燒烤 火鍋 吃到飽

《台北》森林系火鍋 暖心鍋物單人鴛鴦鍋大推宜蘭豚 Fujiflower Shabu Shabu

在都市也能躲在森林裡大吃火鍋,哪有這種神奇的事?涮涮鍋「Fujiflower Shabu Shabu」靠近台北松菸文創、捷運市政府站。不論是個人鍋、鴛鴦鍋,創意口味搭配新鮮食材,邊吃邊聊、還能欣賞牆上裝飾的花團錦簇。深受女性客人喜愛的Fujiflower,朋友說光是在餐廳內自拍、上傳、打卡,時間就不夠用哩!對老蝦來說,來自宜蘭的噶瑪蘭豬肉質鮮甜無異味,偏瘦得恰到好處不乾柴,上品。

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相機Canon 760D。攝影:老蝦。文字:老蝦、魔丸

森林中的火鍋時間

Fujiflower涮涮鍋靠近松菸文創園區(但不是在園區內)、從捷運市政府站1號出口走過來約6分鐘,鄰近有免費機車停車格。Fujiflower店舖招牌不大,老蝦也是錯過再回頭找,才發現隱身住宅的Fujiflower大片落地窗。

走進店裏,就像置身花園般的新奇有趣,Fujiflower初衷正是希望在城市中打造森林,希望客人在綠色植物盆栽與花朵中,靜靜享受用餐的樂趣。平日中午容易爆滿,電話預訂座位必然,冬天想吃鍋,手腳得勤快些。老饕魔丸表示這邊夢幻又清新,彷彿在森林野餐的感覺。環境乾淨整潔,花草佈置,讓人龍心大悅,吃上五盤肉沒問題!

森林系火鍋點餐方式

點餐方式為先選鍋底、選主菜、附餐,單點另計。鍋底有昆布鍋、牛奶味噌鍋、葡式咖哩鍋以及粵式麻辣鍋(辣度可調)。主食分298(雪花牛、豬梅花、澳洲羊、台灣雞柳)、688海陸綜合、398、888龍蝦系列。不論一人獨享鍋、或是鴛鴦鍋,菜盤一鍋一份不用爭。

餐廳中央有自助吧台,可取用醬料與紅茶、水。醬料區有蒜頭、蘿蔔泥、香菜、新鮮青蔥(重點是水亮亮的很新鮮)、辣椒(我吃小辣、不會很辣)、黑醋、白醋、醬油、沙茶(葷)。

創意鍋底口味如何

葡式咖哩與日式、南洋、印度、台灣咖哩很不一樣。超過20種香料、不論是紅蔥頭還是香茅,你想像不到的組合就融在這鍋葡式咖哩。雖說是辛香料,但老蝦不覺得辣(喜歡吃辣的可以點麻辣鍋底)。即便有香茅,香茅氣味並不濃烈(怕香茅者仍可大膽嘗試)。就葡式咖哩湯頭來說,老蝦覺得烏龍麵、豆皮、豆腐以及高麗菜,與葡式湯頭絕搭。

來自台南老饕魔丸覺得葡式咖喱鍋非常有意思,本以為鍋內有香茅,懼怕香茅味者都可食用,沒有十分濃烈香茅味,而且湯頭濃郁,搭配其他香料,彼此卻不搶味,意外和諧,單喝都覺得美味。

長野白味噌加上牛奶拌炒後做成高湯,甜甜的白味噌是主角、牛奶是輔助提味。奶香尤其適合下豚肉片、雞柳以及蛤蜊。小朋友應該會喜歡昆布原味、或是甜系列的味噌牛奶鍋。

喜歡味增湯者一定會愛上這滋味,讓人想一口接一口。喜好重口味的自然就是麻辣鍋、而葡式咖哩鍋重口味程度約略介於味噌牛奶與麻辣鍋之間。

至於招牌昆布鍋呢?喜歡清淡飲食,推薦選擇此湯底,清爽無負擔。

主食:噶瑪蘭豬梅花

問了服務人員才恍然大悟,原來店內使用的豬肉正是最近很夯的「噶瑪蘭豬」,台灣產量不多,但由於肉質香甜、無腥臭味,也受到飯店餐廳的青睞。粉紅色澤是噶瑪蘭的特色,涮過之後乍看還真與牛肉沒兩樣。

主食:台灣原野雞柳

去筋後的台灣雞柳,吃起來相當軟嫩、並不覺得乾柴,肉質不錯,尤其搭配味噌牛奶鍋只能說這肯定被小朋友們搶光。咬起來不太費力之外,也很容易切成入口大小品嚐。

不愧是森林系餐廳,肉盤上一定有美麗小花的點綴,隔壁桌少女自拍模式不間斷,90分鐘用餐時間這樣夠拍嗎XD?

