內湖素食 737麵線自製辣椒醬馳名遠播

台北內湖737巷不只是夜市,早上除了身兼菜市場之外,早餐選擇非常多。其中巷口的「737素食麵線」,不只是蔬食友善,連葷素都吃的朋友也吃得嚇嚇叫,從原味到麻辣,早上吃辣感覺很不一樣。早餐換點口味改吃素食麵線吧!大碗加辣,王道吃法。不想吃麻辣也有原味麵線、酸辣麵線,吃點菜hen可以。

#01 內湖素食吃麵線

內湖麵線少說也有五六家,說不定至少有十家,一家麵線如何讓人印象深刻,除了湯頭、麵線之外,就是配料!哪怕只是簡單的沾醬、辣椒醬,也可能是上癮的關鍵。今天分享這家位在內湖夜市一條街737巷的「素食麵線」,只有早上才吃得到的呦!

一般肉羹麵線、或是加肉條、大腸甚至是蚵仔等麵線不稀奇,素食麵線反而比較少見。吃素也能吃辣嗎?當然!對全素的夥伴來說,看是蛋奶素、五辛素或是全素,都可以向老闆娘詢問。每次買麵線時,服務人員總忙碌的在製作辣椒醬,別小看他們的辣椒醬「真~正~辣」。

#02 辣椒醬做出名堂

最早吃過一次麻辣麵線,不知好歹的選了「小辣」,噴火之餘再也不敢點麻辣口味。這回試試看酸辣麵線究竟是哪種酸辣。配料似乎比其他葷食麵線更華麗,有切絲木耳、紅蘿蔔(炒熟)、與金針菇,都是爽口清脆蔬菜系,早餐配料有點振奮人心。另外加兩片類魚酥(但我想應該是素的,請全素夥伴與店員再次確認)。

酸辣口味即原味加上白醋與自製辣椒醬,特地點微辣是避免重蹈覆轍,萬一辣到一直住在廁所裡怎辦。

素食麵線的辣椒很香,辣到骨子裡頭,在口中爆發的辣椒醬。尾韻有些香甜,麵線與湯底勾芡對老蝦來說恰恰好,偶爾不想吃葷的時候總是會想到737巷市場這家素食麵線啊!

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[老蝦點評 1-5]

綜合評價: ★★★★
風格與設備:★★★
菜色: ★★★
服務: ★★★
清潔度: ★★★★
預算 ($-$$$): $40+
交通: ★★★★

外觀攝影 HTC手機、餐點照Canon單眼

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「西班牙諺語說沒有人是完美的,因為我就是沒有人 Nadie es perfecto. Atentamente: Nadie.」

737素食麵線
07:30-13:00 週一休
台北市內湖區內湖路一段737巷19弄3號巷口

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