東京千葉 2019-05-16

東京熱賣吐司評比，有錢不一定買得到

東京好吃吐司滿街都是，老店淺草藏前 Pelican 、池袋巢鴨 TAKASE 也好、只賣吐司其他都沒有的連鎖店「乃が美 Nogami」也是。就偏偏那幾家人最多，有錢排隊還不一定吃得到的吐司到底多誇張？日本人愛吃吐司勝過米飯，不只是米價年年上漲，日本麵包師傅的吐司烘焙技術，可說是誇張到看不見車尾燈。日本人教你如何選吐司，秘訣在文中。

還蠻多人來日本玩耍時早餐都吃超商，一來趕行程、二來哪有那麼多時間排隊買麵包，能在車站買到連鎖烘焙屋就偷笑了。趁著來日本工作長住，一探東京人都喜歡買哪幾家吐司吧！

吐司形狀有山形、方形，有什麼差？

老蝦答：吐司外型可以簡單分成沒有加蓋的「山形」、蓋起來烘烤的「方形（日本稱角食）」兩種，兩種形狀的吐司會影響口感與鬆軟的程度。就老蝦目前感想，如果想吃比較乾爽的吐司選山形、喜歡濕潤一點可以選方形。

東京就像花花世界，能在這兒脫穎而出的吐司自有其厲害之處，而且跟連鎖與否完全無關。雖說 TAKASE 、乃が美等屬於連鎖店，好吃的程度不輸給獨賣的吐司專賣店！

＊形形色色的東京，來看天龍人怎麼說話

TAKASE タカセ巢鴨店

蝦評：巢鴨第一名～高 CP 沒話講的省錢救星

下圖：位山手線的巢鴨又有歐巴桑的原宿之稱，這邊各種老人家友善，所以是個好逛且舒心的所在，東西也不貴，尤其是 OS Drug 比上野 OS 好逛。

TAKASE 是巢鴨第一名的麵包店，他們家一條現烤山形吐司 ¥180 大概一斤半左右的份量（最便宜可以買到即期品一條 ¥100 含稅，簡直是省錢救星），最早被吐司的驚喜價給吸引，不只是巢鴨這邊的老人們大喜，老蝦也一吃成主顧（不愧是有歐巴桑魂）。

Booking.com

他特別的地方在於份量多、外皮這一層的焦香很適合配半熟蛋享用。兩天內吃完是最佳口感期，

[老蝦點評 1-5]

綜合評價: ★★★★
回購率:100%（住巢鴨的老蝦就靠這維持早餐豐盛度）
菜色: ★★★★（有一款竹輪麵包超好吃 ¥170/份）
服務: ★★★★★
清潔度: ★★★★★
預算 ($-$$$): ¥180/條
交通: ★★★★

下圖：竹輪捲裏頭還有少許鮪魚美乃滋，非常好吃！當下午茶根本珍饈

タカセ巣鴨店
電話：03-5980-7557
地址：東京都豊島区巣鴨 3-20-16
時間：09:00～18:00（賣完就提早打烊）
公休：不定
交通：都営地下鉄三田線巣鴨駅走路 2 分

淺草藏前 Pelican

蝦評：仿佛沒有極限的麵包店

店外沒啥人也是一種熱門的象徵，因為是家頗難買到的吐司店。沒電話預約 100% 沒機會，除非你會來第二次就可提前預訂再取貨（免收定金）。

好在沒買到吐司沒關係，可以來排他們家開的 Pelican 咖啡廳（旁邊就是東橫 INN ，用餐限 60 分），一樣的吐司多元的吃法其實蠻棒的！不管是烤過以後抹上奶油、果醬雙吃法，或是夾淺草製作的炸厚片火腿，光想到就流口水，雖然不便宜但值得一試（排隊人很多，帶個網路分享器上網打卡報平安殺時間很重要）！

下圖：老蝦成功買到 Pelican 吐司（現場預約，老蝦後天取貨），剛出爐的吐司還帶熱氣，用手指敲著吐司殼還鏗鏘作響，這條吐司的外觀直接闡述了「我很美味」這幾個關鍵字。

Pelican 算是專心做吐司與餐包的烘焙坊，為了保有當初創業時的好滋味，物換星移也要用力守護街坊鄰居的美好回憶，是老蝦敬佩 Pelican 的重點。

＊來這邊可以順便去淺草體驗一下日本舞、春天來有花魁遊街

綜合評價: ★★★★
回購率: 70%（電話預約對觀光客來說難度較高，好在至少有咖啡廳可吃）
菜色: ★★★★
服務: ★★★★★
清潔度: ★★★★★
預算 ($-$$$): ¥650/1.5斤
交通: ★★★

