「醒了，咖啡」嘉義，我口袋裡面的吃飯名單。每回來嘉義只要時間可以，必定來這裡坐坐，吃個飯充個電，不是給手機充電，是自己的身與心充得幸福同時飽飽的。醒了咖啡是咖啡廳，是餐館，也是午茶小吃。
不知道你們有沒有遇過那種小吃或是餐館，或是咖啡廳，店裡菜單以外，廚師還會之變出各式各樣你想不到的好味道，如同每一回合來這裡，彷彿全新開始。
日劇木村拓哉 Hero 裡面有一個角色，印象中是在居酒屋，居酒屋 St George’ Tavern 老闆，不管客人點什麼，他都會說「あるよ（有喔！）」
我想，我找到我心中的あるよ了！！！
就在台灣。
不是說我想在這家店吃火鍋或是生魚片，而是說這家店在我心中的地位，是那種走進心裡面的感動，讓我把嘉義當成家一樣的地方。
在嘉義品嚐許多簡餐手藝，不敢說全部都吃過，畢竟不斷有店家誕生，也有店家休息甚至是停業。
有些店，一次訪問就差不多，走出店門或許想著下次再找其他家看看，有些店，還沒踏出門就想著何時再來。
這家咖啡，就是這個風格。
醒了咖啡小小的店鋪，座位不是很多，老房子格局所以店本身就不大，倒是沒有油煙感，至少我去這幾次都沒感覺味道。
是咖啡廳定位，下午照常營業，晚上通常七點休息。另外也會公告不定休與公休日期。
如果你對繽紛簡餐家常手藝有興趣，請收錄這家店。
如果你需要誤餐時間能吃飯的地方，請收錄這家店。
如果你需要吃點手工小東西，請收錄這家店。
有肉有菜有粥有魚。
有咖啡有飲料有煎餃也有蔥油餅。
老實說我對魚的認識不多，有對我來說認識魚類困難的點在「魚的本名有國語有台語，我搞不清楚…」。
台北餐桌的魚，一個價位附近的種類有限，如果到外縣市例如花東或是往中南部前進，魚種類又更不一樣，問我敢不敢吃，我都不認識了怎麼開口點來吃？
但內心仍然想認識台灣周圍盛產的魚類。
在嘉義醒了咖啡沒有這個疑惑，每天大廚漁獲新鮮採購，當季最好最優，掛牌寫上中文名，不認識也沒關係，像我這種臉皮薄 INFJ 都敢鼓起勇氣問老闆娘「哪個推薦紅燒？乾煎？清蒸？哪個肉質如何？哪個刺少？」
老闆娘都親切和善的回答，很像跟家人聊天那樣自在，客人們大多都是街坊鄰居，也是在地，通常也是懂吃懂魚的行家。
請老闆娘推薦，每天的漁獲光認識我都來不及，很期待有一天能吃過所有店家採買過的魚種，有一種透過吃魚認識台灣的感覺，很期待。
偷偷說，配菜，粥都好好吃，手工饅頭也很威。
來嘉義醒了咖啡好幾回，我想未來我還會不斷的在醒了咖啡，吃進許多嘉義美味文化。
生命的感覺醒了，精神醒了，味蕾也醒了。
只想煮出在嘉的家鄉味。
這是醒了咖啡在臉書上的自我介紹，文字中散發的氣息，與店門口、店鋪內部擺設、佈置與裝潢氣氛相呼應，文如其實。
小提醒：適合不趕時間，享受這段美味嘉義時光的好心情。
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