西班牙有什麼好吃?歷經長年殖民,不管是被阿拉伯人或羅馬人,還是西班牙霸佔美洲,餐桌上的食材也隨著佔領戰爭開始流動,南美洲的番茄與馬鈴薯等流入西班牙(還有人見人愛的黃金)西班牙飲食出現大翻轉,應用這些料理的菜好吃嗎?西班牙料理不是只有伊比利豬火腿,米飯、麵條、雞蛋、各種下酒菜,不愛吃的人也會愛上的西班牙態度,躍然於舌尖上的美妙,看似簡單的吃,想起歷史,覺得無比感謝。
根據之前辦講座的心得,讀者對於西班牙飲食、媒體口中的西班牙美食是既憧憬又害怕受傷害。除了西班牙地理位置特別遙遠,從台灣飛過去至少 15 小時起跳,而且還沒直飛可選。
下圖:西班牙的櫻桃( Cereza )物美價廉,因為單字跟啤酒( Cerveza )很像,是西班牙語初學者容易發生的口誤 XD 還好櫻桃本人跟啤酒長的完全不一樣,想看西班牙水果在這
再來就是掌管歐洲各種吃喝的西班牙,料理多元到讓你天天吃飯時都一定有選擇障礙。老蝦就自身經驗,給正準備前往西班牙的吃貨你,一些西班牙點餐秘訣。
下圖:台灣人在西班牙買乳酪,也是一種艱難挑戰,大概就跟外國人來台灣看中文菜單,想點波霸卻點成粉圓的感覺吧!
01 西班牙大鍋燉麵 Fideuà
燉飯( Paella )其實不錯吃,但老蝦更想推薦燉麵( Fideuá )給各位親朋好友,老蝦不賣藥,但是大鍋燉麵真的是不管牙口好不好都適合的一道澱粉料理,麵條上鋪滿了與海鮮燉飯差不多豐盛的配料,絕對煮到全熟的燉麵麵條,老蝦甚至在菜市場熟食區吃過有紅蔥頭爆香滋味的燉麵,那異鄉吃到家鄉味的感覺,當下想打回家跟蝦媽報告,「媽!其實西班牙東西很好吃!」
02 西班牙馬鈴薯蛋餅 Tortilla de patatas
家常小菜,隨處都可以見到馬鈴薯蛋餅( Tortilla )的蹤影,對西班牙人重要度…大概就跟滷肉飯對於台灣人吧!你看,滷肉飯的滷汁不論是乾麵、米飯、便當都可見到蹤影。蛋餅也是同樣道理,下酒菜、三明治的口味、單點來吃通通都可以。
你說,誰討厭雞蛋?
下圖:西班牙馬鈴薯蛋餅剖面 Tortilla de Patatas (Corte transversal) 沒錯,蛋根本是配角(笑倒)
03 西班牙 Tapas & Pinchos 下酒小菜
將近四面環海的西班牙以海鮮為傲,熱愛海鮮的台灣人來到西班牙一定如魚得水。尤其 Tapas 或 Pinchos 上的配料常常以海鮮為主,像是蝦、鱈魚、鯷魚、鰻魚苗(la bilbaína)等是配料常客。看到什麼就是吃下什麼,是西班牙料理的精髓。
這兩種下酒小菜要怎麼分呢?也不是說有竹籤插在上面的一定是 Pinchos (很多東西在西班牙常常沒啥道理),用人數算可能比較清楚。
- Pinchos :一口大小,不一定有竹籤,一個人吃非常適合
- Tapas :一盤份量,大概是台菜常見開胃菜炒花生 2 盤量,適合 2 ~ 3 人吃
下圖:在巴塞隆納喝了一碗蝸牛湯,喔喔我的天!好像蝸牛肉泡在茶葉蛋的湯汁裡滷的港覺!
