中式港式台式料理 2019-02-26

內湖食初靡。台式簡餐合菜輕鬆吃，金沙真是名不虛傳

內湖台式簡餐到桌菜都一手包辦的「食初靡」，一人到多人都能在這裡輕鬆用餐，初次造訪必吃鎮店之寶「金沙中卷」，熱愛金沙鹹蛋黃與蒜酥的你會愛上的好手藝，米飯也煮得很好吃。餐後與健談闆娘聊天，發現闆娘是位奇女子。為了讓孩子吃到安心甜點，店內的曲奇餅乾、蛋糕等都是闆娘親手製作不假他人，擅長台菜的老闆自然坐鎮廚房，一家人用心經營的小餐館，讓你悠哉愜意地在這兒餐桌上話家常。

＊週一到五另有商業套餐（附湯附飲料）

下圖：內湖中式料理食初靡的大門口，他是餐廳沒錯請放心按下「自動門」

「這裡的金沙中卷很好吃」老蝦收到讀者私訊，內湖美味情報共享多有意思。於是揪了兩位朋友一起來環山路附近的「食初靡」瞧瞧。

果然低調的招牌，第一次騎車就錯過，直到 Google Map 提醒才發現餐廳位在轉角，認明白色招牌就對了。

老蝦讀者好康

感謝讀者支持與老闆娘相挺，出示本文到食初靡用餐，老闆娘用心準備驚喜，請大家揪人去飽餐一頓吧（吃完再跟老蝦說推薦哪道菜呦）！

抵達的早，有幸成為第一組客人。環顧四周，細心被綁好的椅墊看起來很好坐，牆上的畫作色彩活潑，這面牆的背後原來是忙碌的廚房。翻開菜單，牛肉、海鮮、鍋、蔬菜等盡有，單點價位落在 $200～$500 之間，商業午餐感覺也不錯（菜單在文末），都是我愛的台菜（真希望這家店開在我家隔壁），左右為難之餘，請老闆娘介紹拿手好菜（她應該想手刀介紹很久了）。

下圖：鎮店三寶之一「金沙中卷」，據說有點辣，對於吃小辣的我來說「一滴汗」都沒冒出來 XD

還沒吃就知道這道菜一定美味。中卷的新鮮與彈性無庸置疑，咬下去就知道這是大人如我們的最愛，鹹蛋黃就像流沙一樣完整的包裹住中卷切段，金黃鹹蛋黃絲毫不減中卷的鮮味。

其實你看蒜酥就知道，這油一定乾淨，才能炸得出如此接近金黃般的色澤，光香味就能配飯，只能直接來吃無法言傳啊！如果你特愛蝦仁，店家也提供金沙蝦仁選擇，真是貼心。

一塊中卷配兩大口白飯，旁邊的辣椒、蒜酥、蔥花，完全沒有想當配角的意思，紛紛出來爭寵，就算單吃蒜酥也很夠味，喜歡清爽口感型的金沙料理嗎？不要放棄，來食初靡試試這道金沙中卷吧！

下圖：店家推薦本日好料「香煎馬頭魚」（另可做清蒸），胡椒鹽撒得可真霸氣！

不破皮、超完整的香煎馬頭魚看起來超美味，對於「熱愛吃煎到恰恰魚肉」如我，可謂是一道美食。根據已經吃過方圓一公里內中式簡餐店煎魚的朋友回報，即便都是馬頭魚，食初靡挑選的馬頭魚肉質是最嫩的一尾。

用餐情報

根據鄉民回傳，食初靡會有不定期的特選海鮮，是可遇不可求的美味，就讓老蝦下次來碰碰運氣！

煎馬頭魚可依照用餐人數決定要幾兩，上圖這樣一隻大約 $450 台幣左右。

下圖：樸實的家常菜「老燒蛋」。老燒蛋據說來自寧波，是老百姓吃的家常料理，看冰箱有剩啥來著就炒在一塊成為一道神秘老燒蛋

看起來有點像是大雜燴，配飯還挺合適。韭黃、黑木耳、青蔥、蝦米、肉絲、雞蛋再加點紹興，好吃的東西不用是什麼大菜來著，生活味就行了！這道菜最吸引我的地方是燒熟的蛋仍散發著濃郁的香氣，搭配涮嘴的食材，有肉、有蛋、也有菜，看得我都想學了。

