咖啡甜點手搖飲 2020-07-09

台北下午茶甜典16號不用去日本就能在台北天母吃到高級生吐司

甜典 16 不只是蛋糕、千層、常溫點心好吃，現在還有生吐司啦！甜典 16 的生吐司更是讓人驚艷！整條吐司都能輕鬆完食，如再配上老闆親手製作的限定果醬（如芒果果醬），不用特地飛去日本，就能在台北天母甜典 16 找到高級生吐司（文末有影片開吃），配上料多實在的手工果醬，完美早餐下午茶隨時想吃隨手一撕，美食就在身邊的感覺大大滿足，老蝦獨鍾甜典 16 。

老蝦寫了一本日本旅遊書《下飛機 Day by Day 愛上東京》，介紹東京最夯的排隊生吐司專賣店。

也因為在東京工作，寫了一篇淺草藏前附近好吃的麵包店（老蝦不只是飯桶，也是吐司麵包控），有些吐司麵包，不是你有錢就買得到..還得「天時（尚未售罄）、地利（來得及趕到麵包店）、人和（記得帶錢）」所有元素都具備之下才吃得到。

疫情影響重創航空業，想出國的台灣人都乖乖待在台灣等待疫情和緩、國境解禁的一天。

不能出國去日本追吐司，想試試賣場的吐司嗎？建議先來試試台北天母「甜典 16 」老闆研發的手作吐司，比日本東京最夯的生吐司還好吃（驚驚），看到價錢你會更心花怒放（去一趟就知道）。

不想出門、因應疫情減少外出，吃飯怎麼辦？

還有外送啊～Uber Eats 讀者才有的 Uber Eats ，日本也通用。

為什麼刁嘴老蝦喜歡甜典 16 的點心？

理由很簡單，用心、開心的師傅做出來的點心，不管哪一種都非常好吃。

老蝦認識甜典 16 老闆與老闆娘多年，老闆從最早是為了做甜點給甜點控的老闆娘，做出興趣鑽研烘焙，現在甜典 16 冷藏櫃點心、常溫點心，甚至是節日限定美味與活動等，都是膽大心細創意十足的老闆一手包辦。

第一吃了放心，第二吃了開心，第三送禮大方又有氣質，所以老蝦願意特地從內湖騎機車到天母甜典 16 買甜點、喝飲料。

這次要介紹「生吐司」與最近季節點心「台芋 16 」以及「伯爵芒果千層」。

▼ 老蝦買了甜典 16 生吐司、果醬、常溫點心（爬山當行動糧非常適合）

甜典 16 生吐司

蝦評：單吃已美味，配手工果醬更是邁向食神領域

不知道從何時開始，生吐司這個詞就殺進台灣人的生活。其實生吐司最早就是由生意頭腦超靈活的大阪烘焙職人，透過食材以及調整製程研發出來的吐司。

生吐司聽起來就很貴，因為當時在日本走紅時就定調為「高級吐司」，加上媒體電視網路等瘋狂報導，只要是評價高的生吐司，必定排隊排到天荒地老。

▼ 先將吐司的衣服扒開，剩下吐司本人，拿在手上覺得沈甸甸的份量十足，外皮柔軟讓老蝦捧得小心翼翼

生吐司跟其他吐司最大的差別在沒有過多添加，更沒有特殊加工，不含雞蛋讓生吐司麵團吃起來柔軟濕潤，甚至吐司撕起來有如牽絲，主打能夠輕鬆完食的吐司邊邊，大人小孩都能直接吃食，方便中的高級美味就是在說「生吐司」。

▼ 側邊的吐司炫喔看起來很像兩隻眼睛

迫不及待準備開吃，甜典 16 生吐司的觸感以及撕開的 fu 都跟老蝦在日本排隊買到的生吐司非常相近，唯一最大的差別就是甜典 16 生吐司的價格好～～～親切，這下去日本不用特地去排隊，去天母甜典 16 買就好啦～還能用中文電話預約呢！

小心翼翼地撕開，深怕撕得不夠公平，等等跟夥伴們為了高級生吐司大小份量不一打架就不好啦（被害妄想）。

生吐司很吸引老蝦的一點是「連吐司邊都能輕鬆完食」，牙口好不好都能輕鬆享用實在太貼心，而且不用回烤就能直接嗑光！老蝦家裡沒烤箱，每次聽到麵包店說吃不完要再烤一下就覺得心累，所以這生吐司的吃食方式很可以！

香綿中帶有吐司麵包體本身的韌度，細細咀嚼感受那麵粉的甜味以及口感，能不出國就吃到高級生吐司，而且還不用花大錢（日本的生吐司這樣大小份量，價格約日幣 800～1000 左右），樸實無華的美味幸福，甜典 16 老闆怎麼可以這麼厲害呢！而且知道想吃麵包的人很多都怕胖，特別降低奶油含量，讓大家吃得更開心更心安（果然出品處女座的就是貼心）。

＊甜典 16 生吐司開箱影片

甜典 16 伯爵芒果千層

蝦評：芒果的酸恰到好處

▼ 金光閃閃的伯爵芒果千層，千層派皮至少 16 層以上，老蝦邊吃邊數不亦樂乎

伯爵配上芒果，聽起來像是水火不容，吃下去還真意外絕配（甜點世界真是無奇不有，師傅創意無窮果然跟我同月同日生的都是英雄好漢，天啊我臉皮真厚）。

甜典 16 台芋 16 號

蝦評：專屬台灣的台味美食

▼ 紫得十分美麗，台芋 16 號，還沒吃已經感受到台芋 16 的甜美

老蝦喜歡芋頭，不管是甜芋頭還是鹹芋頭我都喜歡。看到甜典 16 冷藏櫃中擺了這款「台芋 16 」忍不住就伸手了。

台芋 16 號蛋糕有什麼配料？

台灣芋頭是一定不可少，再加上北海道鮮奶油、更厲害的是居然用鹹蛋黃入甜點！

鹹蛋黃耶～一般在台灣想吃到鹹蛋黃，不是蛋黃肉包（桃園的傳世蒸舖肉包好好吃）、端午節才有的鹹蛋粽子、中秋節蛋黃酥、過節的鳳凰酥（有蛋黃）之外，想吃到鹹蛋黃大概只能點鹹蛋苦瓜、金沙豆腐等熱炒菜才吃得到。

甜點中有鹹蛋黃，滋味無法想像但一口吃下，各種熟悉的古早味頓時跟著味蕾湧入腦海，香綿滑順的芋頭，配上鹹香的蛋黃，在蛋糕中一層又一層的，如海浪般的襲來，很少見的「台味」蛋糕，是一款如果有外國人拜訪台灣，台芋 16 號甜食會成為老蝦推薦的台味甜食之一。

每次去甜典 16 都期待師傅的新點子，送禮大方自己吃也過癮，甜典 16 真的好吃！

▶▶▶ 作者：老蝦

山岳教練／靈氣導師／皮拉提斯教練／作家／領隊

你好，我是老蝦！

一年有 300 天都在山上，能上山就不會乖乖待在平地。

西班牙、秘魯、日本、台北內湖都是我的地盤。運動是自己的事，讓你享受運動就是我的工作。著《巴塞隆納自助超簡單》與《下飛機 Day by Day 愛上東京》。

聯絡 [email protected]

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