新加坡美食 2017-08-22

新加坡美食星式魅力無法擋肉骨茶辣椒螃蟹超威

如果你曾到新加坡搭過地鐵MRT，應該對站名廣播四大語言並不陌生吧？為彰顯多元種族之特色，新加坡的四大官方語言有英語、華語、馬來語和泰米爾語。在新加坡本地風味上，自然不能錯過其獨特的滋味囉！以下是我踩點新加坡多次、搭配在地朋友建議，推薦初訪新加坡美食名單！

新加坡必推：星式美味、新加坡伴手禮、辣椒螃蟹、新加坡自助、新加坡烏敏島

肉骨茶

大口吃肉、咕嚕嚕喝湯最好的選擇非肉骨茶莫屬！肉骨茶分兩種，一種是新加坡式的白胡椒湯、另一種是馬來西亞藥材口味。兩種口味都有粉絲擁護。

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我第一次吃肉骨茶是獲選日本大胃王競賽場地之一的發起人肉骨茶，特色在選用肉質軟嫩的印尼豬，加入大量蒜頭、白胡椒、香料秘方再熬個一天才完成。搭配油條、豬油拌飯最好食！印尼豬的肉質的確無話可說。至於滿街肉骨茶，你最喜歡哪一家？

海南雞飯

新加坡國菜海南雞飯在熟食中心隨處可見。肉質滑嫩的秘密就在於將甫燙熟的雞肉浸入冰水，再搭配特製辣椒醬油，與雞高湯炊煮的米飯享用。價格樸實、味道啵棒的天天海南雞飯位在交通發達的華人區牛車水，是觀光客與在地人都不會錯過的平價美食。

辣椒螃蟹

鮮香紅辣讓人胃口大開的辣椒螃蟹也是新加坡名菜之一，別被他紅通通的外觀嚇到退避三舍。略甜的醬汁與蛋花，鮮甜飽滿的蟹肉搭配鹹甜的醬汁，建議放下刀叉，用手吃的辣椒螃蟹，是需要時間慢慢享用方知箇中奧義的極品。不吃辣的你，也能大快朵頤喔。

自從在地朋友推薦龍海鮮螃蟹王後，螃蟹王分店一家家開，名氣似乎快壓過觀光客多、限時、服務沒有的珍寶、無招牌…等。我仍對當初一吃驚為天人的龍海鮮螃蟹情有獨鍾，哪怕你不吃螃蟹，台灣看不到的甘香排骨、甜甜的麥片蝦、黑胡椒螃蟹，都值得揪團嘗試！

參考：Singapore Jumbo Seafood THE RIVERWALK 珍寶海鮮真趕時間

印度煎餅

在印度當地，煎餅不只是煎餅，根據不同烹調方式再細分Roti、Dosa、Chapati等。每次踏上新加坡土地，第一件事是直奔小印度竹腳中心後方的Mubarak。24小時都有得吃的Mubarak，海藍色扛棒、板凳桌子順著走廊仿佛沒有盡頭，經典自然風（沒有冷氣）。推薦Roti Prata與Tea Tarik，平均一餐五塊新加坡幣，超值選擇之一啊！也是另一種懷念印度香料的任意門。

叻沙

在新加坡隨意找一家熟食中心，一定都會有的菜色是什麼？答案就是叻沙。黃澄澄如夕陽般的辣濃湯，椰奶的甜、蝦米的海味，不論是配上米粉、燙青菜、豆腐、魚餅都能讓你吃個汗流浹背不能自己！推薦中峇魯市場的珍記釀豆腐，在地上班族最愛的滷味攤，想吃什麼自由配，別忘記湯底要選叻沙呦。珍記的叻沙湯頭溫潤中帶後勁，配海鮮與豆腐最為出彩。

咖椰吐司

喜甜的朋友看過來，星式在地早餐簡直是為你存在。早餐組成：半熟水煮蛋、煉乳咖啡、咖椰吐司，除水煮蛋搭配醬油以外，咖啡與吐司的甜度都是螞蟻等級，其中咖椰的香蘭味道更是東南亞專屬，不試可惜！

新加坡好玩票券	免列印	是否換票
環球影城電子票	V	直接入場免排隊
濱海灣花園&空中走廊	V	要
金沙空中花園觀景台門票	V	直接入場
滑坡車與空中吊椅	V	要
馬來西亞樂高樂園	V	直接入場

推薦閱讀：新加坡。Ya Kun Kaya Toast 亞坤橫行國際的咖椰kaya抹醬甜上心頭啊

椰漿飯Nasi Lemak（辣死你媽）

來自馬來風味的椰漿飯，即便不是馬來人也深深喜愛。用椰奶、香蘭葉烹製的香米飯，搭配荷包蛋、炸雞翅、炸小鳳尾魚、黃瓜片、參峇辣醬。對台灣人來說很像一盤雞翅飯，但入口的米飯香氣、吮指雞翅、脆口小魚，再熱無所謂的開胃小吃。從樟宜村搭船到烏敏島追風的你，別忘記樟宜村小吃中心最有名氣的辣死你媽（記得點杯飲料解辣）！