。

黑麻油食譜

最簡單不是拿來喝….黑麻油可以做什麼菜?麻油雞、麻油松阪豬肉都是不錯的選擇呦!

麻油松板肉

  1. 松阪肉進冷凍庫稍微凍一下,方便下刀切片
  2. 小火起鍋、下麻油
  3. 下老薑片、煎到薑片旁邊微微捲起
  4. 下肉、肉片邊緣開始翹起,準備翻面
  5. 少許高湯、鹽巴調味、枸杞裝飾,湯汁拌麵線,收工

其實蝦原本就有一罐在全聯買的XX黑麻油。與賴記黑麻油同步煮麻油湯麵線,相比之下,賴記黑麻油的香氣拖的比較長,某牌黑麻油的香氣相形失色,油品好不好真的是一吃就知道啊!(打擊黑心商品、鼓勵用心店家,食安要靠自己)



中秋送禮別吃月餅了,改送低溫鮮榨健康的苦茶油、黑麻油吧!(媽媽們一定很開心)。

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05-526-2488
雲林縣古坑鄉東和村文化路139-29號
201709

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一般留言

  1. 背景布好美喔!!(欸欸欸

    我愛苦茶油麵線~簡單又美味~
    煎松阪豬也好好味呀~~~>Q<

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