下圖:有個竹籤在小菜上,yes ,是北方巴斯克地區的 Pinchos 喔!如果你分不出 Tapas vs. Pinchos ,老蝦要哭了
04 西班牙 Churros 炸油條
炸油條( Churros )到底是誰發明的,有人說是葡萄牙人從中國把炸油條帶回來改良而成,也有人說是西班牙牧羊人發明的方便點心,老蝦不知,只知道炸油條很好吃,沾上熱巧克力醬之後,大腦就算缺再多能量,也可以瞬間回補(誤)。
就算你不愛吃甜食,單吃油條(放心,油條本人其實不甜)的喀滋喀滋口感,停不下來的涮嘴。你問這熱量高不高?當然高啊!但西班牙人怎麼吃這麼多甜食還這麼瘦?不能怪炸油條了是不是(中箭)
05 西班牙調酒、無酒精飲料
觀光客很愛點的血紅色調酒桑格莉亞 Sangría ,老蝦就不多說。西班牙各地有自己獨特的調酒配方,哪怕只是可樂配紅酒,西班牙人也喝得很開心。加上最近有酒莊開發出一種喝了不會醉的葡萄酒,據說跟水一樣健康,等我喝到了再跟你們分享。
看到有興趣的飲料,點來喝就對了!就是西班牙人教我的生活哲學,活在當下!吃在瞬間啊 XD
老蝦認真說,西班牙美食不僅上面這幾項,還有太多太多如乳酪、葡萄酒、橄欖、地中海沿岸才有的蔬果,以及走朝聖之路才吃得到的聖雅各蛋糕(笑)。
每次跟讀者推薦美食的時候,都覺得有點心慌,因為多到難以舉例,加上西班牙地大物博, 14 倍台灣大小,各地美食豈能一文可以完結,誠惶誠恐啊!(算了先吃再說)
Booking.com下圖:畢爾包新廣場(雖然叫做新廣場但其實他是老城區裡面的美食特區,前身是菜市場!)
如你是蔬食者、不習慣吃麵包或對特定食材有過敏者,不知道如何是好,請推文或是主動聯繫老蝦 🙂
▶▶▶ 作者:老蝦
山岳教練/靈氣導師/皮拉提斯教練/作家/領隊
你好,我是老蝦!
一年有 300 天都在山上,能上山就不會乖乖待在平地。
西班牙、秘魯、日本、台北內湖都是我的地盤。運動是自己的事,讓你享受運動就是我的工作。著《巴塞隆納自助超簡單》與《下飛機 Day by Day 愛上東京》。
📆 老蝦活動行事曆
老蝦私人 | 海外練走 |
---|---|
10 月 | 日本表銀座 |
11 月 | 日本朝聖路 |
12 月 | 東印度朝聖 |
2025 | |
02 月 | 馬來西亞神山 |
05 月 | 葡萄牙之路 |
06 月 | 西班牙原始之路 |
西班牙旅遊祕技《巴塞隆納自助超簡單X點餐教學》跟著老蝦逛西班牙!
【老蝦寫文,領航世界】
■ 洽詢【老蝦我有疑問!】
■ 搶先看。專業【老蝦,朝聖練走】
「西班牙諺語說沒有人是完美的,因為我就是沒有人 Nadie es perfecto. Atentamente: Nadie.」
東勢厝yang
2019-01-01 於 23:33:382019 新年快樂~~
老蝦 Shrimp
2019-01-02 於 04:08:35新年快樂!
東勢厝yang
2018-12-31 於 22:34:56告別2018啦~~
老蝦 Shrimp
2019-01-01 於 13:32:36happy new year~
Almpa
2018-12-26 於 19:34:13好想放假症候群開始~XDD
老蝦 Shrimp
2018-12-26 於 21:20:59asap!
Almpa
2018-12-25 於 16:45:52聖誕快樂~
老蝦 Shrimp
2018-12-25 於 19:29:03聖誕快樂~
Almpa
2018-12-24 於 19:57:37哇~~~~((流口水~
老蝦 Shrimp
2018-12-24 於 22:01:54西班牙很多好吃的東西有點好奇非洲美食了XD