《讃岐烏龍麵》上原屋本店 在香川享受烏龍冷麵的純粹

201707更新伴手禮。終於吃到香川在地人也相當推崇的「上原屋本店」!靠近栗林公園走路不用20分鐘,隨便點都像自助餐一樣,每一項都想吃、每一種份量都驚人多。天婦羅也是物美價廉!別擔心,讚岐烏龍麵上原屋本店四國高松機場也買得到喔!(多日幣三塊而已,三塊!)烏龍麵還是現煮現吃最美味,帶回家煮居然走經,被老母嫌棄難吃XD(我煮麵技術是有多差啊,seafood對不起啊)

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烏龍麵發源地香川

來四國香川沒吃到烏龍麵應該會遺憾終生。古稱為讚岐的香川,以烏龍麵聞名,當地更有吉祥物烏龍麵小子。以小麥為原料的烏龍麵,不論吃乾的、喝湯的,在香川你總能看到多元的吃法。除了烏龍麵以外,多半會點一到兩塊炸物、天婦羅搭配烏龍麵,飽餐一頓。

在地老店上原屋本舖

從栗林公園走到上原屋大概約15分鐘,頗有距離,尤其在七月的大熱天沿路行走!上原屋店鋪在兩條巷子的夾縫中,提供停車位但需要碰運氣,尤其上原屋也是在地人愛店選項,平日正中午,一位難求。



點烏龍麵一次上手:大部份烏龍麵店點餐方式都採自助,依樣畫葫蘆跟著前面模仿就差不多。踏進店舖後,先拿托盤、盤子、順著吧台方式前進,並先想好要吃哪一種烏龍麵、份量大小(比手畫腳沒問題),店員會將麵放在托盤上,讓你繼續往櫃檯前進。天婦羅炸物也是自由選擇,最後收銀機結帳。

Klook.com

結帳後,再端著烏龍麵到另一區自行添加七味粉、炸麵衣、蔥花等、自取熱茶或冰水,就可以找位子坐下大快朵頤!

上原製麵條冷麵 JPY250:冰涼的冷麵到手,現吃就是美味。在地水質的好味道,與台灣急凍烏龍麵略差異,在上原屋吃到的麵條彈性讓人回味無窮、水嫩滑順,重點是每一口麵條的純粹,台灣無可比擬,應該跟水質有莫大關係。

平民銅板美食烏龍麵

熱湯麵 JPY250:朋友的熱湯麵再加上少許麵衣、蔥花、七味粉,些微辛辣的香氣,夏天吃也很過癮。鹹味適中特製醬油湯頭,清爽暖胃,早餐吃也不覺負擔啊!

炸物 JPY710:失心瘋點了海苔竹輪、炸蝦、炸高野豆腐、炸南瓜、炸地瓜、豆皮壽司一組。值得一提高野豆腐就是將豆腐冷凍後再風乾,據說如此將營養成分都濃縮起來,炸過後享用口感香滑鬆軟,討人喜歡,類似台灣凍豆腐但是甜鹹味明顯,截然不同值得試試。

老蝦覺得最值得一試的有豆皮壽司(有一種老爺爺的風味)、炸高野豆腐,如果不是很餓,千萬不要點根莖類例如地瓜、南瓜,幾乎逼近男生手掌大小的南瓜一吃下去很快就飽了!

烏龍麵伴手禮值得買嗎

上原屋本店裡有販售生烏龍麵、醬汁與禮盒。烏龍麵有分生、半生、乾烏龍這三款。當然生麵風味最好,乾烏龍的風味吊車尾,麵癡們會無視的等級。而上原屋本舖的半生麵值得帶回台灣品嚐嗎?老蝦嘗試過分別在四國冬天、夏天帶回台灣的上原屋生麵,覺得冬天的整體風味較接近現場!

蝦me注意

  • 下午兩點後幾乎沒有炸物天婦羅,剩下麵條、豆皮壽司
  • 先佔位會被日本人白眼…雖然台灣人習慣一進餐廳就先佔位囧
  • 吃完飯快快離去。這兒習慣快快吃,趕緊走把座位留給下一組
  • 炸物單顆份量已經很足,千萬不要失心瘋啊啊啊啊
  • 外帶生麵回台灣,天氣潮濕炎熱,覺得味道有走經,還是在當地吃就好

[老蝦點評 1-5]

綜合評價: ★★★★
風格與設備:★★★
菜色: ★★★★
服務: ★★★
清潔度: ★★★★
預算 ($-$$$): $JPY500
交通: ★★★

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「世界如此打擊我們,只要還有勇氣追逐喜歡的事,就是勇者」- 老蝦

讃岐うどん上原屋本店
sanukiudonueharaya
087-831-6779
09:00-15:00
香川縣高鬆市慄林町 1-18-8
201707

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