東京熱賣吐司評比,有錢不一定買得到

東京好吃吐司滿街都是,老店淺草藏前 Pelican 、 池袋巢鴨 TAKASE 也好、只賣吐司其他都沒有的連鎖店「乃が美 Nogami」也是。就偏偏那幾家人最多,有錢排隊還不一定吃得到的吐司到底多誇張?日本人愛吃吐司勝過米飯,不只是米價年年上漲,日本麵包師傅的吐司烘焙技術,可說是誇張到看不見車尾燈。日本人教你如何選吐司,秘訣在文中。

還蠻多人來日本玩耍時早餐都吃超商,一來趕行程、二來哪有那麼多時間排隊買麵包,能在車站買到連鎖烘焙屋就偷笑了。趁著來日本工作長住,一探東京人都喜歡買哪幾家吐司吧!

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吐司形狀有山形、方形,有什麼差?

老蝦答:吐司外型可以簡單分成沒有加蓋的「山形」、蓋起來烘烤的「方形(日本稱角食)」兩種,兩種形狀的吐司會影響口感與鬆軟的程度。就老蝦目前感想,如果想吃比較乾爽的吐司選山形、喜歡濕潤一點可以選方形。

東京就像花花世界,能在這兒脫穎而出的吐司自有其厲害之處,而且跟連鎖與否完全無關。雖說 TAKASE 、乃が美等屬於連鎖店,好吃的程度不輸給獨賣的吐司專賣店!

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TAKASE タカセ 巢鴨店

蝦評:巢鴨第一名~高 CP 沒話講的省錢救星

下圖:位山手線的巢鴨又有歐巴桑的原宿之稱,這邊各種老人家友善,所以是個好逛且舒心的所在,東西也不貴,尤其是 OS Drug 比上野 OS 好逛。

TAKASE 是巢鴨第一名的麵包店,他們家一條現烤山形吐司 ¥180 大概一斤半左右的份量(最便宜可以買到即期品一條 ¥100 含稅,簡直是省錢救星),最早被吐司的驚喜價給吸引,不只是巢鴨這邊的老人們大喜,老蝦也一吃成主顧(不愧是有歐巴桑魂)。

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他特別的地方在於份量多、外皮這一層的焦香很適合配半熟蛋享用。兩天內吃完是最佳口感期,

[老蝦點評 1-5]

綜合評價: ★★★★
回購率:100%(住巢鴨的老蝦就靠這維持早餐豐盛度)
菜色: ★★★★(有一款竹輪麵包超好吃 ¥170/份)
服務: ★★★★★
清潔度: ★★★★★
預算 ($-$$$): ¥180/條
交通: ★★★★

下圖:竹輪捲裏頭還有少許鮪魚美乃滋,非常好吃!當下午茶根本珍饈

タカセ 巣鴨店
電話:03-5980-7557
地址:東京都豊島区巣鴨 3-20-16
時間:09:00~18:00(賣完就提早打烊)
公休:不定
交通:都営地下鉄三田線巣鴨駅走路 2 分

淺草藏前 Pelican

蝦評:仿佛沒有極限的麵包店

店外沒啥人也是一種熱門的象徵,因為是家頗難買到的吐司店。沒電話預約 100% 沒機會,除非你會來第二次就可提前預訂再取貨(免收定金)。

好在沒買到吐司沒關係,可以來排他們家開的 Pelican 咖啡廳(旁邊就是東橫 INN ,用餐限 60 分),一樣的吐司多元的吃法其實蠻棒的!不管是烤過以後抹上奶油、果醬雙吃法,或是夾淺草製作的炸厚片火腿,光想到就流口水,雖然不便宜但值得一試(排隊人很多,帶個網路分享器上網打卡報平安殺時間很重要)!

