中式港式台式料理 2018-12-29

內湖737巷水餃餛飩大顆飽滿粒粒有蝦

內湖菜市場 737 的手工生餛飩攤販的餛飩味道不錯，他們家的水餃也棒，價格又不貴，鮮蝦餛飩可是顆顆吃得到蝦，鮮肉的皮很 Q ，老蝦非常喜歡。終於在內湖找到皮薄肉餡香，單吃配麵煮湯都好吃的餛飩！配上沈杯杯椒麻麵的沾醬，又麻又香，幾碗都吃得下。

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為了找出內湖最好吃的生餛飩，老蝦陸續嘗試買了幾攤，讓我再次回購的是「 737 菜市場的水餃餛飩」攤販！今天來介紹這家一吃就讓老蝦愛上的手工生餛飩。

下圖：鮮蝦餛飩一盒與附贈的油蔥酥一包

一盒餛飩有 10 顆，可以透過形狀來判斷你夾到的餛飩是什麼口味，如果你特愛吃蝦，就專夾這外觀像是燒賣的餛飩就可以了。

下圖：鮮肉餛飩一盒與附贈油蔥酥

如何判斷餛飩的外觀與滋味呢？雖然說勝負還是要在煮熟後吃了才知道，但是一打開這塑膠盒時，從餛飩的外皮、上頭均勻分布的粉、皮薄幾乎透出肉餡的粉紅色，這三點就讓我對這盒餛飩相當有信心。

下圖：不囉唆，滾水中，準備下鍋，順手下一包沈杯杯椒麻麵（相信我這好吃，配上餛飩只能用銷魂形容）

生餛飩的狀態下（沒有經過冷凍），大火水滾約 3 ～ 4 分鐘即可起鍋，與水餃沒兩樣的ＸＸ大餛飩已離開我口袋名單，新歡就是 737 菜市場的餛飩攤販惹！

737 市場餛飩的皮軟而不爛，每一口肉餡與皮的比例蠻均勻的，肉餡的調味清爽不膩。

至於鮮蝦？一樣的肉餡中多了一隻蝦，蝦仁新鮮，做成燒賣的形狀方便在咬下之後一次咀嚼完整蝦仁。

推薦餛飩沾什麼醬嗎？趁著這次煮乾麵，餛飩就拌麵一起吃解決一餐。沈杯杯的椒麻麵醬又香又辣，尤其是宛若一張白紙的餛飩，被椒麻醬染指之後的表現只能用「吮指」兩個字形容，這椒麻麵適合在味覺疲乏的時候來一碗，以熱清湯作結，好吃！

737 市場攤販水餃餛飩在哪？

水餃餛飩的店家資訊

餛飩口味有鮮蝦、鮮肉，一盒 $55
週二到日 7:00 到中午，賣完為止

內湖不是沙漠！內湖美食可多著，其他內湖餐廳懶人包、內湖生活幫手。

內湖生水餃熟水餃哪間好吃！？老蝦水餃口袋名單，持續更新中！

水餃	內用	生水餃	回訪100%
誠信商行	X	O	超愛
山河麵館	O	O	好吃
東湖王家水餃	O	O	小菜好吃
好餃子	O	O	-
仁和興	X	O	價格較為浮動
餃子國	X	O	不適合做煎餃
跩媽咪	X	O	有加香菜
737 菜市場手工餛飩	X	O	餛飩好吃

下圖：手工餛飩的攤販位置，攤販外觀大概長這樣，左邊賣熟的雞（手機照）

▶▶▶ 作者：老蝦

山岳教練／靈氣導師／皮拉提斯教練／作家／領隊

你好，我是老蝦！

一年有 300 天都在山上，能上山就不會乖乖待在平地。

西班牙、秘魯、日本、台北內湖都是我的地盤。運動是自己的事，讓你享受運動就是我的工作。著《巴塞隆納自助超簡單》與《下飛機 Day by Day 愛上東京》。

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