台北德國豬腳評價？大安美食名單上的「豬跳舞小館 dancing pig」。從學生到現在一路經營有聲有色的「豬跳舞」，是我頭一次外帶。以往都會跟朋友在這邊聚餐吃美食，肉！肉！肉！德國豬腳、德式肉腸、義大利米燉飯、義大利麵、特製開胃菜，外面沒有的口味這裡都有，還不定期換菜單，愛吃肉的人口袋永遠有這一家豬跳舞。豬跳舞外帶餐點感想如何，這裡一次分享。
因為尋覓著好吃的香烤德國豬腳，一路從內湖逛啊～逛的～來到中山區，然後來到台北大安區。
忽然想起了以前學生時代聚餐很喜歡的地方「豬跳舞」。
不確定豬跳舞是否還營業著，上網搜索了一番發現豬跳舞依舊是網路評價的肉食天堂。
因為疫情緣故，豬跳舞餐廳在三級警戒期間外帶均半價五折，並且提供愛心餐，另外還有好東西團購社團，十分熱絡。
看看豬跳舞菜單，大致上分類如義大利麵、燉飯等都跟小時候印象差不多，就是餐點口味有些微調整，一想到外帶回家吃就十分期待。
加上家裡最近在處理漏水問題，廚房流理台被封印（哭），不囉唆就外帶開心一下吧！
豬跳舞小館點餐小提醒：
一律透過電話點餐，中餐晚餐均可提前預訂（如果遇到店休，以店家公佈為準）。
比方說想在開店 11:30 的時候取餐，可以在 10:30 打電話給豬跳舞訂餐，然後準時取餐即可。
餐廳現場結帳只收現金，有點期待將來提供街口支付（遙望）。
以下是五人一起合點的份量（雙人套餐有兩份），以下列份量來說五個人綽綽有餘，而且還有吃不下的可能（謎）：
- 蒜香橄欖油淡菜
- 奶油川味椒麻燉飯附厚切豬梅花 *2
- 海膽風味貽貝燉飯
- 松露燉飯附微辣熔岩起司雞腿
- 綜合生菜燻鮭魚沙拉
- 脆皮豬腳
- 爐烤綜合肉腸
- 黃金薯條搭配松露美乃滋 *2
- 套餐沙拉*2、麵包*2、紅茶*2
簡單結論：燉飯值得外帶，燉飯值得外帶。
來看一下外帶真相！
豬跳舞兩人分享餐有特製沙拉、麵包、抹醬、燉飯義大利麵披薩（三選二）、紅茶。
以內用價格來說，兩人套餐多了麵包沙拉跟飲料，算是物超所值。
這次的烤麵包上抹的有點類似美乃滋，簡單調味過後的好吃。
特製沙拉比想像中的單調，可能是因為前一天透過網路搜集了資訊，有了先行刻板印象。
先不管沙拉單價了！
▶▶▶ 就單點沙拉葉菜色彩的豐富度來說，貳樓餐廳附餐沙拉，勝。
▶▶▶ 配餐飲料無糖紅茶口味，貳樓 vs. 豬跳舞，無感平手。
▶▶▶ 配餐麵包，貳樓 vs. 豬跳舞，平手都好吃。
下圖：套餐拉拉上頭的餅，應該是蝦餅吧～
豬跳舞 蒜香橄欖油淡菜
鮮甜好吃，最後用麵包吸飽了蒜香橄欖淡菜的湯汁，劃下完美句點。
豬跳舞 奶油川味椒麻燉飯附厚切豬梅花
豬梅花醃漬過後再爐烤，風味絕佳而且大受好評，不愧是熱門招牌菜。
椒麻生口水的滋味非常強烈，雖然標榜有辣，但是椒麻的強度更勝過辣度。
一口接一口得難以停下。
如果喜歡吃到整顆花椒顆粒的夥伴，你一定會愛上豬跳舞的椒麻燉飯。
花椒像是不用錢，整顆整顆在燉飯裡頭滾來滾去….
老蝦不習慣吃到整顆整顆花椒….私心希望這花椒能夠磨成粉，跟燉飯你儂我儂。
家人覺得這樣的花椒剛剛好，果然吃飯個人口味，都很好。
▶▶▶ 貳樓燉飯 vs. 豬跳舞單點燉飯：豬跳舞，勝。
然而要論這梅花肉質…對喜歡豬肉、對味蕾比較敏感的我們來說，算是有豬味（不見得每個人都吃得出這個味道）。
豬跳舞 海膽風味貽貝燉飯
豬跳舞 松露燉飯附微辣熔岩起司雞腿
本來對雞皮有障礙的人，遇到豬跳舞起司雞腿的雞皮，也拜倒在人家的雞腿之下。
本來快被丟到垃圾桶的雞皮，忽然消失光光，因為太好吃…所以被搶光了。
豬跳舞 松露薯條
豬跳舞 綜合生菜燻鮭魚沙拉
▶▶▶ 貳樓 vs. 豬跳舞單點沙拉：貳樓，勝。
豬跳舞 脆皮豬腳
讓人期待的豬腳滋味究竟如何？
先說豬跳舞豬腳配菜：兩顆小番茄、一顆青江菜、玉米筍一條。
直接跟你分享我的心得：
▶▶▶ 貳樓 vs. 豬跳舞豬腳方便入口度：貳樓，勝。
▶▶▶ 貳樓 vs. 豬跳舞豬腳份量：貳樓，勝。
▶▶▶ 貳樓 vs. 豬跳舞豬腳調味滿意度：豬跳舞，險勝。
豬跳舞 爐烤綜合肉腸
豬跳舞綜合腸有這五種口味：乳酪、蒜香、燻紅椒、墨魚、德式白腸
老蝦小結 關於豬跳舞
是不是需要點套餐，對老蝦來說，外帶在家享用的話，我選擇自行在家調製飲料。
下圖：空心菜是我另外加碼的…豬跳舞沒有提供空心菜謝謝
因為套餐的沙拉、紅茶等，是那種可有可無的存在感。
請原諒我有點想將外帶經驗，拿來跟美式餐廳貳樓比較。
不是比較食材以及烹飪手法，而是忍不住評比一下「外帶」的視覺滿意度。
先不管價格。豬跳舞與貳樓在肉質上以及調味上，豬跳舞小館的手藝遠遠超越。
在外帶包裝容器上，貳樓因應各式餐點所挑選的包裝容器，質感跟視覺上都略勝一籌。
就拿炸薯條來說，老蝦不是沒外帶過炸薯條， KLG 、貳樓等炸薯條包裝的容器，讓薯條沒有塌陷感。視覺上就很舒心。
豬跳舞小館的炸薯條包裝採用紙袋，這個紙袋吸油的程度十分強力….
還沒到家，整個紙袋已經吸飽了油脂，加上一點水氣，薯條呈現 1/2 靈魂狀態。我能理解外帶炸薯條本身就因為路程緣故可能會有點溼潤，這不打緊。
美味與視覺連動，眼睛先吃～然後嘴巴吃。
豬跳舞餐點品質或許不受疫情影響，透過這次外帶經驗，不管有沒有五折，內用用餐經驗比較讓我有動力。
▶▶▶ 附註：豬跳舞小館在疫情三級警戒之下推出全面五折外帶，另有配合外送平台
豬跳舞小館
地址：台北市大安區光復南路 290 巷 48 號（單行道，不好停車）
電話：02 2731 6469
營業時間：11:30～14:30、17:30～22:00 公休日電洽
現場支付：現金
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