下圖:老蝦成功買到 Pelican 吐司(現場預約,老蝦後天取貨),剛出爐的吐司還帶熱氣,用手指敲著吐司殼還鏗鏘作響,這條吐司的外觀直接闡述了「我很美味」這幾個關鍵字。

Pelican 算是專心做吐司與餐包的烘焙坊,為了保有當初創業時的好滋味,物換星移也要用力守護街坊鄰居的美好回憶,是老蝦敬佩 Pelican 的重點。

*來這邊可以順便去淺草體驗一下日本舞、春天來有花魁遊街

綜合評價: ★★★★
回購率: 70%(電話預約對觀光客來說難度較高,好在至少有咖啡廳可吃)
菜色: ★★★★
服務: ★★★★★
清潔度: ★★★★★
預算 ($-$$$): ¥650/1.5斤
交通: ★★★

Bakery Pelican 烘焙
日文:パンのペリカン
時間:08:00~17:00
公休:日
地址:東京都台東区寿4-7-4
電話:03-3841-4686(電話預訂是必然)
交通:從田原町車站 2 號出口走 2 分

麵包師傅如何挑選吐司呢?

愛看日本節目的老蝦答:先不管你要買哪種形狀的吐司,首先吐司外型要方正而且不能塌陷(失敗的吐司會坍塌)。烤過的吐司外皮金黃,而且顏色不要過深以免口感太乾。

再來就是吐司四個角是否有白色偏圓,四個角如果太堅硬方正就不 OK 。

麻布十番 乃が美

蝦評:想排隊還不一定有的魔法吐司(吐司店自己說的)

排隊甘苦談

連續撲空兩次,因為太小看乃が美。三點後的店門只有「完賣」兩字,所以盡量在下午兩點以前抵達。好在排隊時間不會太長,店內結帳速度頗快,只賣一種吐司卻能連連得獎的日本 Top 10 知名吐司,誇張到不行。

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*東京是日本各縣市吐司消費量 No.4 ,關東第一啊!前三名都在關西不用說了 XD

乃が美好吃嗎?

大阪發跡,已經遍佈全日本的高級吐司(的確不便宜),強調直接吃(生食)就很美味。說是用最高級加拿大小麥粉,與牛奶、砂糖、奶油、蜂蜜、鹽巴、酵母哩哩摳摳之類的 27 種材料做成的高級吐司(就東京物價來說還好)。官方提醒放一天後才好吃,「這是真的!」,其實不管哪一家吐司,老蝦都習慣放一天讓吐司睡一下再開動享用。

有奶油跟蜂蜜你說會不好吃嘛(笑)。蜂蜜的甜味淡淡的在口中繚繞,吃完後還能感覺到麵包香甜的滋味,不太需要搭配什麼火腿、雞蛋,直接吃就行的吐司真是少見。

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乃が美吐司最威的地方就是連吐司皮都很好咀嚼,吐司鬆軟卻保持內餡有嚼勁(不需要到拉扯),可以輕鬆完食的吐司的確難能可貴,唯一會想帶回台灣孝親的吐司就是「乃が美」(來東京鐵塔玩耍搭都營大江戶線順便來買一下很順路)。

乃が美吐司的照料方式

  • 常溫保存最多 4 天(買回台灣的話要放冰箱冷藏不然會發霉)
  • 超過時間還吃不完的話冷凍保存 OK (其實根本沒這問題一下就嗑光了)

*老蝦測試每天吃一些,到第四天早上吃的吐司味道還很好!

*還貼心提醒可以加熱之後( 120 度加熱 4 分鐘)未滿一歲嬰兒可食用

綜合評價: ★★★★★
回購率: 80%(想帶回台灣享受輕鬆吃吐司)
菜色: ★★★★
服務: ★★★★★
清潔度: ★★★★★
預算 ($-$$$): ¥864/2斤、¥432/1斤(另有自製果醬千元左右)
交通: ★★★★★

乃が美 麻布十番店
電話:03-6441-3188
地址:東京都港区麻布十番 1-9-7 麻布KFビル 1F
時間:11:00~18:00
公休:週二
交通:麻布十番駅出口 5A 走路不到一分鐘(迷路不算)

附上這三家的老蝦評比

吐司PelicanTAKASE乃が美
單價偏貴便宜偏貴
吐司皮費力不費力但偏乾好吃
內餡柔軟度扎實扎實柔軟好嚼
牙口友善普通普通超友善

*老人小孩多就買乃が美、省錢買 TAKASE 、觀光勝地吃早午餐去 Pelican !

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另外橫濱的吐司元老店鋪「ウチキパン」味道也很棒,少油少鹽的英式做法搭配 15 小時以上啤酒花熟成,很大人的味道,老蝦非常喜歡!

*至於東京到底有沒有必吃?老蝦覺得在天時地利人和之下,自己親自鑑定才知道啊 XD

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