內湖十年麵包 屬於十年特有的歐式麵包 可頌超好吃彷彿人在歐洲

隱身內湖住宅區「十年麵包 Boulangerie Dix Ans」主打歐式麵包。十年麵包店鋪小巧可愛,麵包品項多元而且容易遇上來掃貨的熟客。尤其十年麵包的可頌系列,更是還沒吃就已經飢腸轆轆迫不及待享用的一品。大推乳酪三姊妹、手工三明治與可頌。老闆用十年將簡單的事情做到好,老蝦用細嚼慢嚥用心品嚐回報這有溫度的麵包。帶上山當行動糧很方便,配上咖啡有如置身歐洲,我看見了西班牙!

隱身內湖住宅區的「十年麵包 Boulangerie Dix Ans」營業幾個年頭,最近為了找法國麵包才開始搜索大台北的美味歐式麵包。幾千家的麵包烘焙店,到底十年麵包的吸引力在哪,請見老蝦說分明。

「給自己十年時間,把簡單的事情做到最好。」

真的有在吃歐式麵包,或是因為飛歐洲旅遊愛上法棍、愛上老麵麵包那股純樸滋味的人,回台後都巴不得在自己居住的區域找到喜愛的麵包店。

尤其愛上歐式麵包後,香噴噴台式麵包擺在前面,總是猶豫再三,老麵麵包的滋味像是成癮般的讓人揮之不去。老蝦當然還是很喜歡台式麵包(酥皮肉鬆、紅豆、奶油、花生捲等,畢竟都是兒時味,嘴饞總想來上一塊),更多時候想念歐式麵包的「簡簡單單」。

用一首歌的時間煮麵,一碗美味消夜

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如果你覺得歐式麵包就是硬得能打狗,請再給歐式麵包一個機會。

如果你覺得歐式麵包不好咀嚼,請來十年麵包試試看,眼睛一亮的感覺是什麼模樣。

因為東湖頂尖排骨大王王家水餃東湖佳佳牛排等,老蝦還蠻常來臺北東湖一帶吃飯、東湖市場內採購。這些年來就是沒有想在十年麵包停留,應該說沒刻意來,根本只是機車呼嘯而過而已。

十年麵包 Boulangerie Dix Ans」鄰近捷運葫州站,旁邊有個洗衣店與咖啡外帶店(如果還在的話),從捷運葫州站走到十年麵包不用 5 分鐘,非常方便,就算你沒機車、沒開車,照樣能搭捷運來買麵包,只是得算一下時間,太晚來可能就被掃光啦!

十年麵包採用微量酵母配上長時間的發酵,低溫控制加上高溫短時烘焙,麵包口感與眾不同,有香軟、有扎實也有讓人垂涎三尺的加長點心。

十年麵包 巧克力可頌

十年麵包的可頌厲害了,還沒吃就知道這味道應該會讓人驚喜。

可頌外層酥脆度沒話說,內層保有柔軟的口感,選用濃郁的法國依思尼奶油,滑順的巧克力給人吮指想再跑回店裡買第二顆的衝動。

*順帶一提,十年麵包焦糖丹麥及可頌都很受歡迎,小心荷包跟身材啊(大笑)之所以老蝦能放口吃在於鍛鍊核心、增肌燃脂、登山走百岳所消耗的熱量,自然也要美食來好好進補!

十年麵包 剝皮辣椒

「請問這是甜的還是鹹的?」老蝦問

「辣的喔~~~」老闆娘燦笑

▲ 老蝦帶塔曼山團的時候,午餐選擇之一就是十年麵包的「剝皮辣椒麵包」,辣中帶酸,超開胃

剝皮辣椒拖鞋麵包麵糰嚼感十足,麵包體含水量高,所以吃起來口感很濕潤,不會有很乾很柴的印象。中間的剝皮辣椒餡料取代歐式麵包常見的橄欖,鹹中帶辣的滋味特別適合在登山野外享用,再煮一壺熱奶茶,處處都是人間仙境。

十年麵包 紅酒蘋果太妃

有點類似紅酒洋梨,其實主角是紅酒蘋果。將蘋果煮起來浸泡在紅酒中,依序加入焦糖卡士達醬,有了焦糖的甜苦配上卡士達的奶香,小小一個紅酒蘋果太妃,讓人細細咀嚼品嚐,絲毫不想囫圇吞棗。

▲ 蘋果紅酒太妃,脆脆的蘋果配上香濃的焦糖卡士達,老蝦很少吃麵包吃到特地放慢速度….

