台南 Tainan

台南新營 Day1- 阿忠豆菜麵淋蒜頭醬王道啊

 

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新營老饕帶領蝦仔到處吃吃喝喝

第一站就獻給新營式早午餐的「阿忠豆菜麵

在台北..沒聽過豆菜麵,只有聽過烏龍麵..黃麵…油麵….

簡單的淡黃色麵條過冷水,配上豆芽菜與風味絕佳的特製蒜頭醬油

簡單的美味~會讓你想再回來吃 ( ̄y▽ ̄)╭

 


—–正文開始—–


沒錯!過年期間~蝦跑到台南去找朋友鬼混~

行程的部分完全交由我的老饕朋友打理,在這裡先鄭重感謝他的帶領

讓蝦的台南嘉義三日遊充滿驚奇與愉快 ╰( ̄▽ ̄)╯

說到台南,過年車票有夠難買…手腳快是不二法門

搭了四個多小時的自強號~風塵僕僕地抵達「新營站」!

朋友帶我們來到新營人會吃的早餐:中正路上「新營阿忠。豆菜麵

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店鋪外頭停滿了機車與汽車…中午12點的人潮有夠嚇人

但厲害的是他上午四點半就開始賣啦!賣到下午兩點收工

除了基本款豆菜麵,多達10種的湯品眼花撩亂,大部分都是與內臟相關的湯品

例如粉腸、脆腸、豬腸湯…等,自然也少不了冷盤小菜啦! ╮(╯▽╰)╭

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價格呢?

來自台北的蝦,看到台南新營的價格只能說眼睛一亮

一碗豆菜麵15元,湯最便宜也只要25元

25元在台北市區…滷肉飯也不一定吃得到啊…<( ̄ c ̄)y▂ξ

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朋友推薦的豆菜麵肯定要來上一碗

而湯,推薦的豬血湯已經賣完了!!!真是要哭了….最後點了苦瓜湯退退火

點完菜之後拿著到櫃台結帳等候即可!

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【苦瓜湯-$25元】

苦瓜湯一上桌,痾….這是25元的湯啊?在台北都可以賣50圓了

苦瓜切得這麼大塊,店家賺得到錢嗎?(滿腦子疑惑)

蝦是不太能吃苦的人,但是豆菜麵的苦瓜…吃起來只有微苦耶!太驚嚇了

看來有將苦瓜內層薄膜刮乾淨有差…\(╯▼╰)/

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入味的苦瓜湯喝起來甘甜順口,不油也不膩

非常好喝!啊~如果愛吃苦的人可能會失望啦~~~

但是沒喝到豬血湯,整個殘念….下次吧! ( ̄)︿( ̄)

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【豆菜麵(加豆芽)-$15元】

豆菜麵好像是中南部地區常見的麵食,而且豆菜麵不但是乾麵,而且還是吃的!

麵條由於是冷的,不至於軟爛,反而有一點點的彈性與嚼勁

基本上是沒有任何調味,可單吃也可淋店家提供的特製蒜頭醬油或是豆瓣辣醬

豆瓣辣醬個人覺得有點太鹹,推薦使用特製蒜頭醬油!

豆芽的清爽讓麵條吃起來風味更佳 /<( ̄︶ ̄)/

而這蒜頭醬油,光是有蒜頭香味打死一票淋醬了….

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淋上去~拌一拌,在家做應該也很容易!

據豆菜麵的歷史….目的是在於吃澱粉,要吃飽才有體力工作

所以你看到的就僅止於麵條、豆芽菜、醬油~頂多配個湯就非常豐盛!

暫時止飢後,前往下一攤吧!(熱血) ╮(╯◇╰)╭ 還沒吃飽呢~

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—DAY1—

阿忠豆菜麵→華味香→肉丸→如意臭豆腐→烏樹林遊樂區

→蚵爹攤→香蕉紅茶冰→嘉義郭家雞肉飯→林聰明砂鍋魚頭→休息…

—–

阿忠豆菜麵
電話:06-637-9688
地址:台南市新營區中正路25號
造訪時間:2012-01

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  • 楊小蝦
    2012-02-10 於 15:58:44

    狂餓
    啊  不管了  我要去生吃蒜頭了....
    要是我老公被我燻死 都是你害的
    版主回覆:(02/11/2012 09:10:33 AM)
    生吃蒜頭XD
    馬上遞給你牙刷與牙膏 ~ XD

  • 七先生與艾小姐
    2012-02-05 於 15:44:58

    豆菜麵真的是南部(尤其台南)特有的早餐說~
    印象中在台北好像都沒看過有人賣哩!
    版主回覆:(02/06/2012 02:25:15 AM)
    對阿 台北的早餐, 中 式的可能就是粥吧
    大稻埕那邊很多早上賣肉粥配紅燒肉XD
    不然就是麵包三明治吧(遠目

  • accentor
    2012-02-04 於 01:22:50

    呵呵!我家那口子就是善化人,據他說他也是從小吃豆菜麵長大的。
    還要配上一碗台式的味噌湯才是準配備呢!
    每次回娘家就看他每天早餐都要吃,他說這樣才會覺得滿足。
    新營那家我出差時過去吃過,真的不錯吃呢!
    善化一等涼冬瓜茶旁邊的鹽水意麵也是很有名的喔!
    版主回覆:(02/05/2012 11:40:01 PM)
    所謂的家鄉味~ 讓人懷念 :p
    很簡單就是麵條放涼後配上豆芽菜, 重口味的就淋醬汁~ 開胃又過癮
    到一個地方, 吃他道地的早餐超棒啊!!!

