西班牙菜市場

西班牙番茄種類好多,拉夫番茄、黑番茄、粉番茄、櫻桃番茄…該怎麼買?

西班牙番茄種類好多,拉夫番茄、黑番茄、粉番茄、櫻桃番茄…該怎麼買?
西班牙番茄種類非常多,在西班牙市場逛一圈至少將近 5 種以上的大番茄讓你看得目不轉睛。起源自南美洲的番茄因為航海時代被引進歐洲,成為歐洲地中海飲食重要角色。被古人認為吃了會變狼人,鮮豔的顏色讓古人看了就怕,現在的番茄營養價值高,適合煮湯、適合做醬料或甚至直接生吃,紅色、黑色、綠色、粉色、橙色甚至是紅綠混色的番茄在西班牙都找得到,甚至還有專門拿來掛著保存的番茄喔!

《西班牙日常》傳統市場 野菇濃湯 義大利麵食譜 早餐輕鬆煮

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實際走入西班牙市集進行廚藝挑戰。當時是秋冬之際,恰好是早晚溫差劇烈變化的時節,盤算著今天要煮些什麼好?放棄最大觀光市場博格莉亞,來到受當地人喜愛的「Santa Caterina」。中文又翻譯做「聖卡特琳娜市場」,聖卡特琳娜市場就成為我的主場,從生鮮蔬果、起司、海鮮、甚至還有冷凍火鍋料,今天煮什麼好?至於西班牙盛產水果月份?