Bakery Pelican 烘焙
日文：パンのペリカン
時間：08:00～17:00
公休：日
地址：東京都台東区寿4-7-4
電話：03-3841-4686（電話預訂是必然）
交通：從田原町車站 2 號出口走 2 分

麵包師傅如何挑選吐司呢？

愛看日本節目的老蝦答：先不管你要買哪種形狀的吐司，首先吐司外型要方正而且不能塌陷（失敗的吐司會坍塌）。烤過的吐司外皮金黃，而且顏色不要過深以免口感太乾。

再來就是吐司四個角是否有白色偏圓，四個角如果太堅硬方正就不 OK 。

麻布十番乃が美

蝦評：想排隊還不一定有的魔法吐司（吐司店自己說的）

排隊甘苦談

連續撲空兩次，因為太小看乃が美。三點後的店門只有「完賣」兩字，所以盡量在下午兩點以前抵達。好在排隊時間不會太長，店內結帳速度頗快，只賣一種吐司卻能連連得獎的日本 Top 10 知名吐司，誇張到不行。

＊東京是日本各縣市吐司消費量 No.4 ，關東第一啊！前三名都在關西不用說了 XD

乃が美好吃嗎？

大阪發跡，已經遍佈全日本的高級吐司（的確不便宜），強調直接吃（生食）就很美味。說是用最高級加拿大小麥粉，與牛奶、砂糖、奶油、蜂蜜、鹽巴、酵母哩哩摳摳之類的 27 種材料做成的高級吐司（就東京物價來說還好）。官方提醒放一天後才好吃，「這是真的！」，其實不管哪一家吐司，老蝦都習慣放一天讓吐司睡一下再開動享用。

有奶油跟蜂蜜你說會不好吃嘛（笑）。蜂蜜的甜味淡淡的在口中繚繞，吃完後還能感覺到麵包香甜的滋味，不太需要搭配什麼火腿、雞蛋，直接吃就行的吐司真是少見。

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富士山與箱根海盜船一日遊	有上五合目、導遊親切，逛OUTLET有贈送優惠券
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三鷹宮崎駿吉卜力美術館	宮崎駿大師的的作畫流程解釋非常詳細！
JR PASS 全日本鐵路通票	不論你在哪國都可預訂PASS，隨時可到窗口劃位超方便
JR北海道鐵路周遊券	快速取得憑證直接出發，經典行程不錯過

乃が美吐司最威的地方就是連吐司皮都很好咀嚼，吐司鬆軟卻保持內餡有嚼勁（不需要到拉扯），可以輕鬆完食的吐司的確難能可貴，唯一會想帶回台灣孝親的吐司就是「乃が美」（來東京鐵塔玩耍搭都營大江戶線順便來買一下很順路）。

乃が美吐司的照料方式

常溫保存最多 4 天（買回台灣的話要放冰箱冷藏不然會發霉）
超過時間還吃不完的話冷凍保存 OK （其實根本沒這問題一下就嗑光了）

＊老蝦測試每天吃一些，到第四天早上吃的吐司味道還很好！

＊還貼心提醒可以加熱之後（ 120 度加熱 4 分鐘）未滿一歲嬰兒可食用

綜合評價: ★★★★★
回購率: 80%（想帶回台灣享受輕鬆吃吐司）
菜色: ★★★★
服務: ★★★★★
清潔度: ★★★★★
預算 ($-$$$): ¥864/2斤、¥432/1斤（另有自製果醬千元左右）
交通: ★★★★★

乃が美麻布十番店
電話：03-6441-3188
地址：東京都港区麻布十番 1-9-7 麻布KFビル 1F
時間：11:00～18:00
公休：週二
交通：麻布十番駅出口 5A 走路不到一分鐘（迷路不算）

附上這三家的老蝦評比

吐司	Pelican	TAKASE	乃が美
單價	偏貴	便宜	偏貴
吐司皮	費力	不費力但偏乾	好吃
內餡柔軟度	扎實	扎實	柔軟好嚼
牙口友善	普通	普通	超友善

＊老人小孩多就買乃が美、省錢買 TAKASE 、觀光勝地吃早午餐去 Pelican ！

▶▶▶ 作者：老蝦

旅遊作家／領隊／靈氣導師

你好，我是老蝦！

老蝦愛吃、愛寫、愛大自然。西班牙、秘魯、日本、台北內湖都是我的地盤。旅行是自己的事，讓你輕鬆旅遊就是我的工作。著《巴塞隆納自助超簡單》與《下飛機 Day by Day 愛上東京》。合作聯絡 [email protected]

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