中式港式台式料理蔬食料理 2016-09-28

《台北蔬食》養心茶樓蔬食飲茶 YANG SHIN vegetarian dim sum house

榮登老蝦心中大台北蔬食餐廳第一位的

「養心茶樓蔬食飲茶」

在座友人讚不絕口，整桌幾乎可說沒啥米地雷

相信有一半客人基本上不是素食主義

蔬食餐館大戰持續開打

消費者真的是很有口福啊

以這般價位能享用高品質蔬食料理

養心茶樓堪稱用心良苦

YANG SHIN, a fantastic cantonese vegetarian feast.

Even though I am not a veggie, I still love to try vegetarian restaurant, that’s why my vegetarian adventure continue. Today, I’d love to have afternoon tea for my birthday celebration. We came to Yang Shin vegetarian restaurant in Taipei. There is too much to choose from, the menu LOL. Please check out some highlight as below. If you come here, I highly recommend bring your family or friend so you could try as much as possible.

台北「養心茶樓蔬食飲茶」赫赫有名不用多說吧

身邊不知已經有多少人已經去朝聖過

而我到今天才有機會在朋友替我慶生的情況下一起同歡

感謝朋友特地買了餐券找我一起吃，覺得榮幸

去年慶生朋友帶我去果然匯

老饕朋友推薦的果然棒，繼續看下去

One min by walk from Taipei MRT Songjiang Nanjing station.

先說，養心茶樓是茶樓沒錯，但屬蔬食茶樓

他就在台北捷運南京松江站8號出口外

來這就觸景傷情，想起已經歇業的No.8 Italian餐館

如今這兒景物已非，人事當然也非惹

注意，注意，想吃養心茶樓建議務必預約

因為…生意真的非常好！

Make sure having a reservation, or wait in a long long queue.

不論你從線上或是電話預約都可以

限制90分鐘用餐時間，動作別太慢啊啊啊

想起可怕的螃蟹大戰：新加坡Jumbo珍寶海鮮

果然，樓梯一路往上，餐廳在二樓，大排長龍..

而且混亂的情況相當驚人，總知道了以後等候唱名

時間差不多就入座，候位時可先看菜單煩惱一陣子

[菜單 menu]

The combo of afternoon tea were: dim sum*6, stir-fried veg*1, rice/noodle*1, soup*1, side dishes*2, dessert*4, tea.

港式點心6道、碧綠蔬菜1道、主食1道、湯羹1道、甜湯4道、小菜2份、茶資4位

下午茶展場價格NT1299 (不分平假日)，相當超值

拿到菜單後就可以開始畫畫畫

光是下午茶品項就非常多

身邊有些朋友是吃晚餐場，據說單點快炒也不遑多讓

所以，我應該100%會回訪養心茶樓快炒系列！

[小菜 appetizer]

Really Taiwanese style, marinated dried tofu, we love both. The marinated winter melon was tasted sweet and sour, pretty appetizing.

養心茶樓自製小菜，滷豆干與醃冬瓜都很好吃

豆干入味不用說，一旁的微辣酸菜也不落人後

微酸帶甜的漬冬瓜，開胃爽口好吃！

[香片 green tea]

烏龍、香片、普洱茶三選一，選了少喝的香片

補茶水速度很快，香片很好喝，真的茶葉這樣

[蘿蔔絲酥餅]

Deep fried pastry with shredded turnip. To my surprise, this shredded turnip was cooked in a healthy way, less oil and salt. All you can taste was the pure flavour of turnip. I love this one.

上菜速度很快，霹哩啪拉很快就整桌擺滿

窗外的景色挺好，光線也很明亮，用餐起來很開心

蘿蔔絲餅的外觀挺好，雖然看起來很像巨大的蠶蛹

但是，看得出來他的外皮酥脆而且感覺薄

咬下去，哎呀還真的很不錯

熱呼呼的蘿蔔絲不過多的調味，搭配芝麻香氣

別看他看起來清淡，但是！他的調味恰恰好！推薦

[香煎蘿蔔糕]

Pan fried trunip cake. Ingredients are mixed and fresh mushroom are added then fried until golden brown. One of famous snack in Yang-Shin.

