台南鹽水 Day3-阿桐意麵之馬上搬一箱意麵回家

 

 

台南鹽水除了驚悚的蜂炮聞名國際

武廟、八角樓、橋南老街也都是膾炙人口的旅遊熱點

在這塊寶地吃上一碗意麵更是此行的重點  <(￣﹌￣)@m

一碗「阿桐意麵」乾意麵，細細品嘗麵條的濃與鮮 

瘦得恰到好處的肉燥淋上去，這…肯定是在離開後會懷念的味道

 

  

—–正文開始—–

抱著辛苦排到的炭火雞蛋糕，驅車轉個彎就到了意麵的世界

其實在北部，還沒吃過正港好吃的意麵，因此對於這一餐非常期待

這兒意麵店一字排開…是怎樣XD 這樣讓人好難選擇說….

 

朋友告訴我這附近幾家的意麵，以阿三最悠久~╮(￣▽￣)╭

其他家多半都是他的手足所開設的，因此隨興挑了一家「阿桐意麵」做為Day3的起點

   

除了乾意麵、湯意麵之外，小菜、湯也應有盡有

直接跟櫃台點餐付帳取餐即可，還有金黃色一塊一塊的好像炸餅一樣的曬在一旁

【乾意麵-$30】

看起來皺皺巴巴的乾意麵，我已經可以用肉眼來幻想他的嚼勁

淋上與紅蔥頭精燉過後，幾乎都是瘦肉的肉燥..香氣十足 <(￣﹌￣)@m

自從在華味香吃到蛋香乾意麵後，巴望著可以品嘗正港意麵

 

趕緊趁涼之前大力攪拌一番，豆芽菜、肉燥、意麵

就這樣簡單的三樣東西，蝦最愛台灣各地的小吃~簡單卻美味

麵條的Q度+入口後散出的蛋香，就知道這麵條是好貨…

豆芽讓整碗意麵吃起來爽脆而且多汁，好好吃啊~是我的菜

加上不死鹹的肉燥每一塊的口感都很扎實，好想知道作法啊~

有個老饕朋友真讚，連意麵的介紹絲毫都不馬虎…\(“▔□▔)/

意麵又稱伊府麵，不添加一滴水的製麵過程，全以鴨蛋代替水分

因此其特殊風味是其他麵條無可替代的 <(￣︶￣)/

其實還有台南意麵、南投意麵等，在麵條粗細與口感上都各有千秋囉！

 

【湯意麵-$30】

清淡的湯頭配上Q意麵與肉燥，浸泡在湯裡的意麵略軟

蝦喝了一口，爽口而且略帶甘甜的湯~在鹽水這帶點涼風的早晨

再適合不過哩…<(￣ c￣)y▂ξ

【肉燕酥-$15/片】

外表很像羹麵會出現的魚酥，看起來很像加料版的魚酥 (＞﹏＜)

如果說他是金黃版炸餛飩也OK啦，冷掉的肉燕酥丟到湯意麵裡頭回個溫

可惜餡料不是熱的，蔥頭肉汁都凝結在一塊，開始幻想剛炸好的口感與酥脆了~

 

屹立於月津古鎮的「八角樓」，經過時恰好正在整修，無法拍得全貌有點可惜

可是八角形的外觀真的很特別…想到八角形大概只會聯想到國中數學算的多邊形吧…

希望整修後還有機會前來造訪這古色古香的歷史古蹟  \(╯▼╰)/

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—DAY2—

鹽水雞蛋糕→鹽水阿桐意麵→嘉義福義軒蛋捲→劉里長雞肉飯→

楊媽媽果子工坊/冰糖醬鴨→結束豐富台南之旅

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阿桐意麵
電話：06-653-2261
地址：台南鹽水中山路43號
營業時間：8am-6pm
造訪時間：2012-01