西班牙朝聖之路聖雅各蛋糕!在巴塞隆納吃得到(附做法
聖雅各蛋糕( La tarta de Santiago 又有人翻聖地牙哥蛋糕)是沒走朝聖之路的大家都可以吃!榮獲西班牙代表甜點之一、來自美麗加利西亞地區,扎實的口感配上濃烈的利口酒,不愧是用西班牙守護神命名的甜點,如西班牙家常菜那般樸實、吃得飽、而且是甜食(笑)。附上聖雅各蛋糕食材與做法,中文西班牙文對照,請甜點烘焙愛好者大膽嘗試看看呦!
聖雅各蛋糕( La tarta de Santiago 又有人翻聖地牙哥蛋糕)不管叫啥名,都與 St. James 這位神明有關。聖雅各蛋糕圓圓的看起來就像扁塌一點的波士頓派,當然口感截然不同,上頭特殊的聖地牙哥糖霜圖樣裝飾也是經典招牌。
不只跟朝聖之路有關(行前準備),也是加利西亞地區( Galicia )的象徵。更不用說聖雅各蛋糕被歐盟列入產地標誌的殊榮,名符其實的西班牙代表甜品。
聖雅各蛋糕難不難做啊?西班牙朋友說這蛋糕等級列入「超簡單」(吃的時候我倒是沒想這麼多,有人做給我吃當然超好)。
先吃一口原味、沾點酒繼續吃,偶然竄出的檸檬香,飽足感 ++ 。就算把聖雅各蛋糕當正餐吃也行,非常有意思的蛋糕。
剛從朝聖之路回來的朋友說「拜託!有東西吃就不錯了還嫌啊!」
老蝦「我有說聖雅各蛋糕不好吃嗎?呵呵」
聖雅各蛋糕( La tarta de Santiago )看起來簡單,實際上所用到的食材也不複雜喔!原則有去皮生杏仁、雞蛋(超重要)、糖、檸檬、肉桂、白蘭地最後有糖霜點綴。把材料攪和在一起,最後烘烤就完成了。
*出國購物網路消費刷「最適合自己」的信用卡
海外消費 2.22% 現金回饋,國內消費 1.22%
現金積點終身有效、自動折抵省麻煩、跨國公司不易被擋刷、刷保費再享額外回饋!
線上申請「匯豐現金回饋御璽卡」
最快 24hr 內核卡
*新戶辦卡樂享最高 1,500元 刷卡金回饋(~2020/12/31)
*謹慎理財信用至上。滙豐信用卡循環信用利率:5.68%~15.00%,循環利率基準日104年9月1日。每筆預借現金手續費為新臺幣100元+預借現金金額x3.5%;其他費用請洽本行網站查詢
距離巴塞隆納聖安東尼市場( Mercat de Sant Antoni )附近的「 Can Vilaró 」就是加泰蘭朋友向老蝦推薦的「阿嬤味道」,老蝦還聽到來 Can Vilaró 別桌客人說「這兔子也太棒!還有羊腦!天啊這裡真棒」。
關於巴塞隆納小酒館「 Can Vilaró 」
如果想瞭解加泰蘭傳統料理(試試看蝸牛如何)吃些什麼、或是不想聽到西班牙文只想聽加泰蘭文(或你會講加泰蘭文更好),Can Vilaró 會讓你有回到家的港覺~服務人員只是一臉很酷,實際上非常親切喔(點菜被無視不要玻璃碎滿地,他們極有可能只是沒看到你舉手而已)。
Can Vilaró
電話:+34 933 25 05 78
時間:08:00~16:00 周日休
地址:Carrer del Comte Borrell, 61, 08015 Barcelona, Spain
該回到聖雅各蛋糕了!請看食材有這些(附上西班牙文與中文對照)
聖雅各蛋糕食材 | 份量 |
---|---|
去皮生杏仁 almendras crudas peladas | 205g |
砂糖 azúcar | 250g |
雞蛋 huevos grandes | 5顆大 |
檸檬 limón | 1/2 |
肉桂 canela | 1/2 |
利口酒或白蘭地 chupito de aguardiente de hierbas | 1/2 小杯 |
糖霜 azúcar las para decorar | 少許 |
Can Vilaró 廚師大姐跟老蝦說他們家用的利口酒就是「 Meus Amores 」,滋味強烈後勁稍晚。
附上聖雅各蛋糕作法
- 烤箱預熱,把生杏仁放到鍋裡(不要燒焦)
- 等待冷卻的同時,打蛋加入砂糖直到攪拌成淺色
- 在散蛋裡加入檸檬皮、白蘭地與肉桂
- 搗碎那些冷卻的杏仁,直到像是麵粉一樣的顆粒再加入散蛋裡
- 將麵糊均勻抹在烤盤上(記得先抹奶油再倒)
- 烤個 30 分鐘注意變成金黃色後,蓋上錫箔紙繼續烤 10 分
確定全熟就行了(不然你可能會烙賽)。取出烤箱冷卻再倒扣,撒上糖霜你家也是朝聖之路!
網卡宅配到家,蝴蝶 g 直接台灣取還,上網就像在台灣
影片:還是很惶恐嗎?看看西班牙人怎麼做聖雅各蛋糕喔!
▶▶▶ 作者:老蝦
作家/領隊/靈氣導師/皮拉提斯教練
你好,我是老蝦!
一年有 300 天都在山上,能上山就不會乖乖待在平地。西班牙、秘魯、日本、台北內湖都是我的地盤。運動是自己的事,讓你享受運動就是我的工作。著《巴塞隆納自助超簡單》與《下飛機 Day by Day 愛上東京》。聯絡 [email protected]
📆老蝦活動行事曆
朝聖練走團 百岳新手郊山中級山路線|報名
朝聖練走團 蝦老師皮拉提斯運動班 |報名
朝聖練走團 靈氣自療深層放鬆|報名
2021 年出團日 | 老蝦旅行團 |
---|---|
5/22(六)~ 6/9(三) | 【西班牙朝聖之路 原始之路】(報名) |
9/10(四)~ 9/24(四) | 【葡萄牙之路 葡萄牙之路】(報名) |
西班牙旅遊祕技《巴塞隆納自助超簡單X點餐教學》跟著老蝦逛西班牙!博客來買書去(全球直送)
*博客來好友連結訂書,下單現賺 $100 最高 2.6% 現金回饋!
如果老蝦部落格替你節省很多時間,請贊助支持老蝦繼續替大家解惑
【行動支持老蝦寫文,領大家航向世界】
■ 洽詢【老蝦我有疑問!】
■ 專業搶先看【不負責任的人生紀錄】
「西班牙諺語說沒有人是完美的,因為我就是沒有人 Nadie es perfecto. Atentamente: Nadie.」
喔耶~鬼門開
椰~交稿完成
那我真的來做做看
你都附上食譜了
晚安喔
祝福一切順利
生杏仁在台灣好貴,我只能回西班牙再嘗試了,期待阿莫的大作!!
餓了>_”<
懶洋洋的星期一~
不知道會不會下雨呢正在努力排西班牙行程
蝦蝦加油!!
好di
酷~
很炫~聖雅各蛋糕