主食:美國雪花牛(人氣)

雪花牛油脂分配均勻,不油膩,入口滑順但口感不若豬肉緊實。

主食:海鮮拼盤(人氣)

白蝦大隻、肉嚼勁十足。蛤蠣個頭精緻但新鮮清甜,重點是沒有沙(撒花)。干貝大顆飽滿、花枝肉緊實。另還有沙巴魚片,推薦搭配蒜泥辣椒醬料一起享用。整體海鮮拼盤表現相當搶眼,唯一美中不足就是撥蝦的時候,由於太多汁…湯汁四射,是要嚇死我嗎嗎嗎嗎嗎!

菜盤除了高麗菜、青江菜、金針菇、貢丸(難得的好吃)、香菇、番茄、蟹肉棒、火鍋餃、蛋餃、板豆腐、玉米筍,就個人小火鍋來說菜盤份量還OK,我們一行人吃得8分飽,或許對有些食量大的朋友來說,份量只是恰恰好。朋友也如是說「食材新鮮乾淨,雖然看起來份量沒有很多,但用料實在,食畢覺得剛好,不會過份飽」。

飯後甜點不定期更換,今天吃到的是果凍,略酸的扎實感適合在火鍋之後享用。口感有點像羊羹,吃得出蔓越梅味道,吃完火鍋再吃甜點,剛好解油膩。

我很喜歡Fujiflower的噶瑪蘭豬肉片,比鹿兒島梅花肉片滋味還好!Fujiflower整體服務不錯、就小火鍋來說湯底口味有特色,味噌遇上牛奶?葡式咖哩又是什麼滋味,來Fujiflower涮涮鍋就知道了。

台南饕客良心建議:想在氣氛美燈光佳,吃一頓熱騰騰的火鍋暖暖身子,推薦Fujiflower!口味偏清爽,超適合想吃火鍋但又不想吃過飽,同時可沐浴大自然,與花仙子共餐,加拍美美照片(IG美食照認證),可考慮來此用膳(上了年紀最害怕吃到飽啊)!

蝦me注意

  • 火鍋有蔬食,素食者可安心享用
  • 可刷卡、店內手機訊號極弱,可專心吃飯
  • 加湯、調配醬料、紅茶與水自由取用
  • 平日中午昆布鍋限定NT238,可另外加價換湯底
  • 店鋪下午休息,用餐時間90分鐘敬請把握自拍時間
  • 店內空氣相當流通,保暖衣物不能少喔
  • 用餐完畢後衣物殘留些許火鍋味,要有心理準備,美食不受限
  • 洗手間有兩間、男女分開,乾淨整齊無異味
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▶▶▶ 作者:老蝦

旅遊作家/領隊/靈氣導師

你好,我是老蝦!

老蝦愛吃、愛寫、愛大自然。西班牙、秘魯、日本、台北內湖都是我的地盤。旅行是自己的事,讓你輕鬆旅遊就是我的工作。著《巴塞隆納自助超簡單》與《下飛機 Day by Day 愛上東京》。合作聯絡 [email protected]

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[老蝦點評 1-5]

綜合評價: ★★★★
風格與設備:★★★★
菜色: ★★★★
服務: ★★★★
清潔度: ★★★★★
預算 ($-$$$): $NT238+
交通: ★★★★

**邀稿文

Fujiflower Shabu-Shabu 松菸店
02-27655182
11:30-15:30/17:00-21:00
台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄10號

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6 留言

  • 回覆
    東勢厝yang
    2018-02-21 於 23:35:07

    冷冷的天 吃鍋最棒了!!

    • 回覆
      shrimp2 瘋狂老蝦
      2018-02-21 於 23:48:19

      冬天吃鍋最棒了
      現在想想 已經離開吃到飽年紀好久啦 吃到飽真是太傷身體了(煙
      還是個人鍋好 XD

  • 回覆
    Almpa
    2018-02-15 於 20:09:10

    新年快樂^^

  • 回覆
    Almpa
    2018-02-14 於 15:48:35

    跟我想像中的森林有落差XD
    不過也是都市中難得的綠意盎然了啦~
    蝦蝦情人節快樂^^

    • 回覆
      shrimp2 瘋狂老蝦
      2018-02-14 於 16:31:28

      如果是熱帶叢林就好了, 好想邊吃火鍋旁邊就是獅子老虎啊(被毆
      a大情人節快樂 天天開心呦 ^^

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