爬山新手、運動新手最容易忽略之一，第一件事反而不一定是離線地圖，是爬山早餐吃什麼。早餐吃什麼對血糖穩定來說跟安全第一同等重要。
「我爬山前只喝柳橙汁跟吃茶葉蛋耶」
「這樣可以嗎？」
整理 email 行前通知時，剛入門開始接觸爬山的夥伴來信確認。
行前通知裡面提到：
早餐吃些許碳水化合物，例如麵包、饅頭、飯糰（台式或是日式都可以）、地瓜等。
根據自己的食量調整碳水化合物的份量，就算一點點亦可。
爬山前單純只有喝杯柳橙汁與吃顆茶葉蛋，能量遠遠不夠。
糖分、水分、蛋白質，的確血糖可以拉高，但血糖下降的也非常快。
蛋白質能量非肌肉能夠立即使用的款式，唯一指名碳水化合物澱粉類，才是肌肉優先使用能量的最愛。
「我早餐都不吃的，這樣可以去爬山嗎？」夥伴再問。
老實說，如果是已經爬山經驗多到不能再多的夥伴，我明白他懂得如何掌握自己的體能，以及自己吃東西補充能量的時間，那出發前沒什麼吃，我也覺得可以接受。
比較有趣的是，沒有運動經驗或是沒有登山經驗，仍然忽略登山戶外運動風險的想法。
爬山，與室內健身房運動不一樣，有些人健身房運動時只吃一片巧克力，有些人甚至沒有吃就重訓，戶外運動環境與室內截然不同，吃法無法混為一談。
對所有初次或是登山入門的夥伴來說，爬山前吃一些碳水化合物，不可或缺。血糖的波動，與意外發生風險息息相關。
就算早上沒什麼胃口，加減吃少少碳水化合物，然後隨身攜帶例如能量果凍飲、香蕉…等好入口的行動糧，也 ok 。
如果這個世界上只有一種能夠爬山選擇吃，你會吃哪一種？
A 澱粉碳水化合物
B 蛋白質
C 維他命
你猜猜，必須吃的是什麼呢？
碳水化合物給肌肉帶來可以立即使用的肝醣，給身體補充能量，避免低血糖導致昏倒等意外發生。
爬山必須吃：碳水化合物。
爬山的時候啊，請盡量吃。
當然，留意別吃太撐了，會飽睏…更想回家。
不論是吃飽出發派、還是少量多餐補充派，爬山唯一優先碳水化合物，平安上下山還是最高指導原則。
…
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