咖啡甜點手搖飲 2020-06-06

內湖十年麵包屬於十年特有的歐式麵包可頌超好吃彷彿人在歐洲

隱身內湖住宅區「十年麵包 Boulangerie Dix Ans」主打歐式麵包。十年麵包店鋪小巧可愛，麵包品項多元而且容易遇上來掃貨的熟客。尤其十年麵包的可頌系列，更是還沒吃就已經飢腸轆轆迫不及待享用的一品。大推乳酪三姊妹、手工三明治與可頌。老闆用十年將簡單的事情做到好，老蝦用細嚼慢嚥用心品嚐回報這有溫度的麵包。帶上山當行動糧很方便，配上咖啡有如置身歐洲，我看見了西班牙！

隱身內湖住宅區的「十年麵包 Boulangerie Dix Ans」營業幾個年頭，最近為了找法國麵包才開始搜索大台北的美味歐式麵包。幾千家的麵包烘焙店，到底十年麵包的吸引力在哪，請見老蝦說分明。

「給自己十年時間，把簡單的事情做到最好。」

真的有在吃歐式麵包，或是因為飛歐洲旅遊愛上法棍、愛上老麵麵包那股純樸滋味的人，回台後都巴不得在自己居住的區域找到喜愛的麵包店。

尤其愛上歐式麵包後，香噴噴台式麵包擺在前面，總是猶豫再三，老麵麵包的滋味像是成癮般的讓人揮之不去。老蝦當然還是很喜歡台式麵包（酥皮肉鬆、紅豆、奶油、花生捲等，畢竟都是兒時味，嘴饞總想來上一塊），更多時候想念歐式麵包的「簡簡單單」。

如果你覺得歐式麵包就是硬得能打狗，請再給歐式麵包一個機會。

如果你覺得歐式麵包不好咀嚼，請來十年麵包試試看，眼睛一亮的感覺是什麼模樣。

因為東湖頂尖排骨大王、王家水餃、東湖佳佳牛排等，老蝦還蠻常來臺北東湖一帶吃飯、東湖市場內採購。這些年來就是沒有想在十年麵包停留，應該說沒刻意來，根本只是機車呼嘯而過而已。

「十年麵包 Boulangerie Dix Ans」鄰近捷運葫州站，旁邊有個洗衣店與咖啡外帶店（如果還在的話），從捷運葫州站走到十年麵包不用 5 分鐘，非常方便，就算你沒機車、沒開車，照樣能搭捷運來買麵包，只是得算一下時間，太晚來可能就被掃光啦！

十年麵包採用微量酵母配上長時間的發酵，低溫控制加上高溫短時烘焙，麵包口感與眾不同，有香軟、有扎實也有讓人垂涎三尺的加長點心。

十年麵包巧克力可頌

十年麵包的可頌厲害了，還沒吃就知道這味道應該會讓人驚喜。

可頌外層酥脆度沒話說，內層保有柔軟的口感，選用濃郁的法國依思尼奶油，滑順的巧克力給人吮指想再跑回店裡買第二顆的衝動。

＊順帶一提，十年麵包焦糖丹麥及可頌都很受歡迎，小心荷包跟身材啊（大笑）之所以老蝦能放口吃在於鍛鍊核心、增肌燃脂、登山走百岳所消耗的熱量，自然也要美食來好好進補！

十年麵包剝皮辣椒

「請問這是甜的還是鹹的？」老蝦問

「辣的喔～～～」老闆娘燦笑

▲ 老蝦帶塔曼山團的時候，午餐選擇之一就是十年麵包的「剝皮辣椒麵包」，辣中帶酸，超開胃

剝皮辣椒拖鞋麵包麵糰嚼感十足，麵包體含水量高，所以吃起來口感很濕潤，不會有很乾很柴的印象。中間的剝皮辣椒餡料取代歐式麵包常見的橄欖，鹹中帶辣的滋味特別適合在登山野外享用，再煮一壺熱奶茶，處處都是人間仙境。

十年麵包紅酒蘋果太妃

有點類似紅酒洋梨，其實主角是紅酒蘋果。將蘋果煮起來浸泡在紅酒中，依序加入焦糖卡士達醬，有了焦糖的甜苦配上卡士達的奶香，小小一個紅酒蘋果太妃，讓人細細咀嚼品嚐，絲毫不想囫圇吞棗。

▲ 蘋果紅酒太妃，脆脆的蘋果配上香濃的焦糖卡士達，老蝦很少吃麵包吃到特地放慢速度….

讀者分享這款「紅酒蘋果太妃」是他的最愛，每次來十年麵包必買品項之一。光看外觀的確誘人，小小一個紅酒蘋果太妃，一人一份應該不會太過分。

當天吃的酥皮十分脆口，如果放到隔天再享用，雖然酥皮已經吸飽空氣的水分，但是富含嚼勁的口感配上脆脆的蘋果片，更不用說暗藏底下的焦糖卡士達畫龍點睛，讓整個紅酒蘋果太妃瞬間升級 LEVEL UP，超推薦

十年麵包紅豆麵包

十年紅豆麵包真相位在下圖中間，撒著黑白芝麻的紅豆麵包。

紅豆麵包看似簡單，吃起來意外有層次。尤其適合登山運動中補充糖分以及熱量，綿密的紅豆泥我猜產地來自屏東萬丹，因為十分飽滿。每一口都讓我想到日本的紅豆麵包老店，配上少許的卡士達餡，格外驚喜，忍不住細嚼慢嚥，不想太快吃掉它（抱頭）

十年麵包白醬三明治

第一次來十年麵包，被白醬三明治給吸引，店家自製的手工白醬配上火腿片與乳酪。回家後稍微加熱一下吃，十分過癮。白醬的滋味甜中帶點鹹，回購率 100% 。

十年麵包乳酪三姐妹

三個圓麵包湊成一組乳酪三姊妹，每一口都是驚喜，因為你不知道個別口味是什麼，有種抽獎驚喜感。乳酪三姊妹分別藏了蔓越莓乳酪、葡萄乾乳酪和原味乳酪三種口味，不管是果乾還是乳酪，都是登山進補熱量的好選擇，加上方便攜帶不會湯湯水水更不會一壓就爛掉，乳酪三姊妹就這樣跟著老蝦上新北第一高峰塔曼山（笑）。

老蝦小結

比起連鎖麵包店，十年麵包的單價沒有太多競爭力。這感想僅在於你還沒吃過十年麵包的時候。處女座的老蝦對價格敏感度還是有的，仍然很喜歡買十年麵包當作犒賞自己、或是帶朝聖練走團上山的乾糧。因為十年麵包做出來的純粹非常少見，十年麵包的可頌讓我想起在西班牙路邊買麵包的美麗回憶。

不想出門、因應疫情減少外出，吃飯怎麼辦？

還有外送啊～Uber Eats 讀者才有的 Uber Eats ，日本也通用。

來十年麵包，每次都會歷經一段猶豫不決的時間，每一種都看起來好好吃，光是可頌的口味有原味、巧克力、芋頭，甚至還有焦糖丹麥在旁邊誘惑你，實在是美麗的折磨，多來幾次肯定能全部吃過一輪（握拳）。

▶▶▶ 作者：老蝦

山岳教練／靈氣導師／皮拉提斯教練／作家／領隊

你好，我是老蝦！

一年有 300 天都在山上，能上山就不會乖乖待在平地。

西班牙、秘魯、日本、台北內湖都是我的地盤。運動是自己的事，讓你享受運動就是我的工作。著《巴塞隆納自助超簡單》與《下飛機 Day by Day 愛上東京》。

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