《台北小吃》板橋黃石市場 永和葉記肉圓

 

 

板橋行腳這會兒來到府中捷運站慈惠宮對面的「永和葉記肉圓」

在地朋友掛保證的好吃肉圓

$35元份量兩顆，雖然個頭不大

帶點Q勁不失軟嫩的肉圓皮、搭著清淡扎實的豬肉餡

特製醬汁讓整份肉圓更涮嘴

如果吃膩了油炸的肉圓，不妨換換口味來點清蒸的吧！

 

—–正文開始—–

 

在板橋黃石市場的吃喝之旅，繼生炒魷魚之後

朋友推薦府中捷運站慈惠宮對面的「永和葉記肉圓-板橋專賣店」

小小的露天店鋪，有來到夜市的感覺

即便是下午2點左右，客人還是絡繹不絕b(￣▽￣)d

這家小店賣的東西非常簡單

肉圓($35)、四神湯($45)、豬肚湯($55)

牆上還寫著四神湯的功效哩~茯苓、山藥、蓮子、欠實都是鬆軟好吃的中藥材

這邊比較特別的是，肉圓採用清蒸烹調路線~╮(╯▽╰)╭

依照目前市面上的肉圓攤大多採低溫油炸方式…蝦仔要找清蒸肉員並不容易哩

兩位阿姨在燒燙燙的蒸籠旁忙進忙出，外帶的客人也不少

來這裡就是要品嘗他們的招牌肉圓

不囉嗦就點了一份肉圓╰(￣▽￣)╭

 

清蒸最大的好處就是不會過於油膩

兩小顆肉圓份量並不多，淋上蒜蓉醬加上點香菜

就是厲害的台灣小吃(#￣▽￣#)

 

滑不溜丟的肉圓皮，用視覺上判斷就覺得很有彈性

不曉得裡面的肉餡如何，著實讓人期待

用筷子輕輕畫開肉圓皮，豬肉香瞬間飄出\(╯▼╰)/

 

飽滿的豬肉餡沒有過多的調味

也沒有使用胡椒粉等重口味的佐料╰(￣▽￣)╯

因此肉餡搭配醬汁甜鹹口味、配上Q彈的肉圓皮

時不時吃到筍乾切丁，「ㄎㄠㄎㄠˋ」的口感多元

 

稱讚他們的肉圓皮~

柔軟與嚼勁之間拿捏得恰到好處，小孩子吃也不會覺得難以下嚥

配著醬汁呼嚕呼嚕的大口嚼著，讓人難以招架啊！

真該買些生的回家自己蒸（＃－.－）/

 

這家小攤靠近府中捷運站

在地朋友+蝦蝦誠心推薦好吃簡單的肉圓！

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店家：永和葉記肉圓
地址：府中捷運站附近慈惠宮對面
營業時間：早上7點到晚上11點半
造訪時間：2011年01月