新加坡「Tiong Bahru Market 中峇魯市場」
一個兼具文青、蔬果肉品採買、祭五臟廟的好所在
不論是老臣菜頭粿、甘蔗水、百年釀豆腐的滋味
不僅視野大開，胃口也大好！
Just have some food from local stalls!
「Tiong Bahru Market 中峇魯市場」
Tiong Bahru market is an amazing place to look around for fresh veg, meat, dry goods, etc. You could find the food center at the 2nd floor. From breakfast to dinner, try to have some local snack here. Be careful with their opening hours, Monday is always not a good choice! Tell me more about which is your favoriate stall from Tiong Bahru and why? : p
[Transportation 交通]
MRT City Hall Exit A, 15 mins by walk
搭到捷運市政廳站，出口A後左轉走15分鐘左右
沿途基本上就是國宅這樣！
週一來訪「Tiong Bahru Market 中峇魯市場」
意外，原來週一有許多商家公休
不論是一樓的生鮮市場
或是二樓美食中心
基本上有一半都沒開…
新加坡朋友跟我說
很多華人市場選擇週一消毒
當然也是因為法令關係
市場要保持清潔衛生
因此不建議週一逛菜市場
但是來品嚐國民美食倒是不錯
建議還是避開週一比較好..至少選擇多
中峇鲁是新加坡中部的一個華人社區
這一區附近就是牛車水跟歐南
已經超過五十年歷史的老社區
中峇鲁是福建話+馬來語結合而成
這邊原本是墳墓
Tiong就是福建話的墳墓XD..
不過你別擔心，這邊都整頓得非常好
就是你想像中的新加坡
墳墓也遷走了，所以他不是金青哈哈！
簡單逛了一樓，少數幾家蔬果店與花店有開門
有趣的是門口與中庭帶點彩繪的文青風
不是想像中的傳統菜市場，拍拍照挺不賴
無肉不歡，往二樓Food Court逛去
好在要吃飯，不至於餓死
大約一半攤販營業，照樣做生意
附近上班族仍是來這打打牙祭
從他們的掛牌上就知道肯定是白領無誤
少了一樓市場的人潮，二樓顯得清幽
隨意都有空位，當然沒冷氣，電扇也足矣
[老陳菜頭粿 Carrot Cake Popiah]
One of famous local cuisine in Singapore. The carrot cake is so smooth and soft. If you love spicy, ask for some chili on the top. Yummy yummy! You’d love it.
炒粿 黑+辣 $2.5 (s)
有別於台灣常見的蘿蔔糕，口感偏硬
我相信他的配方與台灣製法不同
或許米粉、粟米粉的比例
讓粿更軟而且一夾基本上會散
強烈建議拿個湯匙..以免吃到掉滿桌
粿加上黑醬油、雞蛋、辣醬下去炒
黑漆漆的看起來好像不美味
其實吃下去那雞蛋在炒鍋
加熱帶點微焦的口感是很棒的
強烈吃辣的人務必帶點辣
綜合他黑抽甜醬油的膩
配一杯飲料，十足過癮
[甘蔗水少冰 $1.7]
Sugarcane juice, wow, only fresh especially when you are in Singapore, it tastes like sweetened water, not that “sweet”. It’s common to have sugarcane juice or sugarcane in Asia, Taiwan, Singapore or Thailand. You should give it a try lol.
冰甘蔗水$1.5
少冰去冰都會再多收費
少冰對我來說剛剛好
味道還是挺不賴
生津解渴，我愛甘蔗汁
強烈推薦薏米水也不錯喔
適合炎炎夏日的新加坡
[釀豆腐 $0.5*5+0.5]
Yong Tau Foo, most of people in Singapore are familiar with yong tau foo as a dish available at almost all foodcourts in Singapore. It looks like wet braised dishes in Taiwan night market, yes, we have it with soup. In Tiong Bahru Market, there is only one stand for Youn Tau Foo. After ordering, you will get a simple bowl of tofu soup. Also you could order noodles in yong tau foo if you like. It tastes soft and tender, pretty good, not that spicy but juicy inside. No wonder there is always a long queue.
該區生意最好的一攤
被我講成滷味新加坡版
冷藏櫃每樣都$0.5，至少要夾五樣
再看你要配米粉、麵條還是啥澱粉
加叻沙湯$0.5，冷藏櫃內至少四五種蔬菜
像是空心、秋葵、湯匙菜、莧菜、小松等
豆腐至少兩三種
火鍋料魚丸、肉片、魷魚也沒少
當下覺得很像台灣加熱滷味，星馬系列XD
為了讓胃有更多空間塞滿美食，點料以後+湯
他們家叻沙雖然不是整個星馬最有名
但是溫和的辣味與椰奶倒也相當搭配
不如百勝廚叻沙那樣辣到噴火
有趣的是秋葵或是油豆腐中都會夾著魚漿
所以吃起來挺有意思，一物兩吃的概念
頗推薦這家有著手工嫩油豆腐的攤子
整體來說，選對時間可以同時感受市場與美食中心
美食中心基本上以華人菜為主！非常有特色
尤其是黑醬油炒蘿蔔糕，真的好吃！
與台灣的蘿蔔糕是截然不同的滋味
現在肚子好餓=..=
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Tiong Bahru Market 中峇魯市場
83 Seng Poh Rd Singapore
Tue – Sun: 06:00 – 21:30 Food Center
Mon – Sun: 06:00 – 12:00 Market
Closed: Mon
2016-04
