萊昂 Leon 2023-07-16

西班牙朝聖萊昂 KAMÍN Restaurante

萊昂 KAMÍN Restaurant米其林套餐，西班牙開胃菜前菜主菜到甜點，預約限定的好吃套餐萊昂 KAMÍN Restaurante。輕鬆愜意不用太過拘謹，如同地區萊昂獅子標誌，奔放自由霸氣。

吃，對你來說是什麼呢

吃，對老蝦來說又是什麼呢

吃進去的所有食材化作力量的養分

如果允許，倘若有選擇

認真對待吃進身體成為養分的所有食物

感謝一切帶來的滋養

走西班牙朝聖之路有感

西班牙萊昂 KAMÍN Restaurante

吧台式 Menu origen

民宿公寓主人推薦附近好幾家米其林餐廳，不是剛好遇到公休就是已錯過預定時間，最後火速預約到了這家萊昂Kamín。

西班牙萊昂當地食材與KAMÍN Restaurante廚房自製手工麵包等的套餐，如果對食材有過敏等疑問記得訂位時跟餐廳說明。

KAMÍN Restaurante開胃菜四人組，萊昂血腸抹醬點心，血腸泥本身自帶的濃郁風味，做夏天開胃再好不過。

咖啡雞尾醋配上西班牙可樂餅，這是目前為止吃過最讓人齒頰留香不膩不沾牙的西班牙可樂餅。

萊昂 KAMÍN Restaurante廚房做的酸麵包與手工奶油，手工奶油感覺比起市售的奶油更快融化。

麵包非常非常好吃合老蝦口味。

炸雞蛋即便什麼醬都還沒沾，雞蛋黃的香甜與脆而不膩的卡滋喀滋麵衣，這天天吃也可以！

開胃菜後的熱前菜，豬耳朵與菇類的交響樂，馬鈴薯也讓人印象深刻，有點日式但又很西班牙風格。

每日魚肉料理帶著番紅花與在地蔬菜做成的慕斯。

醃漬過的花椰菜配上紅肉魚，最後一杯特調柳橙醋（應該有少許魚卵），味蕾還可以再持續吃。

牛臉頰佐蕃薯泥芹菜根，軟嫩又保有焦香味的臉頰肉，配上蕃薯泥意外合拍，反而少了原本臉頰醬汁的油膩，再來點酸酸芹菜根，大補特補。

可以私心希望每天走朝聖之路30公里的時候吃上這一盤嗎（時差來了開始胡言亂語）。

餐後甜點是即將新推出的冰淇淋系列。各式莓果配上手工檸檬冰淇淋，底下有杏仁卡士達做襯托，恰到好處的份量，美好的時光，很慶幸來KAMÍN Restaurante這邊度過。

西班牙法國路萊昂住宿Housingleon Galeria

▶▶▶ 作者：老蝦

山岳教練／靈氣導師／皮拉提斯教練／作家／領隊

你好，我是老蝦！

一年有 300 天都在山上，能上山就不會乖乖待在平地。

西班牙、秘魯、日本、台北內湖都是我的地盤。運動是自己的事，讓你享受運動就是我的工作。著《巴塞隆納自助超簡單》與《下飛機 Day by Day 愛上東京》。

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