西班牙伴手禮巧克力Jolonch濃稠巧克力屑的百年老店

西班牙伴手禮新增這位巧克力「Chocolate Jolonch」,百年老店形容已經不稀奇,手工製作的高品質,只有喝過才驚艷原來用火煮過的濃稠巧克力 Jolonch 不一樣。買個 Jolonch 巧克力磚或是巧克力屑當作西班牙特產,禮不輕但情意很濃。我們或許無法在台灣生出炸油條與巧克力相伴,卻可以用牛奶替自己煮一杯熱呼呼的濃巧克力,慰勞自己辛苦的一天。

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前情提要:不能不認識的西班牙甜點老牌子「Vicens(西班牙甜點品牌)

收入最愛:老蝦整理西班牙好買伴手禮特輯

老蝦西班牙伴手禮文章因為篇幅太長了(沒辦法,太好買了),為了向百年巧克力 Jolonch 致敬,另外獨立專文表心意。

西班牙巧克力好!

不囉唆,整個西班牙做巧克力最老的就是 Jolonch 了。先不管西班牙人一整天都能吃上幾條 churros (炸油條在此)跟熱巧克力,老蝦這次在西班牙買了一桶回家嘗試。

老蝦說巧克力小常識

所謂的 60% 巧克力代表的是可可與其他添加物、糖的比例。 60% 表示這巧克力中有 60% 的可可成分。

下圖:路過甜點店不囉唆立刻買,意外發現很好喝(笑),太感謝 Vicens(西班牙甜點品牌)

西班牙巧克力Jolonch

說也有趣,當初如不是哥倫布誤闖新大陸發現南美洲,巧克力也不會從美洲來到歐洲,老蝦更不太可能在西班牙買到這麼有名的巧克力。

老實說 Jolonch 巧克力屑不好找,相較 Jolonch , Valor 、 Torras 、 La Plata 比較常見在各大超市,都買來喝喝看就知道差別啦(笑)。

提醒:別聽人家說巧克力壓不壞, Jolonch 巧克力桶的桶子看似金屬做其實是紙盒…帶回台灣時壓壞了幾罐囧,大家在打包行李時能隨身就別托運了, Jolonch 桶裝的罐子封口看似堅固,實際上不耐撞啊(哭)。

介紹 Jolonch 巧克力屑

品名:Grated chocolate tube 500 G 60% Cocoa

蝦評:無法再喝台灣常見那幾個牌子了(好誇張)

高品質與純手工一直是 Chocolate Jolonch 引以為傲的核心理念。,1770 年起至今, Jolonch 這牌子老到我都不想算了(笑),買就對了。

Jolonch巧克力說明
成分可可醬(至少 60%)、糖、米粉、肉桂粉
甜度有糖,甜中帶點苦,對不吃甜老蝦來說沒有很甜
保存方式乾燥涼爽(在台灣請務必冷藏)避免變質

傳統做法是將巧克力磚(或是老蝦買的這桶巧克力碎屑)融在牛奶裡(鮮奶也可以)。這樣一桶巧克力是 500g ,根據官方說法可煮 10 份,換言之一份濃巧克力需要 50g 的巧克力碎片。牛奶多寡就看你要喝多濃稠了。

煮西班牙熱巧克力的做法

  1. 加熱牛奶,等到牛奶開始沸騰
  2. 加入磨碎的巧克力(巧克力碎屑)
  3. 慢慢地攪拌直到濃稠為止
  4. 小心鍋底不要臭輝搭(燒焦)
  5. 起鍋

*冬天的話,老蝦會加幾滴橙酒,很棒喔(笑)

*未成年請勿飲酒,喝酒不開車開車不喝酒

其他 Jolonch 產品

下圖:中央的黑色巧克力磚,請忽略團員其他的伴手禮(大笑)

西班牙巧克力磚黑巧克力jolonch chocolate-1

喜愛黑巧克力磚的話,有「Chocolate cacao 90%」可以買,整片黑色的看起來很有質感。「Xocolata Jolonch – A la piedra」這種巧克力磚則無法生食,必須熱牛奶(或熱水)煮過才可以食用(店員好心的提醒我,叫我別直接啃來吃 XD)。

老蝦小結

看著觀光客們衝著搶屠龍糖,鮮少有人注意到熱巧克力 Chocolate Jolonch ,有種遇知音的 fu (誇張了)。如果有機會(我想成行機率非常大),非常想親自到 Jolonch 在西班牙東北部的 Lleida (葉里達)的總店去光顧,去感受熱濃稠巧克力老店的威力!關注老蝦的西班牙團吧!一定會出美食團的(笑)。

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「西班牙諺語說沒有人是完美的,因為我就是沒有人 Nadie es perfecto. Atentamente: Nadie.」

Xocolata Jolonch
地址:AV. MARIÀ JOLONCH, 5 25310 AGRAMUNT – LLEIDA
電話:973 39 01 13

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