平民小吃 2018-05-04

內湖下午茶外送詹氏掛包創意口味

連鎖掛包店就像夾娃娃機一樣忽然冒出，有別於傳統的滷肉掛包，現在連牛肉、雞腿、鮮蝦也能跟掛包搭在一夥。下午茶外送、外帶又多了新選擇。熱呼呼的掛包，拿在手上那股沈甸甸的手感，搭上一杯飲料，餐點輕鬆解決。偶爾來點不同口味，很有口福！

某天經過台北內湖江南街的「珍煮丹」飲料，發現隔壁印刷店開了一車掛包「詹氏掛包」。主打創意多種口味的詹氏掛包，除了古早味以外，還有洋蔥口味的醬燒、蔥牛五花、韓式泡菜、塔香雞，連鮮蝦都能入掛包。

價格落在台幣50與70之間，辣不辣、香菜與否任君選擇。老闆娘手腳俐落，強調酸菜是來自合格的農會品牌，前陣子的黑心酸菜看得讓人心寒。老蝦準備點餐，在醬爆燒肉與古早味滷肉猶疑不決，最後以古早味勝出。

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掛包又稱作虎咬豬，別看台灣到處都有掛包，掛包一到美國、英國，連西班牙城市街頭都看得到掛包蹤影。掛包夾著滷肉、撒上花生粉（通常有加糖）、香菜與酸菜，是深夜巴豆腰（台語）時良伴之一。在台灣，掛包店通常都會開在學校附近、夜市等人潮流動之處。

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古早味滷肉掛包台幣55（無香菜）

掛包好吃不止在於主角內餡，外頭的掛包皮也得精挑細選。尤其在外帶掛包時，塑膠袋內的水氣往往是蹂躪掛包外皮的元凶，好吃的掛包皮在享用時，仍能保有麵皮本身的彈性與柔軟度，咬下去如果毫無韌度可言，會～失～望。詹氏掛包的掛包皮口感厚，且包覆感不錯。

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古早味滷肉偏瘦，與不會太甜的花生粉、微甜的酸菜，整體沒有哪邊特別出彩，是一份樸實的掛包。滷肉偏瘦、豬肉的纖維略粗，咬起來有卡牙縫的嫌疑。闆娘在灑花生粉的時候沒有出手過重這點，覺得感謝。整體來說，老蝦更偏好靠近捷運西湖站的狀元割包，以前辦公室下午茶、夜間社團點心幾乎都是狀元割包，那炭火燒肉的滋味還是比較吸引我。

詹氏掛包最大的特點就是口味眾多，不止是豬肉，牛、蝦、雞都有，對於只是想吃點小東西的人來說，可以。

▶▶▶ 作者：老蝦

山岳教練／靈氣導師／皮拉提斯教練／作家／領隊

你好，我是老蝦！

一年有 300 天都在山上，能上山就不會乖乖待在平地。

西班牙、秘魯、日本、台北內湖都是我的地盤。運動是自己的事，讓你享受運動就是我的工作。著《巴塞隆納自助超簡單》與《下飛機 Day by Day 愛上東京》。

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