攻略伴手禮懶人包 2019-10-05

西班牙伴手禮巧克力Jolonch濃稠巧克力屑的百年老店

西班牙伴手禮新增這位巧克力「Chocolate Jolonch」，百年老店形容已經不稀奇，手工製作的高品質，只有喝過才驚艷原來用火煮過的濃稠巧克力 Jolonch 不一樣。買個 Jolonch 巧克力磚或是巧克力屑當作西班牙特產，禮不輕但情意很濃。我們或許無法在台灣生出炸油條與巧克力相伴，卻可以用牛奶替自己煮一杯熱呼呼的濃巧克力，慰勞自己辛苦的一天。

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前情提要：不能不認識的西班牙甜點老牌子「Vicens（西班牙甜點品牌）」

收入最愛：老蝦整理西班牙好買伴手禮特輯

老蝦西班牙伴手禮文章因為篇幅太長了（沒辦法，太好買了），為了向百年巧克力 Jolonch 致敬，另外獨立專文表心意。

西班牙巧克力好！

不囉唆，整個西班牙做巧克力最老的就是 Jolonch 了。先不管西班牙人一整天都能吃上幾條 churros （炸油條在此）跟熱巧克力，老蝦這次在西班牙買了一桶回家嘗試。

老蝦說巧克力小常識

所謂的 60% 巧克力代表的是可可與其他添加物、糖的比例。 60% 表示這巧克力中有 60% 的可可成分。

下圖：路過甜點店不囉唆立刻買，意外發現很好喝（笑），太感謝 Vicens（西班牙甜點品牌）

說也有趣，當初如不是哥倫布誤闖新大陸發現南美洲，巧克力也不會從美洲來到歐洲，老蝦更不太可能在西班牙買到這麼有名的巧克力。

老實說 Jolonch 巧克力屑不好找，相較 Jolonch ， Valor 、 Torras 、 La Plata 比較常見在各大超市，都買來喝喝看就知道差別啦（笑）。

提醒：別聽人家說巧克力壓不壞， Jolonch 巧克力桶的桶子看似金屬做其實是紙盒…帶回台灣時壓壞了幾罐囧，大家在打包行李時能隨身就別托運了， Jolonch 桶裝的罐子封口看似堅固，實際上不耐撞啊（哭）。

介紹 Jolonch 巧克力屑

品名：Grated chocolate tube 500 G 60% Cocoa

蝦評：無法再喝台灣常見那幾個牌子了（好誇張）

高品質與純手工一直是 Chocolate Jolonch 引以為傲的核心理念。，1770 年起至今， Jolonch 這牌子老到我都不想算了（笑），買就對了。

Jolonch巧克力	說明
成分	可可醬（至少 60%）、糖、米粉、肉桂粉
甜度	有糖，甜中帶點苦，對不吃甜老蝦來說沒有很甜
保存方式	乾燥涼爽（在台灣請務必冷藏）避免變質

傳統做法是將巧克力磚（或是老蝦買的這桶巧克力碎屑）融在牛奶裡（鮮奶也可以）。這樣一桶巧克力是 500g ，根據官方說法可煮 10 份，換言之一份濃巧克力需要 50g 的巧克力碎片。牛奶多寡就看你要喝多濃稠了。

煮西班牙熱巧克力的做法

加熱牛奶，等到牛奶開始沸騰
加入磨碎的巧克力（巧克力碎屑）
慢慢地攪拌直到濃稠為止
小心鍋底不要臭輝搭（燒焦）
起鍋

＊冬天的話，老蝦會加幾滴橙酒，很棒喔（笑）

＊未成年請勿飲酒，喝酒不開車開車不喝酒

其他 Jolonch 產品

下圖：中央的黑色巧克力磚，請忽略團員其他的伴手禮（大笑）

喜愛黑巧克力磚的話，有「Chocolate cacao 90%」可以買，整片黑色的看起來很有質感。「Xocolata Jolonch – A la piedra」這種巧克力磚則無法生食，必須熱牛奶（或熱水）煮過才可以食用（店員好心的提醒我，叫我別直接啃來吃 XD）。

老蝦小結

看著觀光客們衝著搶屠龍糖，鮮少有人注意到熱巧克力 Chocolate Jolonch ，有種遇知音的 fu （誇張了）。如果有機會（我想成行機率非常大），非常想親自到 Jolonch 在西班牙東北部的 Lleida （葉里達）的總店去光顧，去感受熱濃稠巧克力老店的威力！關注老蝦的西班牙團吧！一定會出美食團的（笑）。

▶▶▶ 作者：老蝦

山岳教練／靈氣導師／皮拉提斯教練／作家／領隊

你好，我是老蝦！

一年有 300 天都在山上，能上山就不會乖乖待在平地。

西班牙、秘魯、日本、台北內湖都是我的地盤。運動是自己的事，讓你享受運動就是我的工作。著《巴塞隆納自助超簡單》與《下飛機 Day by Day 愛上東京》。

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