內湖737市場缸爐碳烤燒餅舖 排隊美食傳統胡椒餅烤肉包居然是早餐

缸爐碳烤燒餅舖內湖店就在 737 市場旁巷子,還不到中午就大排長龍,想吃什麼餅?任君挑選。缸爐碳烤燒餅有甜有鹹,有葷肉也有素食餅,早餐就能吃到烤肉包或是胡椒餅根本天堂,再配上咖啡或是熱茶,把下午茶挪到早餐的感覺也很囂張啊~生活就是有想吃大餅的時候,感受面皮在口中咀嚼散發的香甜,滿足(適合內湖大直地區、內科園區早餐午餐下午茶)。

下圖:剛買到缸爐燒餅,驅車離開 737 早上菜市仔

沒想到內湖鄉民推薦的「缸爐碳烤燒餅舖」生意超級好,店開沒多久就大排長龍,雖然缸爐碳烤燒餅舖的烤爐烤得如火如荼,買的速度遠遠超越烤爐工作的勤奮(笑)。

不想出門、因應疫情減少外出,吃飯怎麼辦?

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稍微排隊等待一下,為了美食?那有什麼問題。

附近 737 早市人山人海,附近停車不方便,建議搭捷運或公車來買比較實際,以免吃單。

店舖看起來設計過,透明櫥窗內的烤餅與價位一目了然,價格真心親切,烤肉包不用 $30 元個頭也不小,還沒輪到我點餐,邊看櫥窗內各式烤餅,飢腸已經轆轆。

買回家約 10 分鐘車程(還順道繞去雞肉攤買肉,最近鍛鍊爬玉山,熱量消耗快,多吃肉長肉),紙袋還沒被烤餅的水氣浸溼,so lucky 。

下圖:缸爐碳烤燒餅的包裝紙袋,口味很多看到眼花,而且每一種都好吸引人,建議去現場看比較有實感(笑)

缸爐碳烤燒餅舖 烤肉包

蝦評:顛覆對肉包刻板印象

當肉包不用蒸籠炊改用烤爐?味道好吃嗎?

還沒吃,光看到缸爐烤肉包的外觀已經被徹底收服,金黃的外皮火侯十分完美,接下來就是肉餡的表現。烤肉包肉餡很像一般市售胡椒餅的用料,唯一差別這三星蔥比例還真多,每一口都有飽滿多汁香甜的蔥、每一口都有肉汁,烤肉包吃起來一點也不乾,反而讓人多一層烤包的享受。

跟胡椒餅一樣,烤肉包的餡料有黑毛豬後腿肉與上等三星蔥,包子拿來烤,吃過嗎?還沒吃過,趕緊來缸爐瞧瞧!

缸爐碳烤燒餅舖 胡椒餅

蝦評:早餐就有胡椒餅可吃,好威~

缸爐胡椒餅外殼有滿滿的白芝麻,香噴噴的直搗我的胃。胡椒餅肉餡有黑毛豬後腿肉與上等三星蔥,迫不及待

一般胡椒餅的餅皮算是比較薄,缸爐胡椒餅的外層讓我覺得像是在吃千層酥餅!看看這餅皮一層又一層,想吃到肉餡,得先經過酥皮大軍的抵抗!

肉鮮甜,胡椒味不過嗆,多汁鮮美的小點心。缸爐這家燒餅就如同店名,用傳統缸爐火烤製作方式呈現的外脆內軟口感,搭配三星蔥,這點心真的讓人覺得是奢華幸福。

如果你只是想大口吃肉配三星蔥, CP 來說當然是烤肉包。不過對於一層層的酥烤餅,想要胡椒餅雙吃得豐富感受,一顆不用 50 元銅板的胡椒餅也很划算。

冰箱必備招待甜點!

兼具櫻桃香氣與黑森林概念的 Chocolat R. 巧克力蛋糕浸漬紅酒黑櫻桃無敵(流口水)。櫻桃大顆口感爽脆,加上特選德國進口櫻桃酒(酒精 48%),成熟人的風味,尤其適合配威士忌,手沖淡咖啡也很合喔!

點我,巧克力馬上買(老蝦偷偷說:另一款法芙娜-醇厚巧克力蛋糕則使用足量的蘭姆酒,味道就已經非常醉人。

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缸爐碳烤燒餅舖 韭菜餅

蝦評:吃過難忘,立馬想買第二顆

冬粉、豆干、秘密香料、滿滿韭菜,包在餅裡面採用雙面煎烤。因為留到隔天早上用電鍋加熱吃(不加水直接按開關,跳起即可享用)。

調味清爽而且韭菜很嫩,一顆份量我的兩顆拳頭大。

生平第一吃在外頭買到這麼高 CP 的韭菜包,大小遠遠超越上頭的烤肉包(當然烤肉包也超讚)。怎辦,萬一將來吃不到這麼用料實在的韭菜包,我還對其他家韭菜包有沒有信心啊!

