《炭火燒豚丼専門》北海道十勝帶廣的烤肉飯有沒有龍飛出來

201709更新東京人形町。嘿嘿終於不讓和牛專美於前。來自北海道十勝帶廣的「炭火燒豚丼専門店ぶたいち」究竟滋味如何?撲空一次後再接再厲,現點現烤炭火豚里肌不只多汁、鹹味足以配下兩碗公以上的白飯,如有日本白飯吃到飽,那該有多好!不論是否配酒,每一口都已是對豚肉的最高敬意!吃乾淨不浪費更是無上尊榮!

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在東京人形町閒晃,尋覓著美味燒豚的蹤跡,Google food指點迷津。第一天晚上興匆匆跑去結果人家包場撲空。第二天晚上再去,總算踏進去了!根據菜單,這炭火燒豚丼專門店來自北海道十勝帶廣名物!十勝帶廣位在北海道中央,距離札幌、旭川、富良野很近!註:十勝非北海道的地名,是以帶廣為中心的周邊市町村一帶。

「ぶたいち」怎麼來呢?從車站人形町,走路五分鐘即可抵達!旁邊就是藥妝店,非常顯眼。鄰近有許多咖啡館、吉野家、肯德基、餐館、酒吧,再晚都有東西吃。點兩樣配菜、一份燒豚丼(燒豚有分里肌肉、五花、綜合),看你肉要幾片,從三、五、七到十片都有!

鮭魚卵蒸蛋:第一次看到蒸蛋上有鮭魚卵,對於熱愛鮭魚卵的你,這根本是為你而做。不喜歡卵腥味的,記得避開(大笑)。

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鐵板味增鮭魚:鐵板來真的…滿滿高麗菜、味噌醬、鴻禧菇、整片帶骨鮭魚肉(刺不多),當作蔬菜補充站吧!新鮮、嫩中帶嚼勁的鮭魚,邊吃邊自己在鐵板上快炒,來真格的(菜梗有點多)!對台灣人如我來說,整體鐵板調味偏鹹,紅味噌鹹度頗高,即便野菜、香菇、青蔥滿滿一大把,還是得配啤酒或是米飯才能吃得順暢。

炭火燒豚丼 中(ロース豚丼):身為尋找世界美味豚肉的我來說,點個七片好像不為過。左右看看,多數日本上班族拎著公事包、點一碗、配上味噌湯、醃蘿蔔,邊吃邊聊天,老蝦也徹底融入!燒肉丼的賣相非常好、米飯的香Q、粒粒分明也是無可比擬,加上少許的燒肉油脂、醬油一點點的滲透入剛裝盛好的白飯,精華之滋味都藏在碗的最底部!

里肌肉處理恰到好處,醃漬透徹的程度沒話說。筋已經都被拍散、不僅容易咬斷、連肉片的邊緣都被炭火燒得略帶金黃焦香,再撒上黑胡椒顆粒,每一口的重鹹、肉質口感,在大口扒飯中已得到救贖,好像整間餐廳頓時只有自己一個人在享用這碗無敵燒肉丼。朋友說吃起來很像現烤肉乾,再偏向肉片一些,老蝦覺得肉片調味上很像台北某家老牌肉乾店,好吃。

蝦me注意

  • 不吃牛的燒肉救星,不讓日本牛專美於前
  • 店內禁菸,但是有煙灰缸(謎)
  • 不喝酒不奇怪,不少日本人專來這吃燒豚丼、喝完湯就走了
  • 肉片數量,量力而為,這不是爽度的問題,味蕾可能會崩潰
  • 在帶廣、人形町、埼玉都有分店

[老蝦點評 1-5]

綜合評價: ★★★
風格與設備:★★★
菜色: ★★★★
服務: ★★★
清潔度: ★★★★
預算 ($-$$$): $12+/限外帶/有賣早餐
交通: ★★★★

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「世界如此打擊我們,只要還有勇氣追逐喜歡的事,就是勇者」- 老蝦

ぶたいち 東京人形町店
03-3661-2944/11:00-14:30午餐 17:00-?晚餐
不可預約/不可刷卡/禁菸
東京都中央区日本橋堀留町1-8-11 日本橋シゲマツビル 1F
201709

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