花蓮 Hualien 團購好物 2016-10-31

花蓮美食弘宇蛋糕 Sweet Cake 水晶芋頭奶酪

感謝老饕朋友千辛萬苦、舟車勞頓，從花蓮帶了伴手禮「水晶芋頭奶酪蛋糕」水晶蛋糕來自弘宇烘培專賣店。每天限量手工製作的水晶蛋糕~漂亮的色澤與香味讓人垂涎三尺，特別是黑咖啡凍與細緻的芋泥滋味，成熟中卻帶點青春感，推薦給大家！更新限量新品

老饕朋友從花蓮玩回來，帶了一盒「弘宇蛋糕」當伴手禮，根據朋友，這家蛋糕店開設的地點隱密，騎車一不注意就會錯過…聽說也不少人團購這家蛋糕，能在台北吃到花蓮的美味，蝦好幸運！身為芋頭控，「水晶芋泥奶酪蛋糕」光聽名字就流口水了….

購買弘宇蛋糕有兩件事絕對不能做

(1) 由於無防腐劑，因此待在沒冷氣的車內超過5分鐘會壞掉

(2) 離開冷藏2hr，臭酸機率大增…

當然老闆辛辛苦苦流汗流血做成的蛋糕，這點堅持是應該的

懷抱神聖的精神打開蛋糕，蛋糕的四周使用塑膠紙圍住，貼心的設計上手不會直接沾到蛋糕本體。購買後盡速在三天內吃完，由於份量約大條的香帥蛋糕，切了一些分給麻吉艾~

外觀方正的水晶蛋糕，上層的咖啡凍透明誘人，多層次的蛋糕設計，看起來很繽紛哩！淡淡的芋頭香味四溢，迫不急待拆了他。

【水晶芋頭奶酪蛋糕】

上層的水晶咖啡凍，晶瑩剔透，夾著奶酪以純鮮奶製作而成，最早是沒有芋頭夾層。芋頭是後來才開發出來的口味，已經可以預見這蛋糕的美味。

建議五層蛋糕一口咬下，品嘗咖啡凍、柔軟奶酪、海綿蛋糕、芋頭組合出的豐富滋味，西式風格咖啡凍與中式綿密芋泥激發出來的火花，給人違和感，卻又捨不得分開吃，微苦的黑咖啡凍遇上甜吱吱的奶酪與芋泥，再配一杯熱紅茶，非常棒。推薦！

–20161031–

這次親自跑一趟弘宇蛋糕本店，蛋糕店本人很陽春簡單，下午三點多去，說四點領貨，外表不起眼的弘宇蛋糕，外帶人潮不斷。睽違多年，味道究竟有沒有變呢！

弘宇蛋糕強烈警告：蛋糕不能待在沒冷氣車內超過五分鐘，更不能離開冷藏兩小時，如此嬌貴的蛋糕，睽違多年後的好口味，究竟是不是一如往昔呢！千辛萬苦帶回來台北，普悠瑪車上冷氣不夠力，每一秒都膽戰心驚，超怕蛋糕壞掉啊啊啊啊。小秘訣：建議自備保冷袋與乾冰！

拆開後，水晶奶酪蛋糕整塊用透明塑膠紙包裹，所以要切之前記得拆開就好，閃亮亮咖啡凍在呼喚我，夾層的奶酪、芋泥、海綿蛋糕，手起刀落，一片片就切好啦！

冷藏可保存四天的水晶奶酪蛋糕，咖啡凍的香氣依舊在味覺上拔得頭籌，緊接而來是奶酪的清爽細膩，新鮮芋泥的壓軸以及海綿蛋糕做結，就像一首音樂一樣的讓人回味再三，推薦，送給真心的親友，一份花蓮的在地手工情。

水晶奶酪：頂層是水晶咖啡凍、下層是鮮奶蛋糕。與水晶芋頭不同地方在於少那層芋泥，不過單純的鮮奶甜味，仍與略苦的咖啡凍，不吃芋泥的朋友，這水晶奶酪是為你設計啊！

美式起司：上層是輕乳酪（隴西乳酪）、最底層是消化餅乾做的餅皮。雖說是輕乳酪，吃起來黏稠的程度證明他的真材實料，非常適合6吋切著大家分（超貼心的是弘宇蛋糕都幫你切好啦）。

個人還是最喜愛水晶芋頭奶酪囉！

Booking.com

沒想到隔兩天，魔丸再度收到包裹…

感謝魔丸生日，蝦好口福吃到遠從花蓮宅配而來的弘宇蛋糕金磚愛文芒果！感謝物流大哥，完好如初！驚人的像是大塊波士頓派，季節限定！用整顆愛文芒果下去做的芒果派，不愧有花蓮人的豪氣。外層的皮是千層蛋糕那種薄片的香甜的口感，四月到八月限定、又稱米勒希芒！

芒果派：夾層的特調牛奶卡士達餡，甜而不膩，完全不搶愛文芒果之風采。除了可以享用原汁原味新鮮芒果肉以外，鬆軟的海綿蛋糕、小朋友沒有人不喜愛的卡式達奶油餡，適合最近熱到頭髮要燒焦的天氣！如此霸氣的蛋糕，只有在弘宇！

▶▶▶ 作者：老蝦

山岳教練／靈氣導師／皮拉提斯教練／作家／領隊

你好，我是老蝦！

一年有 300 天都在山上，能上山就不會乖乖待在平地。

西班牙、秘魯、日本、台北內湖都是我的地盤。運動是自己的事，讓你享受運動就是我的工作。著《巴塞隆納自助超簡單》與《下飛機 Day by Day 愛上東京》。

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