薩拉戈薩吃什麼阿拉貢美食傳統料理當地特色

在薩拉戈薩一個月的時間,除了上網做功課、詢問當地朋友薩拉戈薩有什麼特殊料理。除了知名羊腿、開胃菜蝸牛料理,再來就是阿拉貢水果巧克力,更別錯過特魯埃爾生火腿,羊奶起司、Ambar啤酒更是酒吧必有美味,誰說來薩拉戈薩沒東西吃?內陸料理別有一番風味,西班牙真是處處藏美食。

薩拉戈薩值得自助嗎?為了阿拉伯風的建築,當然值得啊!

01 薩拉戈薩美食
02 薩拉戈薩交通
03 薩拉戈薩路線規劃
04 薩拉戈薩必吃羊腿
05 薩拉戈薩住宿

下圖:超級好吃的西班牙蟠桃,請在春夏之際來訪,便宜又好吃

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西班牙阿拉貢區在哪裡?

下圖:薩拉戈薩最大地標,Pilar主教座堂。

阿拉貢區(又稱亞拉岡)位在西班牙東北部,東邊就是加泰隆尼亞區(有巴塞隆納等知名城市),基本上阿拉貢不靠海,屬於完全內陸,與法國比鄰而居。薩拉戈薩、威斯卡、特魯埃爾這三省屬於阿拉貢,首都就在薩拉戈薩。而薩拉戈薩是個工業化相當完全的城市,平均消費低、生活水平還不錯,是個悠哉、治安比巴塞隆納好N倍的城鎮。

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下圖:薩拉戈薩最美味的冰淇淋 Helados Tortosa

阿拉貢區的過去與現在

歷史淵源,這邊原屬法國,獨立後又因為聯姻關係變成阿拉貢&加泰隆尼亞王國,最後伊莎貝拉在15世紀統一了西班牙,成為現在的阿拉貢自治區。地處內陸,產橄欖、葡萄,肉類以羊肉、豬肉為主。

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阿拉貢經典菜餚

下圖:薩拉戈薩中央市場(整修中),旁邊有臨時的室內市場

一、蛤蜊蔬菜 Borrajas y almejas

下圖:Borrajas有毛蔬菜本人

這道菜我只有在出租公寓內煮過,從市場買新鮮的borrajas回來,搭配火腿煮湯(聽說配蛤蜊更棒,但我處理過一次borrajas之後再也不想買了…)。新鮮的borrajas有很多細毛,葉子本身也很粗糙,建議戴手套處理不然真的手會很癢。

在菜市場蔬菜攤(Fruteria)買一把Borrajas多少錢?完全沒處理過的每公斤1.49歐,在超市買現成處理好的大概XX歐。櫛瓜一公斤約2.25歐不等,秤斤賣。

二、蝸牛小菜 caracoles aragon

沒錯,西班牙內陸普遍有蝸牛可吃。尤其在市場還可以找到「活體蝸牛」,一公斤價格不貴,才2.5歐左右。在薩拉戈薩酒吧常見的蝸牛料理就是紅椒口味的下酒菜了。

三、炒麵包屑 Migas con uvas

炒麵包屑在西班牙常見,不只是早餐、亦可當下酒菜。然而在薩拉戈薩有自己的炒麵包屑獨門吃法,就是「加葡萄」,讓人不能理解的加葡萄,甜甜鹹鹹的很受當地人喜愛,離開薩拉戈薩後我還真沒看見這項吃法(笑)。

四、馬鈴薯羊腿 Ternasco asado con patatas

內陸地區除了吃蝸牛,就是四隻腳的動物了。除了豬肉、牛肉(比較少見)、兔子之外,羊肉非常普遍。動不動就是羊腦、羊舌,或者是烤羊腿。薩拉戈薩阿拉貢料理餐廳的烤羊腿基本全熟,沒有腥味非常厲害。平日中午套餐才10幾歐而已,服務又好,人人稱讚。

吃飽了嗎?還沒完呢!甜點都還沒上,莫著急。

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五、特魯埃爾火腿

特魯埃爾產的火腿(El jamón de Teruel),比伊比利豬便宜至少一半,風味不減半!老蝦個人偏好特魯埃爾產的生火腿,如果你被伊比利豬腿擊敗,千萬別氣餒,特魯埃爾的火腿或許會讓你對驚人的生火腿改觀。吃火腿最重要的第一件事就是「現切」,美味的火腿直接吃最能展現原本風味,特魯埃爾就是如此。色澤比伊比利火腿稍微亮一些,肉香不卡牙縫,肥肉拿來煎個鍋炒蛋最是滋味。

下圖:在薩拉戈薩中央市場買的特魯埃爾現切火腿,好~好吃。

其他阿拉貢美食還有:Pollo en chilindrón、Bacalao ajoarriero、Magras con tomate、Huevos al salmorejo、La afritada aragonesa、El Recao de Binéfar,甚至是山區內限定羊肉料理 Esparragos montañese等,在市區的餐廳多半都找得到。

六、趣味的 Juepincho 酒吧活動

靠近Las Fuentes區的酒吧,在每個禮拜四晚上6點之後有「Juepinchos」活動,一杯酒配一份pinchos只要2歐(約台幣70),連續跑個兩三家聊天哈拉是常態,也是當地人的吃法。每到星期四晚上,這一區的街道會特別熱鬧,擠滿了站著喝酒吃點心,懂門路的人(笑)。

吃喝最不能忘的就是上網打卡查資料,沒網路怎麼活?

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阿拉貢傳統甜點

一、紅酒蜜桃Melocotón en vino

浸泡在紅酒甜汁裡頭至少兩天的紅酒蜜桃,也是阿拉貢特有美食,香甜的桃子正是產季。酒香與蜜香雙重滋味讓很是喜愛桃子的老蝦整個淪陷。

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二、水果巧克力 Las frutas de Aragón

滿街都有的特色巧克力。根據字面意思是巧克力包水果,但你放心,他不是新鮮水果,不然滿街櫥窗都是這巧克力,早就壞光了!他是一個可以保存很久的水果巧克力,吃過一次你就懂。一般來說包裝紙的顏色就代表那巧克力的口味,例如綠色是梨子、紅色是蘋果、橘色包裝是橘子口味、黃色包裝是桃子…等。這巧克力不算貴,老蝦買了 5 顆嘗鮮大概 1 歐左右。

▶▶▶ 作者:老蝦

旅遊作家/領隊/靈氣導師

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老蝦愛吃、愛寫、愛大自然。西班牙、秘魯、日本、台北內湖都是我的地盤。旅行是自己的事,讓你輕鬆旅遊就是我的工作。著《巴塞隆納自助超簡單》與《下飛機 Day by Day 愛上東京》。合作聯絡 [email protected]

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三、屠龍糖 El guirlache

大量的杏仁、焦糖,甚至有一點茴香的牛軋糖(又稱扭結糖),也有人說他是Turron屠龍糖。不管是什麼名字,他美味的程度值得你買來試試!找烘焙店買就是!

外觀很像台灣的切塊花生糖,吃起來你就知道很不一樣,這玩意怎麼可以這麼脆口又涮嘴呢?可惜無法帶回來,遇到高溫會融化,老蝦我幫你們吃了!

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一般留言

  1. 看你這篇圖文超豐富的
    蝸牛我就不必試了(會過敏)
    馬鈴薯羊腿非常讚(很想吃~但很少煮~我另一半不吃羊)
    你此刻應該又回西班牙唸語文吧?
    祝福一切順利

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