帶一點碎香菇的蘿蔔糕，外皮煎得酥脆恰恰，香氣足

其實不用沾醬油膏就挺好吃，而且調味已經足夠

朋友覺得蘿蔔糕裡面稍微有點軟黏

外脆內軟，對老蝦來說是OK的

[黃金流沙包]

Egg yolk custard bun. Highly recommended. The homemade bun filled with cheese, salty egg yolk and coconut milk. Damn good, I swear.

我相信許多非素食者來養心茶樓，因為我就樂在其中

流沙包，茶樓招牌強項之一

白泡泡的外皮就相當吸引人

起司、鹹蛋黃、椰奶調味，驚驚驚悚的好吃

香噴噴的蛋黃味撲鼻而來，包子皮本身鬆軟又不失口感

緩緩的鮮黃流沙，夥伴們讚不絕口，推薦給大家

ps. 朋友說跟美心味道幾乎差不多，驚艷

[絲瓜百合腸]

Steamed rice noodle rolls with loofah & lily bulbs.

腸粉登場，腸粉與絲瓜的組合對老蝦來說相當新奇

百合存在感稍微少了些

建議腸粉吃的時候搭配底下的甜醬油

絲瓜的口感與香氣會更明顯

即便腸粉的厚度薄又透光，但吃起來對我來說還是略平淡

清爽是我對他的評語，朋友是覺得有點普普

[牛肝蕈南瓜果]

Steamed pumpkin dumpling with porcini. I love the idea with pumpkin. The colourful style is really my type. The filling was so good that I am not going to share with anyone.

養心茶樓點心區有許多南瓜相關的料理

南瓜果的色彩相當吸引人

裡面塞一塊花椰菜是蠻有趣的…

南瓜果感覺就像蒸籠餃子類，南瓜版小籠包

先說，除了蘿蔔糕有沾醬試以外

其他蒸籠類，老蝦覺得不需要額外配薑絲或是醬油

南瓜果的包子皺摺相當明顯完整

而且死皮做得很好吃XD

但裡頭的脆南瓜果肉、四季豆等香脆多汁的內餡

帶一點汁的口感，很不錯，相當有意思！

[明太紫米燒賣]

Steamed shaomai with black glutinous rice, daylily and shitake mushroom.

既然都有包子、小籠包，燒賣也不能錯過

紫米，不稀奇吧。塞在燒賣裡面就很炫了

上頭還有偽蝦卵做裝飾，色澤上沒話說

作為一個主食澱粉，能做得如此柔軟香甜

你說這是一道鹹點？還是甜品呢！

[竹笙扒絲瓜]

Stir fried bamboo fungus & fresh vegetable.

吃到炒菜的時候，想說這下午茶也太豐富

根本就是一頓正餐…千萬不要先吃太飽orz

不然你真的會一邊吃一邊扼腕一邊覺得後悔

竹笙、絲瓜、紅蘿蔔、鴻禧菇、筍片，爽口好吃

不油膩也不死鹹，紅蘿蔔也炒得很軟

[八寶芋香拌飯]

Eight delicacies & taro rice. To my surprise, the flavour of taro rice, and the veg were super hero. I love the seasoning of rice, and the mixed veg on the top. “OMG”, the best taro rice in my life, ever!

其實第一道菜就是芋香拌飯，我只能說媽呀！

芋頭、毛豆、豆干丁、豆皮、玉米筍

畫龍點睛的就是菜飯上的那綠色蔬菜，增加了米飯豐富度

拌飯也沒亂來，每一粒米都裹著剛剛好的醬汁

口感偏甜，但是他不會讓你停下筷子！這是重點

冷著吃，也好好吃啊，救命

總之這鍋飯，老蝦激推了！不是單純一鍋飯那麼簡單