早餐 2020-04-19

內湖737市場缸爐碳烤燒餅舖排隊美食傳統胡椒餅烤肉包居然是早餐

缸爐碳烤燒餅舖內湖店就在 737 市場旁巷子，還不到中午就大排長龍，想吃什麼餅？任君挑選。缸爐碳烤燒餅有甜有鹹，有葷肉也有素食餅，早餐就能吃到烤肉包或是胡椒餅根本天堂，再配上咖啡或是熱茶，把下午茶挪到早餐的感覺也很囂張啊～生活就是有想吃大餅的時候，感受面皮在口中咀嚼散發的香甜，滿足（適合內湖大直地區、內科園區早餐午餐下午茶）。

下圖：剛買到缸爐燒餅，驅車離開 737 早上菜市仔

沒想到內湖鄉民推薦的「缸爐碳烤燒餅舖」生意超級好，店開沒多久就大排長龍，雖然缸爐碳烤燒餅舖的烤爐烤得如火如荼，買的速度遠遠超越烤爐工作的勤奮（笑）。

不想出門、因應疫情減少外出，吃飯怎麼辦？

還有外送啊～Uber Eats 讀者才有的 Uber Eats ，日本也通用。

稍微排隊等待一下，為了美食？那有什麼問題。

附近 737 早市人山人海，附近停車不方便，建議搭捷運或公車來買比較實際，以免吃單。

店舖看起來設計過，透明櫥窗內的烤餅與價位一目了然，價格真心親切，烤肉包不用 $30 元個頭也不小，還沒輪到我點餐，邊看櫥窗內各式烤餅，飢腸已經轆轆。

買回家約 10 分鐘車程（還順道繞去雞肉攤買肉，最近鍛鍊爬玉山，熱量消耗快，多吃肉長肉），紙袋還沒被烤餅的水氣浸溼，so lucky 。

下圖：缸爐碳烤燒餅的包裝紙袋，口味很多看到眼花，而且每一種都好吸引人，建議去現場看比較有實感（笑）

缸爐碳烤燒餅舖烤肉包

蝦評：顛覆對肉包刻板印象

當肉包不用蒸籠炊改用烤爐？味道好吃嗎？

還沒吃，光看到缸爐烤肉包的外觀已經被徹底收服，金黃的外皮火侯十分完美，接下來就是肉餡的表現。烤肉包肉餡很像一般市售胡椒餅的用料，唯一差別這三星蔥比例還真多，每一口都有飽滿多汁香甜的蔥、每一口都有肉汁，烤肉包吃起來一點也不乾，反而讓人多一層烤包的享受。

跟胡椒餅一樣，烤肉包的餡料有黑毛豬後腿肉與上等三星蔥，包子拿來烤，吃過嗎？還沒吃過，趕緊來缸爐瞧瞧！

缸爐碳烤燒餅舖胡椒餅

蝦評：早餐就有胡椒餅可吃，好威～

缸爐胡椒餅外殼有滿滿的白芝麻，香噴噴的直搗我的胃。胡椒餅肉餡有黑毛豬後腿肉與上等三星蔥，迫不及待

一般胡椒餅的餅皮算是比較薄，缸爐胡椒餅的外層讓我覺得像是在吃千層酥餅！看看這餅皮一層又一層，想吃到肉餡，得先經過酥皮大軍的抵抗！

肉鮮甜，胡椒味不過嗆，多汁鮮美的小點心。缸爐這家燒餅就如同店名，用傳統缸爐火烤製作方式呈現的外脆內軟口感，搭配三星蔥，這點心真的讓人覺得是奢華幸福。

如果你只是想大口吃肉配三星蔥， CP 來說當然是烤肉包。不過對於一層層的酥烤餅，想要胡椒餅雙吃得豐富感受，一顆不用 50 元銅板的胡椒餅也很划算。

缸爐碳烤燒餅舖韭菜餅

蝦評：吃過難忘，立馬想買第二顆

冬粉、豆干、秘密香料、滿滿韭菜，包在餅裡面採用雙面煎烤。因為留到隔天早上用電鍋加熱吃（不加水直接按開關，跳起即可享用）。

調味清爽而且韭菜很嫩，一顆份量我的兩顆拳頭大。

生平第一吃在外頭買到這麼高 CP 的韭菜包，大小遠遠超越上頭的烤肉包（當然烤肉包也超讚）。怎辦，萬一將來吃不到這麼用料實在的韭菜包，我還對其他家韭菜包有沒有信心啊！

