朝聖之路 Camino 2023-06-23

走朝聖之路吃素方便嗎？

吃素夥伴走朝聖之路難嗎？西班牙什麼不多，肉海鮮肉、奶製品、番茄大蒜洋蔥特別多。吃素夥伴走朝聖之路有什麼需要注意的地方，哪一種素食對西班牙人來說不容易了解，告訴餐廳服務人員什麼食材不吃，對西班牙人來說才是最快點餐的解法喔。

屬於地中海飲食的西班牙，水果多樣、沙拉蔬菜種類等也是歐洲排名數一數二。

如果你想來西班牙找空心菜、湯匙菜、他小白菜等，這些不見得那麼容易找到。

如果想找地中海的蔬菜例如朝鮮薊、番茄、彩椒、蘆筍等等，西班牙蔬果攤根本地中海食材天堂。

不管甚麼季節來到西班牙，總有對應的當季水果與蔬菜，務必好好大快朵頤一番。

西班牙水果四季這樣吃不愧歐洲糧倉

乳製品大國的西班牙，鮮奶牛奶乳酪等，也是每日餐桌上必登場的重要食物。

西班牙乳酪怎麼挑？山羊起司經典滋味，曼切格羊奶印象破表，還有混奶？

西班牙乳酪帶回台灣保存方法

吃素走西班牙朝聖之路難嗎？

是很多朝聖夥伴私下詢問老蝦的重點問題之一。

吃素人口在台灣不算少，雖然整體葷素都吃的人口還是主體。

人在海外，吃素方便與否對吃素人來說就很重要了。

老蝦身邊有些吃素朋友，屬於不離開華人為主的旅行地區，包括香港澳門新加坡馬來西亞等地，這些地區華人多，吃素相對容易。

有的吃素朋友無法接受中式素菜料理以外的異國風味，基本上都在台灣各地旅行居多，不考慮出國。

有的吃素朋友到了西班牙朝聖之旅當地，立刻放棄吃素，有什麼料理有什麼肉品海鮮就吃，回台灣再繼續吃素，因為對他來說，人生地不熟語言又不通，解釋素食常常雞同鴨講，不如走朝聖之路的時候先隨緣，回家後再吃回自己的素。

不管甚麼素食葷食飲食選擇都很好，沒有對與錯，

五辛素、海鮮素、蛋奶素、環保素、全素、水果素等，越來越多樣式的飲食習慣，選擇多了起來。

不管吃素的理由是過敏還是宗教等其他，不吃特定食材的人們，如何在朝聖之路過程中吃的開心，享受朝聖之路獨特的體驗，變得非常主要（至少對老蝦來說，吃是朝聖每日重要環節）。

對於吃素朋友想完成西班牙朝聖之路來說，西班牙的飲食習慣絕對是文化衝擊之一。

大蒜、洋蔥根本是料理重點食材的西班牙飲食文化，放眼望去餅乾沙拉或是沙拉醬等，寫著大蒜或是洋蔥的機率非常非常高的。

如果考慮自己在西班牙公寓廚房、朝聖之路背包客棧公共廚房區域烹煮，原則上在什麼國家吃素，應該都難不倒你。

倘若不考慮自己煮，想在外面花花世界餐廳酒吧探索素食，也是很棒的異國體驗。

對西班牙人來說，台灣人想像的素食與西班牙人齋戒吃的餐不太一樣。

因此，不要過度期待西班牙人知道華人台灣人素食怎麼吃，直接跟餐廳詢問是否提供素食料理，或是不吃的食材有哪些，對取得西班牙素食料理來說，比較實際。

除非特殊情況，大多大城市的各式餐廳可提供蛋奶素或是全素餐點。

好在朝聖之路沿途鄉鎮餐廳提供蔬食選擇也越來越多。

用心尋找，有些餐廳甚至提供蔬菜多多的西班牙燉飯選擇 paella，是不是很讚！！

當然，現在有越來越多樣的素食肉製品被開發就口感上，老蝦仍覺得「台灣蔬食」，在各種料理的選擇上，還是很有國際競爭力。

西班牙文大蒜：ajo

西班牙文洋蔥：cebolla

西班牙文奶類：leche

西班牙文雞蛋：huevo

西班牙文素食：vegetariano

同時，自己從家鄉準備一些素食可吃又方便攜帶的食材或是食品（可過海關入境的），例如海苔、堅果（這個西班牙很多）、果乾（這西班牙也很多）、辣椒醬、香椿蔬食等調味的拌醬之類，也可以替沿途朝聖之旅添加不少家鄉熟悉的味道喔！！

期待你的朝聖路，歡迎跟老蝦分享。

▶▶▶ 作者：老蝦

山岳教練／靈氣導師／皮拉提斯教練／作家／領隊

你好，我是老蝦！

一年有 300 天都在山上，能上山就不會乖乖待在平地。

西班牙、秘魯、日本、台北內湖都是我的地盤。運動是自己的事，讓你享受運動就是我的工作。著《巴塞隆納自助超簡單》與《下飛機 Day by Day 愛上東京》。

聯絡 [email protected]

🎬訂閱！聽老蝦說西班牙｜聽老蝦說日本