天母日本料理 窩創作和食兼具暖心熱鬧美味的日式家常料理

台北天母餐廳也可說是一級戰區

主打日式家常料理而非居酒屋的窩創作

鎮店炸雞果然名不虛傳，每桌必有菜色

飯後水果更不馬虎，建議消費超過500

能在天母營業超過數個年頭的店家都有備而來

來天母要怎麼吃？文末教你如何一網打盡！

 

偽裝居酒屋其實是家常菜的窩

來自日本橫須賀的家常料理：窩，是由MAR桑關口正德老闆所經營。老闆娘說這兒不只是一間居酒屋，希望傳達一種日本家庭時常的用餐感受，店內分榻榻米與一般座位，超過四人以上比較有機會預定到搶手的榻榻米啊！

猶豫不決的點菜時間

低消NT400，換作日本當地價格的確是家常料理呢！10%服務費另計，茶水如不夠需要自行舉手，茶杯是黑的老實說店員也不確定你到底喝完沒XD?。窩的菜單會不定期調整，調整的動機來自老闆的喜好XD，實際上菜單一翻開的確有許多日本國民家常菜，有限度的自由與無限的想像，店內一邊播放台灣新聞、一邊播放緯來日本台，看得我目不轉睛。

烤豬梅花佐蘿蔔柚子醬：梅花部位多半拿來煎或是滷，非常適合。尤其是不喜筋或是肥肉的你，梅花是你每上菜市場必搶的優質部位。店家敢用梅花肉塊來烤，非常有勇氣。焦香味稍嫌不足，切紋的緣故對我來說是比較有嚼勁，更期待松阪部位啊 (鬧脾氣)，但蘿蔔柚子醬的清爽與新鮮，很適合串燒喔！(吃這串梅花時，因為梅花死緊緊的巴住牙籤，醬汁忍不住就黏上我的衣服，請大家多注意安全，乾洗店感謝您的光臨)。

炸胡麻豆腐：原本沒有太多設想，果然湯匙一挖下去胡麻與豆腐本身就一家人，藏著毛豆、偷藏薑泥與蔥花的甜鹹醬汁，配上胡麻的香味，齒頰留香，綿密豆腐的滋味在鮮湯的襯托下特別濃郁，出乎意料的可口，本日美味僅次於窩唐揚雞塊！

窩唐揚雞塊定食：高麗菜絲、透光小黃瓜片、美乃滋、炸雞堆成一座小山。炸雞的色澤、熟度都是數一數二，加上台灣人又特別愛炸雞，這道菜點播率超高，不斷看著服務人員從廚房端著一盤盤現炸唐揚雞塊，喀滋喀滋的聲響、醃漬醬料中的蒜香與酒味在你用餐完畢後仍餘韻猶存，確認每一塊都有全熟，這金黃焦香的色澤更窩的炸雞榮登讓我心中唐揚炸雞的排行榜。根據菜單，加NT88可多兩樣小菜、味噌湯成為定食 (味增湯的海帶口感很活躍喔，不死鹹暖心推薦)！

真要說美中不足大概就是那碗米飯，米粒黏度不均香氣不足，顆粒不甚飽滿，配炸雞略為失色，不確定這碗米飯今天怎麼了，我想應該也有人是這碗米飯的粉絲，但不會是我。總之，米飯本身對我這飯桶來說有點落漆囉。

附餐水波蛋：上一回看到外觀如水波狀的雞蛋是在日本山中湖玩耍時的早餐，如果對生蛋過敏懼怕的朋友，或許可以先詢問店家定食的附餐是什麼，畢竟不是每個人都喜歡滑溜溜的半熟蛋。雞蛋底下的和風醬汁很鮮，配著米飯吃相當有意思。

附餐滷秋刀魚：兩塊切斷的秋刀魚，魚腥味依舊但是滷得很透，整個骨頭都酥掉了我想。筆記：朋友吃得津津有味。

水果甜點：消費滿500元就送水果一份，原本沒特別多預期果然一上桌就眼睛一亮，哈密瓜、蘋果與自製甜點。估計是黑糖布丁與珍珠的搭配，布丁口感很像奶酪，甜度很適合搭配這無糖珍珠，哈密瓜與蘋果都是可口香甜的品種，值得讓你消費到500元喔。看到這珍珠就想起最近全聯特火紅的泡泡珠，甚至已經改版成文創風的即食珍珠，30秒讓你成為珍奶高手 (離題)

窩創作是家老蝦願意再帶親友再訪的餐廳之一，帶金主來付錢更好，我就能多試其他老闆推薦的長崎特色料理 (老闆不是長崎人喔)，總之，不論是菜色、味道或是價格，都還蠻適合帶長輩前來用餐，店內日語此起彼落，你就知道窩創作有多受日本人歡迎了吧！店內消費可刷卡。對了，記得主動索取發票，中個兩百塊作夢也會笑！

保證有位子的秘訣

如果你原本就覬覦吧檯散客的桌，那可能真的不用特地訂位。然而用餐時間沒特別限制，良心建議電話預約座位，尤其是平日晚上生意就已經八成滿，更不用說假日的窩創作了。這次老蝦遇到了黃品源一行人，果然引起不小炫風，隔壁桌粉絲像是發狂一樣請黃品源與他拍照，還想請黃品源喝酒，總之非常有趣呢！(黃品源本人看起來頗年輕，保養得宜啊)

來天母就是要這樣吃

如果你知道天母甜典16號，那你根本不可能找不到窩創作。來天母一趟很遠我知道，老蝦光從內湖一角騎車過去單程也要40分鐘，都可以搭自強號到桃園了，所以難得跑趟天母最棒的路線之一就是：天母水管古道健行>皇池泡湯順便洗澡>察爾斯廚房買個奶酪>到敲敲咖啡喝杯特調>到甜典16號拿電話預定的一碗檸檬>到窩創作續攤>回家。

In Casual Japanese Dining, enjoy the casual style like dining at home. We stayed here for two hours after having some lovely dessert in Sweet16. Recommend the Japanese fried chicken, sesame tofu, and dessert! Credit card acceptable, no time limit to sit, with 10% service fee.

[老蝦點評 Restaurant Review 1-5]

Rating 綜合評價: ★★★★
Amenities 風格與設備: ★★★★
Dishes 菜色: ★★★★
Service 服務: ★★★
Cleanliness 清潔度: ★★★★
Budget 預算 ($-$$$): $$ NT400+
Transportation 交通: ★★

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台北 小南亭 和風洋食 Southkiosk 一人用餐也舒心自在

台北內湖。幸和殿 手作料理。看過這麼認真的店家嗎?

《察爾斯廚房》當品嚐過食物原味就是一條不歸路 Charles’ Kitchen

《甜典16號 Sweet 16 Patisserie》相見不恨晚 單純販售幸福

台北天母 坦都印度餐廳 想吃印度菜可能要先講幾句英文喔!?

台北天母 香料屋 The spice shop 這坦都里烤雞太犯規了吧!!

《天母美食》敲敲咖啡Ciao Ciao Cafe不只有咖啡         

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窩創作和食天母
02 2873 7585
11:30–14:30, 17:30–23:30
信用卡可
台北市士林區天母東路88號
2017-03