老蝦小結

餐廳裝潢舒適、氣氛適合聚餐聊天，亦有靠近內湖科學園區的上班族兩兩前來用餐。走出店家時，意外發現身上無油煙味，店家的排煙措施應該不錯。

不想出門、因應疫情減少外出，吃飯怎麼辦？

還有外送啊～Uber Eats 讀者才有的 Uber Eats ，日本也通用。

三人三道菜搭配三碗白飯，平均一人 $300 左右，就料理來說實在划算，堪稱乾淨的熱炒店，金沙中卷真心必點，好吃！

下圖：這不是廣告，是真的讀者優惠！

蝦me注意

親子友善，備有兒童座椅與安全餐具
假日人多，提前電話預訂最聰明
趕時間的一定要先電話訂餐
附近停機車、汽車還算方便
可收信用卡，提供 Apple pay 等支付
如有素食、少油鹽、或是飲食調整等可以提前洽詢店家

[老蝦點評 1-5 ]

綜合評價: ★★★★
風格與設備: ★★★★
菜色: ★★★★★
服務: ★★★★
清潔度: ★★★★
交通: ★★★
費用: $280～$500/人

下圖：新增再訪菜色（手機照）「剁椒鱸魚」，聽說這道菜會辣，實際上避開辣椒的話就是一點辛香辣！

下圖：新增再訪菜色（手機照）「蔥燒豆腐」，不油膩的煎豆腐好吃，咬下去那外層還帶股張力的感覺，豆腐好任性啊～

下圖：新增再訪菜色（手機照）「鮮魚湯」，對老蝦來說最開心的莫過於這是無刺虱目魚塊與嫩豆腐，湯頭清爽，連喝好幾碗，很暖胃

下圖：新增再訪菜色（手機照）「回鍋肉」是真的有辣，豆瓣的鹹明顯之餘，三層肉咬起來很夠近，非常喜歡的下酒菜！

食初靡對老蝦不只是用餐輕鬆，對餐點有什麼想法或是可以調整的空間，都可對老闆娘有話直說，一起向美味前進！

食初靡商業午餐菜單（以店家公告資訊為準）

商業午餐	價格
醬燒肉	$250
蒜泥白肉	$280
麻油松阪豬	$330
去骨油雞	$350
水煮牛肉	$350
孜然牛肉	$300
清蒸鱈魚	$330
乾煎虱目魚	$310
滑蛋蝦仁	$290
剁椒鱸魚	$370

附上食初靡商業午餐真相，下一份「醬燒肉商業午餐」

食初靡的套餐一上桌，喔天現在午餐的蛋白質分量都這麼大嗎（？），帶皮的五花嚼勁十足香味也夠，跟醬燒肉一起的青蔥、辣椒也不手軟，整盤醬燒肉就是大氣，老蝦很喜歡。

上圖：朋友的松板豬商業套餐，偷偷說麻油松板肉是食初靡的鎮店菜之一，好幾位讀者看到麻油松阪豬不約而同一起喊聲「超好吃」，夏天吃依舊覺得清爽的湯汁，偷偷期望可以續飯（被拉走）

商業午餐說明：配菜 3 樣、飯 1 碗、湯、飲料（咖啡或紅茶，只有熱紅茶無糖），飲料 +30 元可任選（酒以外），加購 30 元可嚐到板娘手作甜點（手工蛋糕 $80 ）。如果需要方便素等另行提前與食初靡討論喔！

不想出門、因應疫情減少外出，吃飯怎麼辦？

還有外送啊～Uber Eats 讀者才有的 Uber Eats ，日本也通用。

下圖：飯後走到碧湖公園散步不到 10 分鐘，藍天綠地倒也愜意，住內湖真好

▶▶▶ 作者：老蝦

山岳教練／靈氣導師／皮拉提斯教練／作家／領隊

你好，我是老蝦！

一年有 300 天都在山上，能上山就不會乖乖待在平地。

西班牙、秘魯、日本、台北內湖都是我的地盤。運動是自己的事，讓你享受運動就是我的工作。著《巴塞隆納自助超簡單》與《下飛機 Day by Day 愛上東京》。

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