煎鍋貼不敗秘訣 冷凍水餃變身冰花煎餃自動生成

冷凍水餃變成鍋貼原來不難,不黏鍋又好翻面的技巧終於成功 get 。甚至一滴油都不用加,用筷子就能輕鬆翻面,等待鍋貼生成的時間,是準備沾醬的好時機。醬油、蒜頭加辣椒,少許黑醋,家裡也是美味食堂。照慣例,吃最多的人真是賺到,因為烹飪神器鍋具很好清潔 XD 一卡在手, 4 道菜速成不是夢。

下圖:繼上次用四格鍋烹飪神器端出的 4 樣下酒菜,其中橄欖油大蒜蝦頗受好評,記得要用「 Aceite de olivia virgen extra 特級初榨橄欖油」才能品嘗橄欖獨特的風味以及兼顧營養

這次要來試試烹飪神器煎鍋貼,無痛也能做成冰花鍋貼!

準備好烹飪神器的四格鍋以及鍋蓋,就可以開始了!

用烹飪神器煎鍋貼

鍋貼準備

  • 冷凍水餃(免退冰)
  • 一湯匙麵粉(哪一筋都 OK )
  • 一杯水(十人大同電鍋煮飯杯)

開始煎鍋貼

  1. 利用 30 秒先熱鍋
  2. 擺上冷凍水餃,老蝦在菜市場買到的水餃大小約鍋子一格 4 ~ 5 顆
  3. 麵粉水直接淋在鍋貼上, 1/3 滿
  4. 少許清水加在四格鍋貼中央導熱處

  1. 蓋上鍋蓋,中火伺候,約 5 ~ 8 分(看水餃大小顆程度)
  2. 不時要查看四格鍋中央的凹槽是否已經燒乾,如果乾了就補充點水
  3. 四格鍋內的麵粉水煮乾之後,打開鍋蓋,轉小火
  4. 冰花出現後就可以起鍋

餐後筆記

  • 記得試吃檢查,以免太心急導致鍋貼沒熟 XD
  • 如果想要多一點冰花,鍋貼可以擺少一點
  • 老蝦額外測試加油之後的鍋貼實驗,鍋貼吃起來很像炸水餃
  • 瓦斯管線造成的四格鍋受熱均勻度,記得要看下列 QA 喔

你想知道的烹飪神器 Q&A 都在這裡

烹飪神器QA老蝦回覆
受熱均勻嗎?蓋上鍋蓋後靠熱對流,整體還蠻均勻
翻攪會很困難嗎?不會,一滴油都不加的情況也容易翻攪
可以用在電磁爐嗎?可用瓦斯爐、電爐和鹵素爐(黑晶爐)
可以放烤箱嗎?不行喔!鍋會壞掉,而且可能造成危險
鍋子材質?是陶磁塗層特殊合金

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