《台灣人看西班牙日常》鮮奶牛奶牛乳保久乳的花花世界

西班牙鮮奶不常見？肉品很多，怎麼鮮奶比牛奶還貴？喝咖啡搭配的牛奶要買哪一種？外面酒吧煮咖啡所加的牛奶是哪一種？西班牙超市滿櫃子各式各樣保久乳，想省錢要買牛奶還是鮮奶？保久乳到底要不要冰啊？開封後記得還是要送冰箱冷藏喔！保久乳花花世界就在西班牙展開！

心血來潮決定做個台灣人看西班牙日常短篇集，朋友覺得我吃飽沒事廢話很多，對一個初次踏上歐洲自助的我來說一切都很新奇，而且真的太有趣了，讓人很想在西班牙長住，感覺快樂會永遠與我同在。就讓老蝦用文字記下這一切吧！

保久乳的花花世界

老蝦每天早上第一件事就是煮咖啡、加鮮奶，抵達西班牙時，行李箱雖然有一些備戰用即溶咖啡，但還是得找一下奶*的芳蹤，鮮奶、牛奶、生乳、保久乳、調味乳有什麼差別？發現在超市裡保久乳的選項琳琅滿目，甚至還分等級，冷藏區優格種類多到眼花撩亂，但要找到 fresh milk 鮮奶 (leche fresca) 的機率不高。

真的沒有鮮奶嗎？

多半大超市、肉舖才會找到鮮奶，因為進貨時鮮奶會跟著肉品一起載送，究竟保久乳什麼魅力讓西班牙人這麼捧場。

上次喝到保久乳的熱拿鐵是在新加坡的某咖啡館，保久乳特殊的氣味讓我一喝就難忘 (可以喝的意思莫驚慌)，幾乎我踏點的西班牙咖啡廳的咖啡牛奶都是選用保久乳，五星級旅館咖啡機裡藏的牛奶盒也是保久乳，這點真的奇了，開始筆記、找原因！

或許西班牙人愛喝保久乳得從古早時代鮮奶尚不普及說起，如今要讓民眾都改喝鮮奶，習慣似乎一時無法調整。

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全球橘子卡轉機照上網	轉機照樣上網，不用看機場臉色
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鮮奶價格比較貴嗎？

沒有誒，冷藏的鮮奶 1L 也不用 1 歐，部份城鎮有提供鮮奶販賣機 (四天換一次)，不用1歐就可以自己帶瓶子去裝現流鮮奶 XD 可惜這趟完全沒遇到神奇鮮奶販賣機。

保久乳開封後要冰嗎？

老蝦自己為厲害保久乳開封後忘記冰，果然隔天一喝就變成恐怖酸掉的奶…實驗證明不論西班牙保久乳或是保久豆奶開封後都要冰。好在沒拉肚子，備用藥沒派上用場，天佑老蝦。

鮮奶、牛奶、生乳、保久乳、調味乳有什麼差別？

根據 CNS …好啦在台灣請指名鮮乳標章，生乳是從健康乳牛乳羊擠出後冷卻尚未處理的乳汁，鮮乳是以生乳為原料加溫殺菌包裝後供飲用的乳汁，調味乳是一半以上的生乳/鮮乳或保久乳為原料再添加調味料。保久乳則是生乳或鮮乳在高壓高溫滅訊後無菌包裝給你喝的。

老蝦小結

牛奶並沒有嚴格定義在上頭，所以標榜牛奶的都不一定是用鮮奶喔，用保久乳或是調味乳也可標榜用的是牛奶～結論是在西班牙找鮮奶要碰運氣，不喜歡保久乳就自行買一罐在身上喝個夠，小包裝的鮮奶不容易尋得，好在西班牙的保久乳味道也不錯喝！

補充在巴塞隆納超市買的草莓優格，蠻好吃的（西班牙特色水果集錦）！

▶▶▶ 作者：老蝦

山岳教練／靈氣導師／皮拉提斯教練／作家／領隊

你好，我是老蝦！

一年有 300 天都在山上，能上山就不會乖乖待在平地。

西班牙、秘魯、日本、台北內湖都是我的地盤。運動是自己的事，讓你享受運動就是我的工作。著《巴塞隆納自助超簡單》與《下飛機 Day by Day 愛上東京》。

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