懶人體驗 煎煮炒蒸都難不倒的 TWINBIRD電動塔吉鍋

用「電動塔吉鍋EP-4166TW」可以煎煮炒蒸~變出五花八門的料理

地中海料理其實…我不在行

不過簡單的點心、什錦炊飯還是可以的！

布丁、蔥油餅、野菇綜合炊飯交給塔吉鍋，輕鬆搞定啊！

就是溫度、時間掌握還需要多靠經驗來精進就是！

不需用到瓦斯，推薦作為單身或是小家庭的簡炊工具囉！

—–正文開始—–

 

照慣例，來寫電動塔吉鍋EP-4166TW的開箱文吧！

箱子抱起來沒有很重，產品重量約2.1公斤(包含塔吉鍋蓋、玻璃鍋蓋)

鍋子由看起來保護力不錯的硬紙殼包著

打開時可以馬上看到使用說明書，內有清潔方式、烹調建議、安全注意事項

最重要的還是安全這個部分

畢竟電動塔吉鍋不需要瓦斯，完全靠電源就可以work了！

加上這種快速加熱的鍋子，有點類似吹風機，電源插座是否顯示異常就更重要了

大家都想安心使用鍋子嘛！

鍋蓋的色系，以臺灣地區販售有綠色與紫色，日本則是橘色

啊不過….最好奇的還是….日本的塔吉鍋會是made in Japan嗎？

因為我拿到這一箱是來自中國製造，呵呵

電動塔吉鍋整台可分：白色主機、內鍋、塔吉鍋蓋、危險容易破的玻璃鍋蓋、三孔電源線

內鍋的調理面是不沾鍋塗料，以鐵弗龍加工過~我愛不沾鍋

塔吉鍋蓋在收納的時候可往內壓達到縮小空間幫助收納效果

鍋子正前方是溫度調節紐，烹煮的過程中會亮燈，當溫度過熱時會自動熄燈

如果要作清蒸料理，建議將按扭轉到鍋蓋的那一格喔！

溫度總共可以保溫(約70度)到230度作調整

根據不同烹調方式與食材作搭配，極度建議一邊看說明書一邊烹煮…

例如要炒麵/鐵板料理就用230度、燉煮的話120-230度之間、蒸的話110度左右囉

跟我的萬用無敵大同11人香檳金電鍋比一比！

其實各有她的優缺點，大同電鍋到目前為止勝利的原因還是在於她比較簡單好使~哈

不過塔吉鍋輕巧的身型是比較好收藏置放的，無誤

塔吉鍋的電源規格是AC110V、內鍋尺存內徑205mm深度45mm，很淺…

煮個泡麵勉強OK，火鍋的話應該就只能弄一人小火鍋了

           

【自製台式菇類炊飯】

炊飯，蝦翻譯為丟啥米都可以煮來吃的什錦飯

是藉機清空冰箱不可或缺的料理之一

這次用的食材有：杏鮑菇、乾香菇、甜辣椒、紹興香腸

調味料：黑胡椒、七味粉、昆布醬油

隨興將食材大卸小塊→洗米→食材鋪在米上→淋上調味料→炊！

有別於大同電鍋，使用塔吉鍋炊飯…對我來說困難點有下列幾項

塔吉鍋賣點之一就是利用她這神奇的軟鍋蓋

靠食材本身的水分進行清蒸，水蒸氣成為水滴之後回流鍋內，保持食物的原味

蒸了約8分鐘後，我就拿鏟子拿去翻一翻~均勻受熱

看起來很油亮，而且很軟，米心都有熟！這點讓蝦非常讚嘆~

略散發酒味的炊飯，配著香菇、甜辣椒的香氣吃起來很棒

簡單的一餐又快速解決…多的還可以冷藏當隔天消夜，超棒！

實驗證明拿來作炊飯很優秀，推！

【端不上檯面的失敗布丁】

先前用大同電鍋成功的楓糖布丁，這次想用塔吉鍋決個勝負

準備鮮奶400ml、雞蛋三顆、香草莢半隻(感謝Nei給我這麼珍貴的香草莢)

因為家裡也只有電鍋，所以沒特別想做烤布丁的意思

先從香草莢中取出香草籽，香草莢真得好香…光靠近聞就香到天翻地覆

用半條，剖開用刮勺或是刀子取出，適量的放入布丁液中

蝦做布丁液的步驟如下：雞蛋用筷子慢慢攪散，此舉是怕有空氣跑進去壞了口感

牛奶加熱溫了之後緩緩與雞蛋攪拌均勻，過程中添加楓糖與香草籽

說到糖，本來想用微波爐作焦糖，因為差點沒把家裡弄爆炸所以不提了…

攪拌之後我還過了兩次篩，果然一定要過濾…..

因為會濾出不少會破壞口感美觀的雜質

最後倒入模具中，最推薦的還是用馬克杯囉！要過癮一點就用碗公吧！

電鍋一旁努力蒸布丁(筆記：鍋蓋不要完全蓋上，外鍋一杯水~跳起後悶五分鐘)

塔吉鍋也要展現她的處女秀啦

參考說明書上清蒸的方式，溫度調到160度，使用綠色塔吉鍋蓋準備給他蒸囉

因為超怕失敗，一邊蒸一邊偷打開鍋蓋看…

底部墊了一層錫箔紙，說明書寫的..俺是不知道原因…反正就照做了

塔吉鍋的蒸籠功能其實頗強，沒留意一下….布丁就過熟了(大哭倒地)

最後還是大同電鍋取的布丁冠軍寶座

不過，下次我就知道要專心看布丁的成形狀況…下次一定會成功！

【雪恥的自製蔥油餅】

布丁的失敗讓我輾轉難眠，決定弄個起司蔥油餅雪恥一下

挑戰塔吉鍋煎的這個功能！

溫度調到160度A，下蔥油餅開始煎…蓋上鍋蓋~蝦就跑去做別的事兒

讓她自己輕鬆愉快的烹煮

翻面之後灑上蔥段意思意思表達這是蔥油餅…丟一片切達起司片

隨高溫逐漸融化的起司最迷人了…….

外酥內軟的蔥油餅作下午茶點心，最棒啦！

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TWINBIRD塔吉鍋
產地：中國
恆隆行網路商城：http://www.hengstyle.com/index.aspx
Living One篤行館：http://www.livingone.com.tw/
體驗時間：2012-07