《讃岐烏龍麵》上原屋本店 在香川享受烏龍冷麵的純粹

終於吃到香川在地人也相當推崇的「上原屋本店」！靠近栗林公園走路不用20分鐘，隨便點都像自助餐一樣，每一項都想吃、每一種份量都驚人多。天婦羅也是物美價廉！別擔心，讚岐烏龍麵上原屋本店在四國高松機場也買得到喔！（多日幣三塊而已，三塊！）烏龍麵還是現煮現吃最美味，帶回家煮居然走經，被老母嫌棄難吃XD（我煮麵技術是有多差啊，seafood對不起啊）

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烏龍麵發源地香川

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來四國香川沒吃到烏龍麵應該會遺憾終生。古稱為讚岐的香川，以烏龍麵聞名，當地更有吉祥物烏龍麵小子。以小麥為原料的烏龍麵，不論吃乾的、喝湯的，在香川你總能看到多元的吃法。除了烏龍麵以外，多半會點一到兩塊炸物、天婦羅搭配烏龍麵，飽餐一頓。

在地老店上原屋本舖

從栗林公園走到上原屋大概約15分鐘，頗有距離，尤其在七月的大熱天沿路行走！上原屋店鋪在兩條巷子的夾縫中，提供停車位但需要碰運氣，尤其上原屋也是在地人愛店選項，平日正中午，一位難求。

點烏龍麵一次上手：大部份烏龍麵店點餐方式都採自助，依樣畫葫蘆跟著前面模仿就差不多。踏進店舖後，先拿托盤、盤子、順著吧台方式前進，並先想好要吃哪一種烏龍麵、份量大小（比手畫腳沒問題），店員會將麵放在托盤上，讓你繼續往櫃檯前進。天婦羅炸物也是自由選擇，最後收銀機結帳。

結帳後，再端著烏龍麵到另一區自行添加七味粉、炸麵衣、蔥花等、自取熱茶或冰水，就可以找位子坐下大快朵頤！

上原製麵條冷麵 JPY250：冰涼的冷麵到手，現吃就是美味。在地水質的好味道，與台灣急凍烏龍麵略差異，在上原屋吃到的麵條彈性讓人回味無窮、水嫩滑順，重點是每一口麵條的純粹，台灣無可比擬，應該跟水質有莫大關係。

平民銅板美食烏龍麵

熱湯麵 JPY250：朋友的熱湯麵再加上少許麵衣、蔥花、七味粉，些微辛辣的香氣，夏天吃也很過癮。鹹味適中特製醬油湯頭，清爽暖胃，早餐吃也不覺負擔啊！

炸物 JPY710：失心瘋點了海苔竹輪、炸蝦、炸高野豆腐、炸南瓜、炸地瓜、豆皮壽司一組。值得一提高野豆腐就是將豆腐冷凍後再風乾，據說如此將營養成分都濃縮起來，炸過後享用口感香滑鬆軟，討人喜歡，類似台灣凍豆腐但是甜鹹味明顯，截然不同值得試試。

老蝦覺得最值得一試的有豆皮壽司（有一種老爺爺的風味）、炸高野豆腐，如果不是很餓，千萬不要點根莖類例如地瓜、南瓜，幾乎逼近男生手掌大小的南瓜一吃下去很快就飽了！

烏龍麵伴手禮值得買嗎

上原屋本店裡有販售生烏龍麵、醬汁與禮盒。烏龍麵有分生、半生、乾烏龍這三款。當然生麵風味最好，乾烏龍的風味吊車尾，麵癡們會無視的等級。而上原屋本舖的半生麵值得帶回台灣品嚐嗎？老蝦嘗試過分別在四國冬天、夏天帶回台灣的上原屋生麵，覺得冬天的整體風味較接近現場！

蝦me注意

• 下午兩點後幾乎沒有炸物天婦羅，剩下麵條、豆皮壽司
• 先佔位會被日本人白眼…雖然台灣人習慣一進餐廳就先佔位囧
• 吃完飯快快離去。這兒習慣快快吃，趕緊走把座位留給下一組
• 炸物單顆份量已經很足，千萬不要失心瘋啊啊啊啊
• 外帶生麵回台灣，天氣潮濕炎熱，覺得味道有走經，還是在當地吃就好

[老蝦點評 1-5]

綜合評價: ★★★★
風格與設備:★★★
菜色: ★★★★
服務: ★★★
清潔度: ★★★★
預算 ($-$$$): $JPY500
交通: ★★★

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讃岐うどん上原屋本店
sanukiudonueharaya
087-831-6779
09:00-15:00
香川縣高鬆市慄林町 1-18-8
201707