讀者分享這款「紅酒蘋果太妃」是他的最愛,每次來十年麵包必買品項之一。光看外觀的確誘人,小小一個紅酒蘋果太妃,一人一份應該不會太過分。

當天吃的酥皮十分脆口,如果放到隔天再享用,雖然酥皮已經吸飽空氣的水分,但是富含嚼勁的口感配上脆脆的蘋果片,更不用說暗藏底下的焦糖卡士達畫龍點睛,讓整個紅酒蘋果太妃瞬間升級 LEVEL UP,超推薦

十年麵包 紅豆麵包

十年紅豆麵包真相位在下圖中間,撒著黑白芝麻的紅豆麵包。

紅豆麵包看似簡單,吃起來意外有層次。尤其適合登山運動中補充糖分以及熱量,綿密的紅豆泥我猜產地來自屏東萬丹,因為十分飽滿。每一口都讓我想到日本的紅豆麵包老店,配上少許的卡士達餡,格外驚喜,忍不住細嚼慢嚥,不想太快吃掉它(抱頭)

十年麵包 白醬三明治

第一次來十年麵包,被白醬三明治給吸引,店家自製的手工白醬配上火腿片與乳酪。回家後稍微加熱一下吃,十分過癮。白醬的滋味甜中帶點鹹,回購率 100% 。

十年麵包 乳酪三姐妹

三個圓麵包湊成一組乳酪三姊妹,每一口都是驚喜,因為你不知道個別口味是什麼,有種抽獎驚喜感。乳酪三姊妹分別藏了蔓越莓乳酪、葡萄乾乳酪和原味乳酪三種口味,不管是果乾還是乳酪,都是登山進補熱量的好選擇,加上方便攜帶不會湯湯水水更不會一壓就爛掉,乳酪三姊妹就這樣跟著老蝦上新北第一高峰塔曼山(笑)。

老蝦小結

比起連鎖麵包店,十年麵包的單價沒有太多競爭力。這感想僅在於你還沒吃過十年麵包的時候。處女座的老蝦對價格敏感度還是有的,仍然很喜歡買十年麵包當作犒賞自己、或是帶朝聖練走團上山的乾糧。因為十年麵包做出來的純粹非常少見,十年麵包的可頌讓我想起在西班牙路邊買麵包的美麗回憶。

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來十年麵包,每次都會歷經一段猶豫不決的時間,每一種都看起來好好吃,光是可頌的口味有原味、巧克力、芋頭,甚至還有焦糖丹麥在旁邊誘惑你,實在是美麗的折磨,多來幾次肯定能全部吃過一輪(握拳)。

▶▶▶ 作者:老蝦

作家/領隊/靈氣導師/皮拉提斯教練

你好,我是老蝦!

老蝦愛吃、愛寫、愛大自然。西班牙、秘魯、日本、台北內湖都是我的地盤。旅行是自己的事,讓你輕鬆旅遊就是我的工作。著《巴塞隆納自助超簡單》與《下飛機 Day by Day 愛上東京》。聯絡 [email protected]

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「西班牙諺語說沒有人是完美的,因為我就是沒有人 Nadie es perfecto. Atentamente: Nadie.」

內湖十年麵包
電話:02 2630 9197
地址:台北市內湖區康寧路三段 99 巷 17 弄 26 號
營業時間:11:00~21:00 提前售完會休息
公休:請電洽

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