蝦說西語 Spanish 2018-02-28

《蝦說西語》西班牙點餐教學每日特餐一文上手

西班牙吃飯兩三事，慢慢上菜、慢慢吃。跟大家分享在西班牙到了餐廳後，如何點餐？不會西班牙文，沒關係。看不太懂西班牙文，不要緊。只要有心、有勇氣（還要有盤纏），大家都可以來西班牙玩耍。西班牙重要行程之一就是大吃、大喝、放心玩。從麵包、開胃菜（第一道菜）、主菜（第二道菜）、甜點、飲料，每日特餐（Menú del Día）菜怎麼點？高 CP 物超所值的老蝦點餐教學三步驟，一次學會不囉唆！

旅行是自己的事，讓你輕鬆旅遊（預約老蝦諮詢），沒有後顧之憂，就是老蝦的工作

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位在歐洲西南部、地中海沿岸的西班牙飲食多采多姿，因為地形多樣、氣候變化多端、各區飲食習慣與盛產的食材也有所不同。加上外來民族影響，包括羅馬、希臘、阿拉伯、北非等烹飪手法，亦深入西班牙各地的民俗料理。以巴塞隆納來說，燉菜是加泰隆尼亞地區特色之一，此外還有五花八門的香腸、起司、番茄等食材，桌上佳餚更是讓人垂涎三尺。

貴為美食王國的西班牙，新鮮蔬果、肉類、葡萄酒產地直送。在茫茫西班牙語的菜單上，該如何點餐？雖然不需要懂西班牙文，一樣可以快樂玩西班牙。但是，如在點菜時，能看懂懂幾個關鍵單字，旅伴或是當地人都會對你另眼相看，趕緊看一下如何點餐吧（祕技在文末）！

圖為：沙拉曼卡Mesón Cervantes餐廳商業午餐

爆 CP 商業午餐Menú del Día

在西班牙外食普遍不便宜，尤其巴塞隆納，中午一餐準備 20 歐元（約台幣 700 元）家常便飯，不論在大城市（如巴塞隆納、馬德里）或是觀光小鎮（如托雷多、塞哥維亞、昆卡、馬略卡島…等），吃一頓飯一人約需準備 20 到 25 歐左右（約台幣 700 到 900 元）。好在，人家也是有便宜大碗商業午餐呦！

商業午餐這個名詞在西班牙菜單或是扛棒上會標記為「 Menú del Día 」，又稱每日特餐。最常見的每日特餐配備為：麵包、第一道菜、第二道菜、甜點、飲料（有些餐廳不包括飲料）。以巴塞隆納餐廳 Melic del Gotic 商業午餐 Menu del Dia 為例。

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每日特餐典故： 1960 年代起，為了提供在地料理給觀光客，西班牙（當時還是佛朗哥當政）Manuel Fraga下令規定所有餐廳需在中午提供每日特餐（當時稱menú turistico），根據法令須提供前菜、第一道菜、第二道菜、甜點、麵包與飲料，總價須固定。這規定直到 1975 佛朗哥過世才有進一步的價格調整。無疑，目前每日特餐已成為當地人中午外食的首選（哪邊不清楚或需補充歡迎跟老蝦說）。

註記：每日特餐不一定會提供麵包，有些餐廳的麵包需另外付費，所以可以點餐時詢問麵包是否含在套餐裡。由於麵包即便是付費的也非常便宜，約 1.5 歐元（台幣 50 元內），看你吃不吃得下囉！

附註：在加泰隆尼亞區吃飯，菜單上的語言通常依序為加泰蘭文、西班牙文、英文（選擇性）。有些餐廳甚至只有提供加泰蘭文的菜單，別擔心，加泰蘭文與西班牙文在部分用字上是很類似的，繼續看下去。

Primeros（西語）第一道菜

圖為：烤蔬菜來自加泰區 El Celler de Jabugo SL

第一道菜多半為沙拉、義大利肉醬麵、烤蔬菜等清爽開胃的料理，但別以為第一道菜是沙拉，份量就會跟台灣一樣偏少，不！不！不！西班牙的第一道菜份量通常跟主菜差不了多少。

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例如餐廳El Celler de Jabugo SL 烤蔬菜的份量根本就是兩人分食還有剩…老蝦曾經在西班牙西邊的沙拉曼卡Mesón Cervantes 商業午餐第一道，號稱一人份海鮮燉飯，也是標準的兩人分著吃都還有剩啊（尖叫）

Segundos（西語）第二道菜

可以將第二道菜想像成主菜，多半是烤魚、牛排、豬里肌肉排、烤雞等排餐，亦有可能是麵類主食。以下幾個常見的肉類單字，可以學起來呦！

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魚類通稱 pescado
鹽鱈魚 bacalao
海鮮 marisco
牛排 bistec
蝦仁 gambas
雞 pollo
肉 carne（通常指牛肉、牛豬混合）

圖為：瓦倫西亞 Belmonte 的烤鱈魚

如果是牛排，牛排熟度（西班牙地區）可以這樣說：

生 poco asado
三分熟 poco hecho
五分 medio
全熟 bien asado

Postres（西語）甜點：第三道菜

通常老蝦到一座城市點商業午餐，會請店員推薦在地甜點。請注意西班牙甜點的甜度通常是台灣手搖飲料的全糖！偶會吃到不甜的甜點，留待之後逐一分享。以觀光大城巴塞隆納來說，常見下列幾種甜點：

Flan 布丁（加泰隆尼亞地區指標甜點之一，用噴槍火烤過帶點焦糖脆片，吃起來很像泡芙的香草內餡）
Yogur 優格（通常會淋上酸甜的果醬）：通常不甜、果醬多為店家手工製
Helado 冰淇淋（常與巧克力搭配）：甜滋滋
Queso y miel 起司乳酪（這不是蛋糕！）：原味乳酪搭配鮮黃蜂蜜，有趣

吃飯以外，點飲料來喝家常便飯，有些餐廳會將飲料分酒精、咖啡兩種選擇。有些則是酒品或咖啡選一，看店家菜單的規矩。飯後喝咖啡配甜點是西班牙餐廳桌上常見的儀式！

Agua 水
Agua con gus 氣泡水
Vino tinto 紅酒
Vino blanco 白酒
Cava 氣泡酒
Cervesa 啤酒
Café 咖啡

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飲料冰熱怎麼說？

更多點咖啡、買咖啡的細節可以參考這篇台灣人看西班牙日常咖啡篇。

咖啡加冰 Café helado（冰咖啡）
熱濃縮咖啡 Café solo
熱美式咖啡 Café Americano
熱牛奶咖啡 Café con leche

註記：一般進到餐廳、酒吧入座後，服務人員會遞上菜單、詢問今天要喝些什麼？跟日本飲食文化很像，習慣先點酒水、主餐想吃什麼可以稍後再煩惱。

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結帳囉

準備結帳離開，你可以對服務員說「La cuenta, por favor」，中文發音為「拉棍打、波法否」。服務員聽到後就會趕緊拿帳單給你。只需要將錢放在小盤子上，等服務員收走或是找錢，結束這餐飯囉（至於西班牙要不要給小費）！

▶▶▶ 作者：老蝦

山岳教練／靈氣導師／皮拉提斯教練／作家／領隊

你好，我是老蝦！

一年有 300 天都在山上，能上山就不會乖乖待在平地。

西班牙、秘魯、日本、台北內湖都是我的地盤。運動是自己的事，讓你享受運動就是我的工作。著《巴塞隆納自助超簡單》與《下飛機 Day by Day 愛上東京》。

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