冷凍水餃變成鍋貼原來不難，不黏鍋又好翻面的技巧終於成功 get 。甚至一滴油都不用加，用筷子就能輕鬆翻面，等待鍋貼生成的時間，是準備沾醬的好時機。醬油、蒜頭加辣椒，少許黑醋，家裡也是美味食堂。照慣例，吃最多的人真是賺到，因為烹飪神器鍋具很好清潔 XD 一卡在手， 4 道菜速成不是夢。
下圖：繼上次用四格鍋烹飪神器端出的 4 樣下酒菜，其中橄欖油大蒜蝦頗受好評，記得要用「 Aceite de olivia virgen extra 特級初榨橄欖油」才能品嘗橄欖獨特的風味以及兼顧營養
這次要來試試烹飪神器煎鍋貼，無痛也能做成冰花鍋貼！
準備好烹飪神器的四格鍋以及鍋蓋，就可以開始了！
用烹飪神器煎鍋貼
鍋貼準備
- 冷凍水餃（免退冰）
- 一湯匙麵粉（哪一筋都 OK ）
- 一杯水（十人大同電鍋煮飯杯）
關於水餃，務必注意！
如果你使用的是水餃上還帶有麵粉的款式（賣場冷凍水餃通常不會帶粉），就無需準備麵粉水，直接加上清水就好，不然冰花會變成黏稠的麵粉羹喔！
開始煎鍋貼
- 利用 30 秒先熱鍋
- 擺上冷凍水餃，老蝦在菜市場買到的水餃大小約鍋子一格 4 ～ 5 顆
- 麵粉水直接淋在鍋貼上， 1/3 滿
- 少許清水加在四格鍋貼中央導熱處
- 蓋上鍋蓋，中火伺候，約 5 ～ 8 分（看水餃大小顆程度）
- 不時要查看四格鍋中央的凹槽是否已經燒乾，如果乾了就補充點水
- 四格鍋內的麵粉水煮乾之後，打開鍋蓋，轉小火
- 冰花出現後就可以起鍋
餐後筆記
- 記得試吃檢查，以免太心急導致鍋貼沒熟 XD
- 如果想要多一點冰花，鍋貼可以擺少一點
- 老蝦額外測試加油之後的鍋貼實驗，鍋貼吃起來很像炸水餃
- 瓦斯管線造成的四格鍋受熱均勻度，記得要看下列 QA 喔
你想知道的烹飪神器 Q&A 都在這裡
| 烹飪神器QA | 老蝦回覆 |
|---|---|
| 受熱均勻嗎？ | 蓋上鍋蓋後靠熱對流，整體還蠻均勻 |
| 翻攪會很困難嗎？ | 不會，一滴油都不加的情況也容易翻攪 |
| 可以用在電磁爐嗎？ | 可用瓦斯爐、電爐和鹵素爐（黑晶爐） |
| 可以放烤箱嗎？ | 不行喔！鍋會壞掉，而且可能造成危險 |
| 鍋子材質？ | 是陶磁塗層特殊合金 |
4 留言
東勢厝yang
2019-01-19 於 23:23:21哇 這鍋子好方便!!
老蝦 Shrimp
2019-01-19 於 23:42:10推薦！
Almpa
2019-01-15 於 17:09:41這鍋超萬用的耶!!
老蝦 Shrimp
2019-01-15 於 17:24:06這個鍋還蠻好用的～