缸爐碳烤燒餅舖 麻花捲

蝦評:看到蔥花卷系列腦波就弱了

大量蔥花外捲,烘烤而成。一吃就知道這燒餅麵團經過長時間發酵才進烤爐,格外珍惜。

如果你跟老蝦一樣喜歡享受麵皮與烤爐之間的結晶,灑滿芝麻的麻花捲一定是你的菜,哪怕餡料只有蔥花,每咀嚼一口,蔥香在烤爐加持後的香氣,淡淡的原味不需要任何醬料,我只要麻花捲本人就好。

蔥花餅冷藏至隔夜再電鍋加熱,口感會更有嚼勁,當天吃完會是最好的選擇。

缸爐碳烤燒餅舖 小蔥餅

蝦評:酥皮到底幾層已經數不清

缸爐蔥酥餅一顆 $13 ,有少部分內湖鄉民覺得太貴。是說貴不貴,吃一次就知道。

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老蝦這天剛好買到最後一顆蔥餅(撒花),更好奇跟內湖第一名鹹酥餅「湖光市場鹹酥餅」差別?

明明都是鹹酥餅,缸爐碳烤燒餅的蔥餅餅皮比例較多,酥皮比較厚,論內餡,還是湖光市場 13 塊鹹酥餅的鹹味比較合老蝦口味,但兩家都好吃不膩口,煩惱哪一家?吃過就知道啦~

缸爐碳烤燒餅舖 蘿蔔絲餅

蝦評:帶點微辣的素蘿蔔絲餅,意外好好吃

雖然一個要價比烤肉包多 $5 ,吃完覺得很值得。不管你吃不吃葷,這素蘿蔔絲餅鹹香夠勁,每一口都有飽滿蘿蔔絲餡,搭配嚼勁且香甜的層層餅皮與滿滿白芝麻,印象深刻,回購再 + 1 。

缸爐碳烤燒餅舖 高麗菜水煎包

蝦評:一顆 25 值回票價

高麗菜包有兩種,一種是水煎包、一種是烤過的菜包。水煎包系列皮薄,麵皮彷彿裝飾用的完全遮不住衝出來的餡料,喜愛高麗菜(葷)的人,老蝦大推。

缸爐碳烤燒餅舖 厚餅夾蔥蛋

蝦評:隱藏角色,噓

缸爐燒餅

這天趁著快中午人比較少,跑去買了嚮家涼水的茶,再配厚燒餅夾蔥蛋。

缸爐的厚餅不是隨時都有,你想加蛋還得問老闆有沒有空的爐子能煎蛋,一個堪稱搭配天時地利人和才吃得到的美味厚餅。

缸爐燒餅

可以跟善導寺熱門名店阜杭豆漿掰掰,擁抱內湖缸爐厚餅,鹹香滋味配上滿滿大顆的三星蔥花,份量足讓人齒頰留香,超棒。

下圖:缸爐碳烤燒餅地理位置,從捷運港墘站過來比較快!

缸爐內湖內科台北

老蝦小結

缸爐碳烤燒餅舖味道不錯而且餅口味眾多、甜鹹葷素通通都有。加上價格親切,生意好不意外,就是留意營業時間,你說早上能吃到烤肉包或是胡椒餅,是不是很幸福?

缸爐燒餅老蝦不負責排行榜

厚餅夾蔥蛋/韭菜/高麗菜/烤肉包/麻花捲/蘿蔔絲餅(素) > 胡椒餅 >> 小蔥餅

下圖:老蝦自備購物袋

下次要吃什麼好呢?

台式滷味十八香?

不只是爆香籽與主滷包,還有細香粉。想得到想不到的香料,如花椒、八角、肉蔻、陳皮等都準備好了,都在寶島大滷包→點我馬上買(另外他們家的果乾也很棒,台灣本土品牌,水果當然產自台灣,不添加色素與防腐劑是堅持,也是美味的前提)

美食指南 Eatpire 是一個專業餐飲人聯合推薦、共同打造的風格指南。可以在這挑好東西、合作餐廳聚餐享用美食,在生活中吃得安心玩得快樂,愛吃的老蝦,當然也是其中一員:)

[老蝦點評 1-5]

綜合評價: ★★★★
風格與設備: ★★★★
菜色: ★★★★
服務: ★★★★
清潔度: ★★★★
預算 ($-$$$): $
交通: ★★★★

▶▶▶ 作者:老蝦

旅遊作家/領隊/靈氣導師

你好,我是老蝦!

老蝦愛吃、愛寫、愛大自然。西班牙、秘魯、日本、台北內湖都是我的地盤。旅行是自己的事,讓你輕鬆旅遊就是我的工作。著《巴塞隆納自助超簡單》與《下飛機 Day by Day 愛上東京》。合作聯絡 shrimplitw@gmail.com

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