桃園 Taoyuan 2018-07-29

桃園新屋建業鵝肉美食館白斬鵝肉聚餐高CP

桃園客家大本營，小時候對新屋鵝肉印象深刻，不過好吃的店不見得開長久，這家現今紅透半邊天的「新屋鵝肉美食館」，從鵝肉自己養起，餐廳佔地也不小，雖然略輸張家土雞城一些，但人之所以多就是因為CP太高，等候一個多小時才有得吃，一位難求之盛況，就知道台灣人多愛吃鵝肉了…新屋建業鵝肉，電話預約才聰明。

圖說：新屋鵝肉美食館的主餐廳門口（另有第二用餐區）

#新屋鵝肉老店神農鵝

這時代媒體傳播快速，蝦爸看電視得知新屋有個鵝肉好像很厲害，按圖索驥。

跟著Google Map找到地址與電話，電話預約假日早已客滿，現場候位需要看緣分跟運氣，恰恰好有人退訂，感謝老天這麼快就讓我們排到假日中午內用。

跟著Google導航來到新屋建業鵝肉，雖附設停車場但一位難求，建議可以直接停在外圍，再走進來餐廳就好，裏頭停得亂七八糟…不建議直搗黃龍進來停車。

#新屋高CP合菜建業鵝肉

趕緊走到餐廳櫃檯報到，人潮多到以為這是在發放股東禮物嗎？櫃台前站了一堆人…每一組幾乎都是在等候帶位，來到新屋建業鵝肉可要多點耐心，無法餓到的朋友請先吃個乾麵墊胃。

圖說：沒空內用，外帶自魯鵝肝、鵝蛋等滷味也是不錯選擇（但我沒買）

圖說：瞧瞧這煮餐廳人潮之多，連櫃檯區沒什麼冷氣的所在也有兩三桌，正在揮汗如雨的吃飯。有包廂、沒包廂的座位，想怎麼訂直接電話說清楚，現場來是絕對要等一小時啊！

火速點菜，料理分量有分大、小，這點頗貼心。服務還OK。恰好被分到另外一邊的餐廳，環境比較像民宅改建，桌數不多，服務人員需要經過烈日才有辦法將菜端來這邊，辛苦了。

客家燜筍

鵝油燜筍，桂竹筍嫩而不柴，湯汁澆飯，讓胃開、準備迎接後續大菜。

客家小炒

甫一上桌，青蔥滿滿，相較於現在市場三百元才送蔥，立馬抄起筷子。魷魚乾、五花肉、嫩蔥，不見豆干、也不見芹菜，勾芡汁略濃，一度懷疑這鋪在飯上就成為燴飯。下飯但不夠鹹香，心中還是「中壢松源客家菜」的小炒方為上品，既然要油，就要香噴可口才不枉費吃下如此肥美料理啊！

白斬鵝肉

點鵝肉可自選部位，想吃多肉的夥伴指定鵝肉1/4前半隻。薑絲略老、鵝肉肥、鹹度適中，沒有嘉義民雄鵝肉多汁，肉片略嫌太厚以至一塊肉需分個兩次咀嚼方可順利入喉。

鳳梨蝦球

來自罐頭的鳳梨別期待太多，現炸蝦球配美乃滋吃的是小時候辦桌的回憶，甜滋滋的味道恰好綜合了稍早的鹹口，略撫平被客家小炒擊退的心。

炒麵

油麵、高麗菜、肉絲、紅蘿蔔，帶點湯汁的炒鍋麵條，如麵條可以炒透一些，就不會靈肉分離的感覺。對老蝦來說，還是雲林上下切鵝肉的炒麵吃不膩，一人至少要點兩份啊！

薑絲大腸

白醋的嗆味後勁不足，怕酸的夥伴可以點來試試。薑絲太老直接卡住牙縫，好在大腸有洗淨讓人吃得還算安心，蝦妹拿兩口就放著不吃了。

韭菜鵝腸

忍不住再拿來跟「中壢松源客家菜」相比，韭菜太老…每一口都步步驚心，好在自備牙線棒以免韭菜卡滿嘴，就不好意思了。

糖醋排骨

外貌很像京都排骨的糖醋排骨，肉多但沒有香噴噴到想啃骨的香氣，純粹想吃點排骨練個牙齒，一旁的假花表示都哭了。

桃園其他美食
# 松源客家菜
# 新屋鵝肉
# 張家土雞城
# 老油條
# 新加坡莆田米其林一星

[老蝦點評 Restaurant Review 1-5]

Rating 綜合評價: ★★★
Amenities 風格與設備: ★★★
Dishes 菜色: ★★★★
Service 服務: ★★★★
Cleanliness 清潔度: ★★★★
Budget 預算 ($-$$$): $ NT400+
Wi-fi: No
Transportation 交通: ★

福菜肉片湯

希望寄託在最後一鍋福菜肉片湯，切記點這鍋湯至少要燉40分鐘。對上菜速度不太快的建業鵝肉來說，倒也不是那麼難等。第一次遇見福菜肉片湯「加料」，這苦瓜…無非是希望咱在烈日下大吃客家菜，好好退個火。

多了苦瓜的甜，記憶不復腦海中，全新的福菜肉片湯，肉片新鮮但希望剁刀可俐落些，肉串在一塊撈起的驚駭感….就在默默喝湯中結束這一回合。

送禮自用都好吃	選一份鮮味	送貨地
🍓 愛上新鮮	想得到的餐桌滋味，都可以宅配到府	台灣

整體價格實在超值，五個人點兩罐飲料才兩千出頭，不怪乎大排長龍，雖不是想像中正統菜餚，作為預算限制中的聚餐選擇，難怪網路評價Up Up Up、新聞媒體熱烈報導，吃過一次就知道是否得你心囉（如果沒訂到，改吃中壢松源客家菜也不錯）！

蝦me注意

上述菜色五人分食加上兩罐茶飲，台幣兩千二有找
只收現金，不收信用卡，可外帶
建議電話預約，務必～務必
停車場數量有限，假日人潮多到爆，建議停外圍
非傳統客家菜，有加入屬於建業鵝肉自己的創意想法

▶▶▶ 作者：老蝦

山岳教練／靈氣導師／皮拉提斯教練／作家／領隊

你好，我是老蝦！

一年有 300 天都在山上，能上山就不會乖乖待在平地。

西班牙、秘魯、日本、台北內湖都是我的地盤。運動是自己的事，讓你享受運動就是我的工作。著《巴塞隆納自助超簡單》與《下飛機 Day by Day 愛上東京》。

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