桃園新屋建業鵝肉美食館 白斬鵝肉聚餐高CP

桃園客家大本營,小時候對新屋鵝肉印象深刻,不過好吃的店不見得開長久,這家現今紅透半邊天的「新屋鵝肉美食館」,從鵝肉自己養起,餐廳佔地也不小,雖然略輸張家土雞城一些,但人之所以多就是因為CP太高,等候一個多小時才有得吃,一位難求之盛況,就知道台灣人多愛吃鵝肉了…新屋建業鵝肉,電話預約才聰明。

圖說:新屋鵝肉美食館的主餐廳門口(另有第二用餐區)

#新屋鵝肉老店神農鵝

這時代媒體傳播快速,蝦爸看電視得知新屋有個鵝肉好像很厲害,按圖索驥,跟著Google Map找到地址與電話,電話預約假日早已客滿,現場候位需要看緣分跟運氣,恰恰好有人退訂,感謝老天這麼快就讓我們排到假日中午內用。

跟著Google導航來到新屋建業鵝肉,雖附設停車場但一位難求,建議可以直接停在外圍,再走進來餐廳就好,裏頭停得亂七八糟…不建議直搗黃龍進來停車。

#新屋高CP合菜建業鵝肉

趕緊走到餐廳櫃檯報到,人潮多到以為這是在發放股東禮物嗎?櫃台前站了一堆人…每一組幾乎都是在等候帶位,來到新屋建業鵝肉可要多點耐心,無法餓到的朋友請先吃個乾麵墊胃。

圖說:沒空內用,外帶自魯鵝肝、鵝蛋等滷味也是不錯選擇(但我沒買)

圖說:瞧瞧這煮餐廳人潮之多,連櫃檯區沒什麼冷氣的所在也有兩三桌,正在揮汗如雨的吃飯。有包廂、沒包廂的座位,想怎麼訂直接電話說清楚,現場來是絕對要等一小時啊!

火速點菜,料理分量有分大、小,這點頗貼心。服務還OK。恰好被分到另外一邊的餐廳,環境比較像民宅改建,桌數不多,服務人員需要經過烈日才有辦法將菜端來這邊,辛苦了。

客家燜筍

鵝油燜筍,桂竹筍嫩而不柴,湯汁澆飯,讓胃開、準備迎接後續大菜。

客家小炒

甫一上桌,青蔥滿滿,相較於現在市場三百元才送蔥,立馬抄起筷子。魷魚乾、五花肉、嫩蔥,不見豆干、也不見芹菜,勾芡汁略濃,一度懷疑這鋪在飯上就成為燴飯。下飯但不夠鹹香,心中還是「中壢松源客家菜」的小炒方為上品,既然要油,就要香噴可口才不枉費吃下如此肥美料理啊!

白斬鵝肉

點鵝肉可自選部位,想吃多肉的夥伴指定鵝肉1/4前半隻。薑絲略老、鵝肉肥、鹹度適中,沒有嘉義民雄鵝肉多汁,肉片略嫌太厚以至一塊肉需分個兩次咀嚼方可順利入喉。

鳳梨蝦球

來自罐頭的鳳梨別期待太多,現炸蝦球配美乃滋吃的是小時候辦桌的回憶,甜滋滋的味道恰好綜合了稍早的鹹口,略撫平被客家小炒擊退的心。

炒麵

油麵、高麗菜、肉絲、紅蘿蔔,帶點湯汁的炒鍋麵條,如麵條可以炒透一些,就不會靈肉分離的感覺。對老蝦來說,還是雲林上下切鵝肉的炒麵吃不膩,一人至少要點兩份啊!

薑絲大腸

白醋的嗆味後勁不足,怕酸的夥伴可以點來試試。薑絲太老直接卡住牙縫,好在大腸有洗淨讓人吃得還算安心,蝦妹拿兩口就放著不吃了。

韭菜鵝腸

忍不住再拿來跟「中壢松源客家菜」相比,韭菜太老…每一口都步步驚心,好在自備牙線棒以免韭菜卡滿嘴,就不好意思了。

糖醋排骨

外貌很像京都排骨的糖醋排骨,肉多但沒有香噴噴到想啃骨的香氣,純粹想吃點排骨練個牙齒,一旁的假花表示都哭了。

[老蝦點評 Restaurant Review 1-5]

Rating 綜合評價: ★★★
Amenities 風格與設備: ★★★
Dishes 菜色: ★★★★
Service 服務: ★★★★
Cleanliness 清潔度: ★★★★
Budget 預算 ($-$$$): $ NT400+
Wi-fi: No
Transportation 交通: ★

福菜肉片湯

希望寄託在最後一鍋福菜肉片湯,切記點這鍋湯至少要燉40分鐘。對上菜速度不太快的建業鵝肉來說,倒也不是那麼難等。第一次遇見福菜肉片湯「加料」,這苦瓜…無非是希望咱在烈日下大吃客家菜,好好退個火。多了苦瓜的甜,記憶不復腦海中,全新的福菜肉片湯,肉片新鮮但希望剁刀可俐落些,肉串在一塊撈起的驚駭感….就在默默喝湯中結束這一回合。

整體價格實在超值,五個人點兩罐飲料才兩千出頭,不怪乎大排長龍,雖不是想像中正統菜餚,作為預算限制中的聚餐選擇,難怪網路評價Up Up Up、新聞媒體熱烈報導,吃過一次就知道是否得你心囉!

蝦me注意

  • 上述菜色五人分食加上兩罐茶飲,台幣兩千二有找
  • 只收現金,不收信用卡,可外帶
  • 建議電話預約,務必~務必
  • 停車場數量有限,假日人潮多到爆,建議停外圍
  • 非傳統客家菜,有加入屬於建業鵝肉自己的創意想法

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「你吃下什麼養分,就會成為什麼樣的人」- 老蝦

新屋建業鵝肉美食館
034971246
週一到五11:00~14:00 16:30~20:00
週六日 11:00~20:00
桃園市新屋區後湖里7鄰5號

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