南投 Nantou 2021-03-14

清境餐廳推薦風知谷野菜館低調的每道菜都好吃記得預約鱒魚

清境餐廳風知谷野菜館，葷素都可做！加上現撈鱒魚料理，踏進餐廳才開始動手製作的新鮮野菜。扎實的肉質、新鮮的山珍、絕美的調味、不管是山豬肉、炒高麗菜、山蘇、酥炸豆腐、佛手瓜等，每一樣都讓白飯速速見底..還要守在飯鍋旁等下一鍋熱呼呼米飯登場，就知道清境餐廳風知谷的滋味在現場多麼驚喜啊！推薦合歡山附近餐廳、清境下午有開餐廳合菜，就在風知谷野菜館。

自己的魚自己養、自己的菜自己種！

這樣的餐廳說多不多，說少不少，就在南投仁愛鄉清境這邊有「風知谷野菜館」。

不管從奇萊南華屯原登山口、還是合歡山群峰松雪樓，甚至是雲海溫泉、精英瀑布、奧萬大這邊往埔里走，必定經過這家「清境餐廳風知谷野菜館」。

這天剛結束冬季限定溯溪雲海溫泉，一路順順開到「清境餐廳風知谷」，好在提前先訂位訂餐，葷素都可做的貼心選擇覺得感動（跟老蝦一起朝聖練走的夥伴各種飲食習慣，非常有意思，葷素同桌開吃很開心）。

最常來吃的是清境餐廳風知谷野菜館的「一魚兩吃、玉米白斬雞、家香紅燒肉、鹹蛋佛手瓜、鮮炒山蘇、當令時蔬、鮮炒金針筍、刺蔥豆腐捲併牛蒡酥、猴頭菇排骨湯」，其中我們將炒菜類做蛋奶素、湯也做全素享用，不管有什麼飲食習慣或是哪些過敏食材，都可以提前跟店家討論菜色如何安排，只能說揪甘心。

老闆娘看到我們已經抵達準備進餐廳，就跑去後面抓魚！

是的就是等等餐桌上的那條鱒魚兩吃。

風知谷野菜館的特色就是不膩不油還很清爽。

單純炒個山豬肉也是被一掃而空…

方才在後院游的鱒魚已經成為桌上佳餚，感謝鱒魚的貢獻，感謝自己荷包的努力付出。魚肉鮮美緊實，非常搶手。

突然出現一道很像豆芽菜舖度的炸物料理，別看他賣相奇特不凡，醬汁可說是好飯友，微辣鹹香的醬汁，立刻手刀奔到飯鍋旁續碗….加上身為豆芽菜控，不多吃兩碗是不允許踏出餐廳的！

炸豆腐，看起來似乎很平凡，又是一道不平凡的料理！

梅子控會瘋掉的一道下飯小菜，嫩豆腐在油炸過後淋上風知谷特製梅肉醬…我要把盤子吃掉（被拉走）。

喜歡炸薯條嗎？這炸金真可說是勾起在場所有夥伴的童心….麥當勞薯條在此已經相形失色躲去旁邊哭了。

這炸金針配上香噴胡椒鹽，整盤自己吃都很可以，我開始考慮看風知谷野菜館旁邊有沒有房子可以住了（想住旁邊）。

最費工最後上桌的三杯雞，辣得有如原子彈在口中噴發，這雞肉口感極佳（不是肉雞），三杯的手法更是讓人印象加分，吃過就懂它的美味。

老蝦小結關於清境餐廳推薦

每次來清境附近登山健行或是溯溪，都煩惱要吃什麼（吃膩雲南菜惹…想吃山上野菜～想吃老闆娘自己種的菜、養的魚）…

一方面很多好吃的餐廳下午休息，對登山的我們來說很難抓時間。這天下午時分，選擇來風知谷用餐根本明智選擇！每一樣菜不管是炸金針（好吃到爆）、三杯雞，或是炸豆腐、山豬肉等都好吃到讓我們印象深刻，每一道都是下飯菜，老蝦低調連吃三碗一直到離開餐廳才被發現（大笑）。

少數幾家清境附近讓人齒頰留香還想再來吃的就風知谷啦！

▶▶▶ 作者：老蝦

山岳教練／靈氣導師／皮拉提斯教練／作家／領隊

你好，我是老蝦！

一年有 300 天都在山上，能上山就不會乖乖待在平地。

西班牙、秘魯、日本、台北內湖都是我的地盤。運動是自己的事，讓你享受運動就是我的工作。著《巴塞隆納自助超簡單》與《下飛機 Day by Day 愛上東京》。

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