韓式料理 2017-07-02

台北燒肉楓樹韓國烤肉地表最強韓式烤肉 Maple Tree House

來自韓國首爾的 Maple Tree House 進軍台北！ CNN 媒體稱之世界上最好吃的韓式烤肉，究竟多好吃？服務如何？環境怎麼樣？肉品、烘蛋、只需要動口不動手！無怪乎韓國烤肉這麼深得台灣郎喜愛，來個轉角遇上大明星，就在楓樹，文末有魔丸給格友的韓式燒肉用餐小撇步。

作者魔丸、校稿/摘要老蝦、攝影毛驢子&魔丸Sony RX100

Maple Tree House新聞甫一出來，大魔丸小編立馬手刀電話call 過去。沒想到電話意外好打，三通內接通，當下還真有點嚇到，比起之前kumamon餐廳100多通，楓樹烤肉訂位太順利了！

CNN稱之地球上最威的烤肉

Maple Tree House在韓國當地享有高人氣，目前在首爾有四家店（明洞、江南、梨泰院及三清洞），海外首家分店是菲律賓馬尼拉，再來就是台灣分店囉！Mapple Tree House 標榜肉質、服務及舒適三大特色，獨特的刀工切割處理，保留肉質最完美部位，以上都是當初新聞報導引述（魔丸小編好期待啊）！一個月後，終於如期踏上CNN譽為「世界上最好吃的韓式烤肉」，究竟是不是這麼厲害啊！

神秘的訂位系統

首先要先介紹該店有別於其他店家的訂位系統。當初是電話訂位，隔幾日便收到訂位簡訊，內含個人訂位資訊網址連結，用餐前日會再傳送訂位簡訊網址，請訂位者點選網址回覆保留或取消訂位，這點小編覺得很方便，一來店家不用花時間打電話確認訂位，客人也不用被一直干擾（上班有時候不方便接電話der），Maple Tree House目前已經有線上訂位系統，另外也可透過EZTABLE訂位。

提早到沒冷氣吹

（日期2017-07-02）目前Maple Tree House下午時段休息，晚上營業時間六點開始，所以提早到達是無法提前進去吹冷氣的（當天有大媽扛行李箱在門口等），Maple Tree House 位在基隆路跟光復南路交叉口，雖然是雙店門，但主要出入口是光復南路，千萬別走錯了！

一進入店內，挑高時尚自然風格令人心曠神怡，沒有一般烤肉店油膩感，座位採4人大桌，可容納2-6人，同時也有提供吧檯座位或VIP包廂區供大眾選擇、低消NT400、另10%服務費。每個區域至少有一名服務人員提供桌邊服務，桌子旁雙層抽屜備有餐具、小餐盤、紙巾及牙線，俟客人坐定，立馬送上小菜，有撒上芝麻醬的生菜沙拉、沾醬杏包菇、紫蘇葉、泡菜、涼拌豆腐、包肉的蔥絲及生菜葉、及沾肉海鹽、辣醬與蒜頭，小菜無限供應，其中淋上蝦夷蔥的涼拌豆腐備受好評，同行友人讚不絕口，一盤接著一盤！

如果不知道如何點餐可詢問服務人員，其提供的建議十分受用，當日用餐人數4人，不知道該點多少餐點才夠食用，參考店員建議點了兩道肉盤、一份副食。

因用餐日剛好為店家贈送蔬菜拌飯最後一日，餐點看似很少，實際卻飽到不行（豆腐佔很大空間吧～）會特別提及此事，是因為多年前曾到某家知名連鎖烤肉店用餐，聽從建議點了綜合肉盤，價格昂貴又吃不飽，一口肉大概一百，還有加點烤飯糰充飢，效果有限，用餐完四個女生直奔巷口麻膳堂，一人再點一碗麵…店員的專業著實影響顧客判斷。

專人烤肉只需動口

Mapple Tree House 專人桌邊烤肉，每烤完一種肉便換一次烤盤，保持肉品口感！首先一上來的是蔬菜拌飯，店員會先詢問是否需拍照，等大家拍完照再下手拌飯，蔬菜拌飯內有紅蘿蔔、苜蓿芽、小黃瓜片、海苔、蒟蒻條（？）、半熟蛋及紫米飯，拌飯口感較濕潤，紫米飯有口感，味道還不錯，但認真來說，就是拌飯！

行前稍微做了功課，點了網路頗受好評的牛骨湯（附一碗紫米飯），店員會協助處理牛骨上的肉，最後只會留下牛肉跟湯，湯頭香味四溢又清爽，內有蔥絲及一點粉條，紫米飯Q又好吃！

厚切松阪豬，頗具口感，是脆的松阪豬肉，原味沒調味，搭配海鹽，保有滋味！喜愛紫蘇葉的朋友，可以單獨搭配享用，味道也是一絕；包肉食用（生菜舖上紫蘇葉、泡菜，加點蒜頭、辣醬，最後放上肉～）也非常美味，清爽又有口感！

本來殷殷期盼的韓牛，因進口問題，無法來到台灣，店家也積極在尋找類似肉品（殘念啊，這是逼迫人訂張機票去韓國吃個夠嗎？）

原味肉品當道給你看門道

鑑於松阪豬為未調味肉品，牛肉選擇改選已調味的安格斯無骨牛小排，肉質鮮嫩微甜，搭配烤鳳梨一起食用，清爽解油膩，因有調味無需再額外沾醬！雖然牛肉鮮嫩可口，但同行友人大家還是比較喜歡未調味的松阪豬，所以下次有機會再拜訪，應該都會選未調味肉品。

最後肉品食用完畢，九分飽，可是內心仍感到空虛，決定再加點看起來很美味的石鍋烘蛋，甫一上桌，軍中服務的友人立馬說有臭輝搭味，店員強調是這是石鍋烘蛋特色，仔細看了一下，是沒有什麼燒焦，推究友人軍中伙食太常出現燒焦的蛋，以至於她本人較敏感，烘蛋搭配泡菜，十分合適，讓人想一口接一口，單吃是比較扎實的口感，有別於蒸蛋的滑潤。

隋棠老公Tony哥親切沒架子

酒足飯飽後（哪來的酒？不過用餐期間友人聊到下次酒局有便宜的喜宴紅酒，大家哀嚎，店員聽到加入話局，建議可搭配哪些飲料稀釋單寧酸），瞄到高大帥氣的男性，這不是傳說中隋棠的老公Tony哥，沒錯這家店是Tony跟友人合開，其實剛入店時，有看到隋棠跟他老公在吧檯，但開始營業，他們夫妻就消失了，友人痛失拍照機會，沒想到用餐完畢Tony哥又出現，友人上前詢問可否拍照，Tony哥二話不說立馬答應，人親民又客氣，還主動找好位置拍照！Maple Tree House 還不少明星來用餐，說不定轉角遇到大明星！