薩拉戈薩 Zaragoza 2018-06-10

西班牙薩拉戈薩在地料理羊腿餐廳弗艾葉El Fuelle

來到西班牙阿拉貢自治區，有什麼好吃？不靠海的薩拉戈薩，特色料理究竟是什麼？總不是喝酒就會飽吧？當地人一致推薦城區的「Restaurante El Fuelle」，交通方便、服務親切、由裡到外、菜點外觀到口味都讓觀光客如我們驚艷。會不會很貴呢？跟我這樣吃最便宜…

老蝦在薩拉戈薩當了一個多月的學生，開學沒兩天一直巴著B&B的主人詢問阿拉貢特色料理、也詢問上課老師有無推薦，就這樣跑去吃了「El Fuelle」這家餐館。

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阿拉貢區特色料理

如果你熱愛羊肉，來到阿拉貢區簡直就像到了天堂。只要是阿拉貢傳統料理，一定有羊肉！連在傳統市場Mercado Central都有羊肉攤販磨刀霍霍（放心，他們不是在你眼前新鮮現宰）。不吃羊也不打緊，在阿拉貢一樣有其他美食可吃，比方說特魯埃爾生火腿、雞、鱈魚、蝸牛與兔肉（本篇不會有兔肉，請安心服用）。

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餐廳弗艾葉El Fuelle裝潢非常用心，用了極多薩拉戈薩、阿拉貢區的傳統裝飾品、各種鍋碗瓢盆、甚至是足球球隊的紀念毛巾等，踏入餐廳的瞬間就像走入歷史的洪流。

每日特餐好吃嗎？

點餐菜單原文是這樣的

Menú Del Día 13.00 eruos- sólo almuerzo 週一到五中午限定套餐

Sopo de ajo o Judías o Ensalada o Migas 大蒜湯/豆湯/沙拉/麵包屑選一
Ternasco a la brasa o conejo a la brasa 羊腿/兔肉選一
Postre: Flan o Sorbete o Melocotón con vino 布蕾/雪酪/蜜桃選一
Pan, Vino o Gaseosa o Agua 附麵包酒/氣泡水/水選一

一入座先點飲料

紅酒、水擇一。原則上一人一瓶，不像其他西班牙城市的每日特餐飲料限定一人一杯。

紅酒：每一家使用的餐酒都不盡相同，老蝦私心覺得阿拉貢產的基本餐酒紅葡萄酒偏酸，但一瓶10歐以上的白葡萄酒就很好喝，當地人說這邊厲害的是白葡萄，有時候都不知道西班牙人喝酒後跟你說的到底是真話還是…XD。

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第一道菜：湯或炒麵包屑

大蒜湯 Sopo de ajo

之前在托雷多喝過一碗大蒜湯彷彿台灣王子麵的簡易版，這次再度挑戰西班牙大蒜湯，耶！顛覆了想像，意外很好喝，雖不到燙口，但是弗艾葉El Fuelle餐廳的大蒜湯層次多，而且不是那種台灣人熟知的蒜味。

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豆豆雜燴湯 Judías

跟大蒜湯湯底有點類似，但多了許多燉軟了的白色豆子，鬆軟綿密很好吃，搭配膠質濃厚的豬鼻子，這比較不算是台灣人認知的湯品，像一道菜了（笑）。

炒麵包屑 Migas

每家Migas的手藝都不同，強烈建議初來西班牙想吃Migas的話要慎選，有些廚房的Migas頗難吃。好在弗艾葉El Fuelle餐廳的Migas好吃，新鮮無籽葡萄不用說本來就美味，但他麵包屑與臘腸一起炒的香味很下酒，啤酒加分！

第二道菜：火烤羊腿

多數台灣人聽到兔肉紛紛走避，所以羊腿排自然成為桌上主力。El Fuelle提供的每日特餐只有兔肉與羊肉選一，如果這兩樣你都不愛，可另外單點其他料理如牛肉、火腿（豬）、烤魚等，單價不貴請安心點餐。

現點現烤的羊腿排帶骨，說到羊肉的腥味，比在台灣吃到的羊肉好很多。如果你習慣重口味羊肉爐，那來西班牙內陸你肯定能吃到原汁原味、不矯揉造作的羊肉了。連不太吃羊的老蝦都認為這羊肉味道不會太濃，在可接受範圍內。火烤得香味很勾人，全熟的羊肉片適合不愛生食的你。

同場加映：西班牙點餐怎麼可以忘記老蝦的每日特餐三步驟

第三道菜：甜點紅酒蜜桃

撇除常見的焦糖布丁，看到紅酒蜜桃就讓人心動。即便老蝦不愛喝酒，也對這甜點非常好奇。外觀看起來就像浸泡紅酒多時的暗紅蜜桃，好吃嗎？

紅酒的香氣四溢，意料之外酒味不重，連不太愛喝酒的老蝦都連吃好幾口，紅酒湯也不放過。一顆桃子居然在紅酒的浸潤之下有兩種口感，裏頭的果肉除保有桃子的甜味之外，在紅酒葡萄加持之下，一桃兩吃，想到這主意的人真是天才！

紅酒蜜桃也是一道容易上手的甜點，只要紅酒、砂糖與桃子，混在一塊冰箱冷藏兩天，你也是甜點好手。

蝦me注意

可刷卡
可一人用餐
不限用餐時間
每日特餐可分食
套餐附贈飲料不是一杯，是一瓶
平日不用特地預約，直接來用餐多半都有位置

▶▶▶ 作者：老蝦

山岳教練／靈氣導師／皮拉提斯教練／作家／領隊

你好，我是老蝦！

一年有 300 天都在山上，能上山就不會乖乖待在平地。

西班牙、秘魯、日本、台北內湖都是我的地盤。運動是自己的事，讓你享受運動就是我的工作。著《巴塞隆納自助超簡單》與《下飛機 Day by Day 愛上東京》。

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