台北內湖下午限定的「湧在湯包。手工包子饅頭」，老麵新麵交叉上場、靠近捷運文德站、在地超過 30 年的手工包子饅頭攤車，親切的老闆娘與看起來鐵面的老闆，邊聊天邊做出的湯包、素菜包、連豆沙包都讓老蝦驚豔，冷凍包子外帶回家隔天電鍋一按當早餐，完美。能將對客人的用心掛在嘴上，老闆娘的心意讓老蝦難忘。樸實的滋味走得長遠，希望湧在湯包一直都在內湖人口袋美食。
下圖：內湖湧在湯包手工包子饅頭的位置，從捷運文德站走到湧在湯包約 10 分鐘
遇上老闆與老闆娘正在忙碌的折包子，老蝦快速在大雨中拎著剛炊好的湯包、菜包與豆沙包回家吃。
湯包（有點像肉包）
在咬開湯包的瞬間就明白它被命名為湯包的真諦，緩緩流出的肉汁，貨真價實。
小心翼翼地不讓肉汁逃走，湧在湯包的肉餡算是相對飽滿，喜歡他們對肉餡的調味，蔥花軟爛得恰到好處，保留蔥花的香與肉餡的甜，一顆湯包同板價格帶來的心情滿足絕對不是 $12 可以輕易交換。
是說湧在湯包肉餡的薑味，讓我想起了餐館裡頭的小籠包。湯汁飽滿，不油膩也不過鹹，一次吃 3 個當一餐都可以！是我對「湧在湯包」的印象。
高麗菜包（全素）
吃完肉包換菜包，有菜有肉早餐也豐盛得異於常人。
高麗菜、粉絲、香菇（似乎有芹菜調味？），爽脆不油膩的高麗菜包，跟湯包一樣，銅板價讓老蝦覺得物超所值。比起虛有其表一顆 20$ 的空虛菜包，不如好好做顆飽滿而且用心的包子。
豆沙包（三角形）
超級有家常味的豆沙包，想說這是哪裡飄來的雲朵 XD 感覺手勁特別強阿！
最初看到一位上班族替大家買肉包回去，自己邊走邊吃豆沙包。做成三角形、而且手感強烈的豆沙包冒煙的樣子讓我印象深刻，雖然帶回家享用時早已微聊涼無煙，仍讓老蝦躍躍欲試。
在還沒進攻到豆沙之前的包子皮嚼勁十足，麵粉的甜味非常微小但有一股實在的溫暖。吃到豆沙之後覺得這只需要銅板價也太療癒，綿密有如棗泥的甜豆沙在遇到老麵，豆沙雖然比例不高，美食貴在質不在量，很喜歡湧在湯包豆沙的甜以及白麵皮的滋味，已經有窩在家裡被窩嗑著豆沙包邊看電視的畫面！
蝦me注意
- 記得先看過地圖再出發，鄰近巷弄很相像容易搞錯 XD
- 如果當下沒貨，可以問多久後包子會好
- 有個性的老闆配上親切的老闆娘，包子好吃最重要
- 可以打電話請老闆娘預留口味再來外帶
不想出門、因應疫情減少外出，吃飯怎麼辦？
老蝦小結
是一間受到在地人熱愛的手工包子饅頭店，雖然已經受到不少媒體節目採訪，湧在湯包仍然低調用心製作內湖人的心靈美食，不確定是否能拿下台北第一厚皮湯包，但是在內湖的好味道家喻戶曉。
[老蝦點評 1-5 ]
綜合評價: ★★★★
風格與設備: ★★★★
菜色: ★★★
服務: ★★★★
清潔度: ★★★★
交通: ★★★（鄰近有捷運文德）
內湖不是沙漠！內湖美食可多著，其他內湖三總非非家包子也不錯吃！。
| 湧在湯包 | 價格 | 口味 | 價格 |
|---|---|---|---|
| 湯包 | $12 | 高麗素菜包 | $12 |
| 酸菜肉包 | $12 | 豆沙包 | $12 |
| 饅頭 | $12 | 南瓜饅頭 | $15 |
| 桂圓黑糖饅頭 | $20 | 蔓越梅饅頭 | $20 |
| 鳳梨蘋果饅頭 | $20 | 芋米菇饅頭 | $20 |
| 冬瓜茶 | $12 | - | - |
湧在湯包 手工包子饅頭
電話：02 2657 6536
時間：週一～五 12:30～19:30 週六 08:30～19:00 週日公休
地址：台北市內湖區文德路 22 巷 44 弄 74 號
