帶隊朝聖練走上山下海，西班牙日本秘魯專門
紅豆湯怎麼煮才綿密。號稱千年不爛的紅豆該如何熬煮。原來秘訣不在泡水隔夜，而在如何破壞紅豆的外皮。紅豆真的難煮，就算用電鍋也不好對付。老蝦終於用時間經驗換來壓力鍋與電鍋煮紅豆的心得。就算沒有壓力鍋，也能用電鍋輕鬆破解煮紅豆的夢魘，紅豆湯終於綿密好喝，能夠快速煮爛紅豆湯真的太重要了！紅豆湯懶人法這樣煮最方便。…
泰式綠咖哩豬雞做法怎麼弄？到泰國菜餐廳必點的泰式綠咖哩，香氣十足的南洋風味。在家動手做輕鬆快樂多。感覺與所有食材百搭的泰式綠咖哩，雞腿？五花肉通通都適合。再加點四季豆、九層塔、玉米筍、茄子，蔬菜蛋白質通通都有。靠壓力鍋在 30 分鐘到一小時以內安全搞定，入口即化的五花肉配上香濃綠咖哩醬，跟豆腐也很搭！…
西班牙燉湯豆子湯好好喝！原汁原味重新再現一點也不難。老蝦分享用西班牙紅椒粉、番茄、豆子、大蒜、五花肉（沒臘腸時的好選擇）、紅蘿蔔等搭配壓力鍋熬煮的「西班牙豆豆湯」。一年四季都能喝的西班牙豆子湯，雖然可能會衍生完食後的臭屁攻擊事件，但是溫潤暖胃的豆子還是很療癒。尤其一早起來能喝一碗蔬菜豆子湯的感覺，勇氣十足能夠面對一整天的工作與挑戰！突然愛上紅椒粉了（有辣味跟甜味，買之前要留意看有沒有辣椒圖案，以免 […]…
電鍋食譜「蒸蛋」算是老蝦自豪料理的一品，蒸蛋作法其實很看人，老蝦嘗試許多配方之後發現水量是關鍵。綜合出符合老蝦懶人、快速出餐又美味的蒸蛋作法。只需要蒸蛋、高湯，以及老蝦自己很愛加的一味「大蒜」…如果家中有這個日本超市高 CP 大阪媽媽廚房必備的「東」烏龍高湯包，這一餐就會好吃到舔盤子啦！…
炊飯不稀奇，鮭魚炊飯煮得好吃就很驚喜了！電視說鮭魚配日本酒直接清蒸滋味絕妙？實驗精神滿分、又不愛吃魚的老蝦實地測試，意外發現這也太好吃！簡單、營養又速成的懶人電鍋料理「鮭魚鮮菇炊飯」適合忙翻的煮婦煮夫，或是煮給自己吃的「口袋料理」。不到五樣食材，鮭魚遇上日本酒或清酒，那魚就好像高檔餐廳端上桌的珍饈，太意外了！家裡也能端出高級口感的魚料理，一飯多吃，再配個味噌湯就完美！…
彩椒鑲肉作法有台式有西式，只要有絞肉、彩椒（或是果椒）、調味料，就能輕鬆上手。多汁香甜的彩椒遇上西式香辣 Pil Pil 粉，冷熱皆宜的滋味，讓老蝦出奇滿意。作為下酒菜端得上廳堂，作為主菜也能放得上餐桌， 4 個步驟，約 15 分鐘完成看起來很費工的鑲肉。不用一滴油，搭配烤箱或是蒸煮，好吃、不膩口，又好看啊！…