  • RURU
    2012-02-03 於 08:38:32

    我還記得以前去台南吃到這種沒肉燥的麵~居然面有難色的跟老闆說沒味道,幫我加一點肉燥吧,哈~那時候是第一次吃到的經驗^^
    版主回覆:(02/04/2012 04:43:05 AM)
    XDDD 好可愛的反應
    朋友的媽媽送了我一包豆菜麵條, 我應該也會加點肉燥來吃 哈哈!!!

  • 布丁
    2012-02-03 於 07:53:47

    哎呀,我搞錯了,以為預定要去新營,結果說是善化(汗)
    不過,還是要來認真拜讀一下
    豆菜麵高雄也沒有,台南市也不多,看來就是新營為大宗
    是說這麵是吃冷的,感覺很妙耶
    夏天一定很適合^^
    版主回覆:(02/04/2012 04:42:22 AM)
    善化感覺也不賴
    豆菜麵好像要在台南縣比較發達(?)的樣子
    夏天應該很開胃解熱, 哈哈哈!!!

  • 泰瑞
    2012-02-03 於 04:55:46

    豆芽菜很健康啊XDDDD
    簡單最強啦!!
    我懷念新營隔壁鹽水的意麵了(離題)
    版主回覆:(02/04/2012 04:41:06 AM)
    對阿~~ 很樸實簡單的一碗麵條
    在台北生活的早餐不外乎就是麵包…三明治
    鹽水意麵真的很好吃ㄟ~ 吃過會懷念 -> 非鹽水意麵莫屬

  • 蘋果米
    2012-02-03 於 00:43:20

    看起來很適合女生減肥時吃耶
    看起來好清爽喔
    來碗苦瓜湯
    痘痘都消了
    版主回覆:(02/04/2012 04:33:34 AM)
    湯跟麵條都 不油喔~
    夏天應該賣更好 XD 因為是冷的麵
    沒錯~ 但是我喝完苦瓜湯又繼續大吃大喝 還是漲了一些痘痘 orzzzzz

  • 轉角
    2012-02-02 於 18:24:12

    中南部的古早味美食很多,值得蝦仔常來探食呢!
    不過…這豆菜麵…我還真沒聽過也沒吃過說,
    可能是我比較少接觸古早味料理吧!xp
    版主回覆:(02/04/2012 04:32:13 AM)
    黑阿 三天兩夜到處趴趴走…還好都是一起分食, 不然會來會變超級胖子@@
    豆菜麵也是我長這麼大第一次聽到, 挺有趣的吃法 😀

  • 小女王
    2012-02-02 於 09:43:10

    放假往南部跑就對了~
    天氣超好呢~
    苦瓜湯我個人也很愛~
    (雖然不敢吃苦瓜~XDDD)
    版主回覆:(02/02/2012 11:43:43 PM)
    天氣好到小人我中暑= =
    比起北部濕冷的天氣, 中南部的太陽實在很吸引人啊!!!!!
    我也不太敢吃苦瓜, 目前已經練到淺嚐即可的境界~~~~

  • HUA HUA
    2012-02-01 於 21:43:49

    台南的豆菜麵真的是簡單清爽又好吃呢!
    版主回覆:(02/02/2012 07:19:09 AM)
    第一次吃到覺得好有趣啊~~~~~~~
    台北好像不流行這個玩意
    後來我有吃到鹽水意麵 超級好吃的說 晚些時候就可以放上來與大家分享了 哇哈哈哈哈
    我還抱了一箱上來 XD

  • ffila2002
    2012-02-01 於 21:07:37

    菜單上的價格….好便宜喔….
    住台南真好…可以40元飽食一餐
    住天母的我….吃一碗肉羹麵都要60元了….在燙個青菜50元
    吃個簡單的一餐也都要超過100….><
    版主回覆:(02/02/2012 07:16:36 AM)
    真的…..幾年前在台北, 還是學生的時候一天吃飯可以不超過100元
    現在喔 可能要兩百吧 Q__Q

  • 王拉拉
    2012-02-01 於 20:52:56

    這豆菜麵在台南很有名呢~ 好便宜喔!!
    看起來超級清爽的 難怪可以當早餐吃
    過年往南部跑準沒錯 台北太冷啦>"<
    有老饕朋友很幸福呢 可以吃遍全台^^
    版主回覆:(02/02/2012 06:48:45 AM)
    真的吼 不愧是老饕拉拉~
    台北這次真的很冷, 所以我往南跑了 XD
    只是說就在台南中暑了= __ = 真是太可怕了 哈哈~~~~