缸爐碳烤燒餅舖麻花捲

蝦評：看到蔥花卷系列腦波就弱了

大量蔥花外捲，烘烤而成。一吃就知道這燒餅麵團經過長時間發酵才進烤爐，格外珍惜。

如果你跟老蝦一樣喜歡享受麵皮與烤爐之間的結晶，灑滿芝麻的麻花捲一定是你的菜，哪怕餡料只有蔥花，每咀嚼一口，蔥香在烤爐加持後的香氣，淡淡的原味不需要任何醬料，我只要麻花捲本人就好。

蔥花餅冷藏至隔夜再電鍋加熱，口感會更有嚼勁，當天吃完會是最好的選擇。

缸爐碳烤燒餅舖小蔥餅

蝦評：酥皮到底幾層已經數不清

缸爐蔥酥餅一顆 $13 ，有少部分內湖鄉民覺得太貴。是說貴不貴，吃一次就知道。

老蝦這天剛好買到最後一顆蔥餅（撒花），更好奇跟內湖第一名鹹酥餅「湖光市場鹹酥餅」差別？

明明都是鹹酥餅，缸爐碳烤燒餅的蔥餅餅皮比例較多，酥皮比較厚，論內餡，還是湖光市場 13 塊鹹酥餅的鹹味比較合老蝦口味，但兩家都好吃不膩口，煩惱哪一家？吃過就知道啦～

缸爐碳烤燒餅舖蘿蔔絲餅

蝦評：帶點微辣的素蘿蔔絲餅，意外好好吃

雖然一個要價比烤肉包多 $5 ，吃完覺得很值得。不管你吃不吃葷，這素蘿蔔絲餅鹹香夠勁，每一口都有飽滿蘿蔔絲餡，搭配嚼勁且香甜的層層餅皮與滿滿白芝麻，印象深刻，回購再 + 1 。

缸爐碳烤燒餅舖高麗菜水煎包

蝦評：一顆 25 值回票價

高麗菜包有兩種，一種是水煎包、一種是烤過的菜包。水煎包系列皮薄，麵皮彷彿裝飾用的完全遮不住衝出來的餡料，喜愛高麗菜（葷）的人，老蝦大推。

缸爐碳烤燒餅舖厚餅夾蔥蛋

蝦評：隱藏角色，噓

這天趁著快中午人比較少，跑去買了嚮家涼水的茶，再配厚燒餅夾蔥蛋。

缸爐的厚餅不是隨時都有，你想加蛋還得問老闆有沒有空的爐子能煎蛋，一個堪稱搭配天時地利人和才吃得到的美味厚餅。

可以跟善導寺熱門名店阜杭豆漿掰掰，擁抱內湖缸爐厚餅，鹹香滋味配上滿滿大顆的三星蔥花，份量足讓人齒頰留香，超棒。

下圖：缸爐碳烤燒餅地理位置，從捷運港墘站過來比較快！

老蝦小結

缸爐碳烤燒餅舖味道不錯而且餅口味眾多、甜鹹葷素通通都有。加上價格親切，生意好不意外，就是留意營業時間，你說早上能吃到烤肉包或是胡椒餅，是不是很幸福？

缸爐燒餅老蝦不負責排行榜

厚餅夾蔥蛋／韭菜／高麗菜／烤肉包／麻花捲／蘿蔔絲餅（素） > 胡椒餅 >> 小蔥餅

下圖：老蝦自備購物袋

下次要吃什麼好呢？

[老蝦點評 1-5]

綜合評價: ★★★★
風格與設備: ★★★★
菜色: ★★★★
服務: ★★★★
清潔度: ★★★★
預算 ($-$$$): $
交通: ★★★★

▶▶▶ 作者：老蝦

山岳教練／靈氣導師／皮拉提斯教練／作家／領隊

你好，我是老蝦！

一年有 300 天都在山上，能上山就不會乖乖待在平地。

西班牙、秘魯、日本、台北內湖都是我的地盤。運動是自己的事，讓你享受運動就是我的工作。著《巴塞隆納自助超簡單》與《下飛機 Day by Day 愛上東京》。

聯絡 [email protected]

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