朝聖之路 Camino

西班牙朝聖公寓廚房煮飯感想

加利西亞食材公寓煮飯買菜感想,朝聖之路沿途煮飯有可能嗎?烹飪飲食習慣與台灣截然不同的西班牙料理風格,找個鹽油不困難!煮出與台灣不太一樣的風味,真需要機會嘗試一番啊!

走朝聖之路的時候,沒有機會買食材煮飯。

終於完成朝聖之路後,在西班牙加利西亞大城市Santiago de Compostela找了公寓給他住上好幾星期,一方面好好慰勞自己鐵了的雙腳,好好睡個幾天自然醒,慢慢探索這美麗的世界遺產大城Santiago。

我在加利西亞,天氣又雨又風,心情晴。

加利西亞食材選購

在西班牙買食材其實蠻方便的,大部分都可以在超市搭配翻譯機搞定。

一方面超市營業時間早到晚,就算傍晚睡醒出去買也都來得及,超市真的是旅人最好的朋友。

喜歡挑戰未知恐懼自我的老蝦,除了在超市血拼以外,也喜歡看看西班牙傳統市場有什麼,超市賣的跟傳統市場賣的是否不同,價格會不會不一樣,一個探索的樂趣,不是針對一毛錢而盤算比較(老實說,我如果發現自己買貴了,也是會內心碎念了一下,哈哈哈),就是想知道超市跟傳統市場差別在哪,我是大人,我懂選擇,我就是都想看看(任性)。

台灣人來西班牙下廚常見煩惱

常常有人問蝦,到西班牙是吃米還是吃麵包?

哪裡可以買泡麵?

這邊的米多半是義大利米麵、印度長米或是泰國香米,也有西班牙燉飯用到的燉飯米。

大城市以外的超市,還蠻不容易找到日本米。

如果很想餐餐吃習慣的台灣米飯,自己帶米是最容易的….

然後用微波爐煮飯(想帶電鍋我也不會反對的,記得帶國際電壓轉換器)。

泡麵的話,西班牙好幾款基本泡麵,這些年看來看去就那幾種食之無味的泡麵,想吃酸辣湯麻辣鍋泡麵等,一樣自己帶比較合適,不然亞洲超市也是不錯的選擇。我自己會找當地人推薦的麵包店,搭配吃義大利麵,有時候烤的香脆馬鈴薯,換換口味。

西班牙麵包非常多種類,每次都選不一樣的麵包,在家裡自己切,別有一番風味,很好玩的(這些歐式麵包在台灣價格都翻好幾倍,趁人在歐洲多品嚐點不一樣的滋味)。

加利西亞公寓廚具

第一次用家用全雞大小的烤箱,在台灣我有一台烤魚機,不常用烤箱就是,常常靠一個煎鍋或是壓力鍋搞定料理。

突然的烹飪習慣轉換,ih爐一大一小,火力靠數字轉換,搭配微波爐以及烤箱,盡可能降低油煙在房子內的可能(公寓坪數沒有很大,抽風機沒有像台灣抽油煙機的吸力那麼強),能煮能烤的就盡量用烤箱處理,剛好練習幾招在master chef澳洲明星賽看到的烤箱教學。

簡單買了鹽巴、橄欖油跟檸檬、大蒜、奶油、新鮮巴西里葉,這幾天打算靠這些調味品過活。

少了醬油、紅蔥頭、薑、醋、香料、酒…等台灣常見調味料之下,還蠻期待自己搞出什麼花樣。

如果你第一次來西班牙,建議在外頭市區郊區的餐館酒吧,瞧瞧吃吃看看。

如果你第一次來西班牙加利西亞,更推薦花個幾天好好吃幾間不同風格的海鮮餐廳、燒烤店,還有在地人喜歡的酒吧早餐。

如果你喜歡下廚,熱愛海鮮,喜歡透過自己的五感認識當地食材,挑戰語言藩籬來買菜,非常推薦在Santiago,或是加利西亞其他沿海城市,租個公寓幾天,天天豪爽大口吃海鮮,大餐上桌。

不需要太複雜的料理步驟,一個烤箱一個煎鍋,新鮮的食材不需要太多時間即可享用美味。

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或是單純的找個熱愛下廚的旅伴室友夥伴親友一起玩,扮演隨和吃瓜負責洗碗的夥伴,也可以大飽口福啊!

▶▶▶ 作者:老蝦

山岳教練/靈氣導師/皮拉提斯教練/作家/領隊

你好,我是老蝦!

一年有 300 天都在山上,能上山就不會乖乖待在平地。

西班牙、秘魯、日本、台北內湖都是我的地盤。運動是自己的事,讓你享受運動就是我的工作。著《巴塞隆納自助超簡單》與《下飛機 Day by Day 愛上東京》。

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04/02 - 04/09日本熊野古道*滿
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06/01 - 06/09法國之路
06/12 - 06/29葡萄牙沿海之路波多全段
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10 月馬來西亞神山
11 月東方朝聖之路

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「西班牙諺語說沒有人是完美的,因為我就是沒有人 Nadie es perfecto. Atentamente: Nadie.」

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